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講起富臨飯店，自然就會想到阿一鮑魚，由世界御廚楊貫一 (人稱阿一) 精心研製。我們選用日本吉品乾鮑，其中的招牌鮑魚扣鵝掌，帶有絕佳口感及濃郁的味道。阿一鮑魚多年來已經成為其中一道代表香港的美食，令人一試難忘。
憑藉「阿一鮑魚」而聲名遠播的楊貫一先生,雖則早於業內屢獲殊榮,旗下門生更深得其一絲不苟真傳,然而一哥亦鼓勵學徒融會貫通後,放膽作出新的嘗試:「譬如說我人在法國,就會用上牛油煎煮鮑魚,切成小片後才侍客。
初夏將至，又來到與摯親分享端午糉的季節。富臨飯店堅持以零添加的匠心融合頂級選料，製作「阿一鮑魚（吉品38頭）裹蒸糉」、「金牌御上裹蒸糭」及「陳皮豆沙鹼水糉」三款星級端午糉，更同時帶來鐵觀音茶禮盒裝選擇，無論送禮自奉都一樣喜悅！
富臨飯店的廚師團隊特意設計多款菜譜，提供各樣套餐組合，供大家細味品嘗不同的粵菜配搭。
CHINESE CUISINE. Forum Restaurant has already had 40 years of history and still delivers the best taste and service to our customers. Our team is committed to innovation and continues to pursue perfection along with our Master Chef Mr. Yeung Koon Yat. Our guests could enjoy world-class delicacies and professionalisms. LEARN MORE ABOUT US.
富臨飯店一直不歇止地譜寫她的故事，不斷追求卓越、突破創新、精益求精。. 富臨飯店不時舉行飲食上的交流活動，更屢獲國內外的獎項，亦盛宴款待貴客，大大小小皆是新里程。. 富臨飯店．年度最傑出粵菜食府. 了解更多. 10 / 10 / 2024. 富臨飯店．香草陳皮 ...
阿一鮑魚殿堂宴 AH YAT ABALONE PREMIUM MENU 2 富臨三小碟 Forum Appetizers 竹笙蟹肉大生翅 Braised Shark Fin with Bamboo Fungus & Crab Meat Soup 阿一鮑魚扣鵝掌伴唐生菜 (日本吉品30頭) Braised Ah Yat Abalone with Goose Web and Vegetable
富临饭店另一手工名菜—官燕焗蟹盖！. 这道菜式口感非常丰富，散发淡淡蟹肉鲜甜香味，再配以细致矜贵的官燕及金华火腿汁等食材，客人可因应口味选择配上芳香浓郁的鹅肝，味道极具层次 。. 而且一般做法是用油炸蟹盖使其表面金黄，而一哥就认为这样做 ...
阿一炆魚雲 Braised Fish's Head with Pork Belly and Bean Curd Sheet 17259 $300 馬友咸魚蒸肉餅 Steamed Minced Pork with Salty Fish 10117 $350 ．加收 10% 服務費．茶每位 30 元．果仁每碟 元．富臨秘醬每碟 30 元．開瓶費每瓶 500 元 ．Plus 10%．．
MENU. Our team of chefs specially designed a variety of set menus to provide a variety of combinations of our Cantonese delicacies. Forum Restaurant also recommends the best wine that could enhance the taste of the feast and pair up with the meal perfectly.
