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2021年12月14日 · 預防薯仔發芽. 但有時買得太多，一時三刻又吃不掉，可以怎樣存放呢？ 方法很簡單，就只需要一個蘋果。 要預防薯仔發芽，可將一個已熟的蘋果放在薯仔的旁邊，蘋果會釋放乙烯氣體和其他有機醇，可抑制薯仔茄鹼的產生，從而有效預防薯仔發芽。 不過記住它們不可以放在陽光照射到的地方，因陽光是催化茄鹼產生的主要「元兇」，記得要放在陰涼乾爽的地方。...
2022年6月24日 · 預防薯仔發芽 但有時買得太多，一時三刻又吃不掉，可以怎樣存放呢？方法很簡單，就只需要一個蘋果。要預防薯仔發芽，可將一個已熟的蘋果放在薯仔的旁邊，蘋果會釋放乙烯氣體和其他有機醇，可抑制薯仔茄鹼的產生，從而有效預防薯仔發芽。
2022年5月26日 · 擔心薯仔放太久會發芽，又怕菜心、蔥會變乾？買新鮮蔬菜回家煮食，沒辦法一次過吃完，可怎樣保存，延長保質期。Viu節目《Viu Food》近期一集，教大家用簡單的工具保存6種蔬菜，包括葉菜類、薯仔、蔥、番
2021年4月20日 · 其實只要將薯仔放在通風、乾爽、陰暗處，避免接觸陽光即可。 例如：用深色膠袋/紙蓋把薯仔蓋好。 網絡圖片：綠色的色素就是葉綠素. 發咗芽變綠色嘅薯仔點解有毒？ 啱啱提到，薯仔發芽變綠色就代表薯仔已經接觸過陽光，特別嘅係當薯仔受到陽光的刺激時，薯仔就會在表皮開始產生「茄鹼毒素」。 而呢種毒素就會引致食物中毒。 根據食物安全中心的資料，「茄鹼毒素」中毒常見的病癥包括嘔吐、神志不清、乏力、視力模糊。 重點! 發芽薯仔仲食唔食得？ 根據食物安全中心在07年的研究，茄鹼毒素主要集中在薯仔表皮當中，所以只要削去外皮及發芽的部分，就能夠大大減少薯仔嘅茄堿毒素含量。 只要削去外皮、發芽、綠色部分，薯仔仍然可以安全食用。 但如果你見到成個薯仔都係青綠色（毒素）就代表薯仔已經中毒已深，就唔好食啦！
避免購買發芽薯仔：在購買薯仔時，請避免選擇已發芽或帶有綠色的薯仔。 妥善儲存薯仔： 將薯仔儲存在陰涼、乾燥和避光處，以防止發芽。 適時食用： 儘量在購買薯仔後不久食用，以降低發芽風險。
2024年1月18日 · 1. 番薯發芽. 原因：貯藏在高溫、高濕的環境約3至4天，容易因呼吸作用旺盛，促使番薯萌發新芽。 問題：水分及澱粉含量下降，口感和甜度受影響，營養流失。 處理方法：切除發芽部位後仍可食用。 2. 番薯切開後「流白汁」： 原因：流出的「白汁」含有大量多酚類抗氧化物質，接觸空氣後呈現黑色。 處理方法：對健康沒有影響，可食用。 番薯出現2種情況忌吃↓↓↓. 番薯 2種情況忌吃！
2020年9月21日 · 薯仔發芽很平常，但近日有網民在社交平台上分享一張「震驚」的薯仔發芽照片，兩個薯仔長滿密麻麻的芽，儼如開滿燦爛的「薯仔花」。 半夜驚動食物安
