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焗豬扒飯看似稀鬆平常，但是要做到香濃、入味又多汁，卻有不少很竅門，特別是烹調次序非常講究。 如何選擇豬扒、配菜？ 如何令豬扒入味？
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焗豬扒飯食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 飯類. 菜系: 中式，烤焗. 預備時間: 30 分鐘. 烹調時間: 50 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 豬扒 3塊. 洋蔥 ½ 個. 青、紅椒 隨意（切粗粒） 番茄 2個（切粗粒） 蘑菇 5隻（切粒） 蛋 2 隻（打散） 蒜蓉 ½ 茶匙. 白飯 2 碗. 芝士 （Mozzarella cheese 其他芝士也可，例如 Parmesan, Cheddar. 麵粉 (plain flour) 1至2湯匙. 醃料: 生抽 （醬油）1湯匙. 糖 ½ 茶匙. 粟粉（玉米粉）1茶匙. 紹興酒 2茶匙. 薑汁 1茶匙. 麻油 少許. 黑胡椒粉 少許. 調味汁: 蒜蓉 1/2茶匙. 番茄膏 (tomato paste) 2湯匙. 清雞湯（高湯）3/4杯.
2023年3月20日 · 在這個「港式焗豬扒飯」食譜裏，我會將每個項目分開。由煮出適合炒飯用的白飯開始到醃豬扒技巧、烹調豬扒方式至醬汁選擇等。都會有多於一種的烹調做法分享。焗豬扒飯食譜｜3種烹調做法，讓你自由配搭，總有一款啱你口味！
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《一粒鐘真人蘇》系列（英語：So Real Time Cooking Series）是香港有線電視拍攝製作的烹飪飲食節目系列，2005年首播，逢週六晚上八時正播出，主持人為商業電台節目主持人蘇施黃。 有線電視 香港: http://www.cabletv.com.hkFacebook: https://www.fa...
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焗豬扒飯看似稀鬆平常，但是要做到香濃、入味又多汁，卻有不少很竅門，特別是烹調次序非常講究。 如何選擇豬扒、配菜？ 如何令豬扒入味？
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- HK E News
烹調步驟. 豬扒用醃料醃 10 分鐘後，煎至 9 成熟切件備用；番茄及洋蔥略炒，加調味料煮勻備用。 將白飯加蛋炒勻，放上焗碟上，豬扒放飯面，番茄醬番茄洋蔥放豬扒面。 芝士放面，然後放入焗爐焗 至金黃色取出即可享用 (參考: 220度焗爐，焗約15至20分鐘)。 小貼士： 如想節省煲飯時間，可於上一餐煮多一些白飯留起備用，放工後可即用來炒。 營養師建議: 番茄營養豐富，味道鮮美濃郁。 如欲增加口感，可以用雙倍份量的番茄自製成茄蓉，色香味營攞滿分﹗.
2019年9月16日 · 經典傳統港式焗豬扒飯. 我經常都說，香港確實是一個很神奇的地方。. 「華洋集處」、「中西合璧」這兩個詞，尤其在香港的茶餐廳，就表現得相當的淋漓盡致。. 我想這個世界，大概沒有多少地方會有餐廳既賣乾炒牛河、又賣肉醬意粉。. 而這個屬於經典茶 ...
