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陳皮鴨腿湯飯. 2017 年 06 月 23 日發佈 列印. 1. 22. 11631. 讚好 收藏. 食時加入白飯就可以變成美味的鴨腿湯飯 , 仲有原隻鴨腿 , 當夏天熱食死的時候 , 永遠都係食湯飯的最佳選擇呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/06/blog-post_23.html.
2021年5月27日 · 阿爺廚房｜鼎爺傳授陳皮鴨腿湯飯竅門 保留絲瓜爽脆要謹記一步驟. 以下「陳皮鴨腿湯飯 」食譜內容節錄自《鼎爺廚房2：懷舊風味撚手菜》。. 鼎爺自小受嚴格的烹飪訓練，對煮和食有獨到的心得，認真挑選有質素的食材，在他的字典裏沒有「求其」和「將就 ...
3-4人. 特色. 主菜. 簡介. 一向對鴨都有點抗拒, 因為總覺得帶有羶味, 不過家中那位卻對陳皮鴨腳湯飯情有獨鐘, 這款食品感覺很老一輩, 也不是很多地方可以吃到 (亦未必煮得好吃), 今次我就. 材料: 米鴨 1隻. 冬菇 3-4隻. 陳皮 2塊. 八角 3-4顆. 香葉 2片. 薑 數片. 冬瓜/ 勝瓜 (後加) 1碗. 水 4杯. 醃鴨料: 老抽 2湯匙. 鹽 1茶匙. 紹酒 1湯匙. 做法. - 鴨先沿鴨腿位原隻起出, 其他部位切件, 然後用醃料醃2小時上色. - 先用中火煎至鴨件兩邊呈金黃色, 備用. - 其他香料加水煲滾. - 加入鴨件慢火煮20-30分鐘. - 最後可加入冬瓜和絲瓜略煮, 熄火即可上碟. - 加入飯中即成陳皮鴨腿湯飯, 味道清香又不帶羶味, 鴨肉嫩滑.
陳皮鴨腿湯飯：食時加入白飯就可以變成美味的鴨腿湯飯 , 有原隻鴨腿 , 又有熱湯飲 , 所以無論夏天或寒冷的天氣 , 都係食湯飯的最佳選擇呢 ..... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/02/blog-post_2.html
2021年9月24日 · 陳皮 鴨/陳皮鴨腿/好下飯/超低成本/不用炸/少油/簡單 家做/廣東話/中字recipe2 nos duck thigh/鴨腿30g spring onion/蔥20g garlic/蒜50g ...
食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 1小時以上. 食剩鴨殻 1隻. 陳皮 1片. 鹽 1茶匙. 米 220g. 水 2500ml. 1 鴨殻拆肉起骨 (頭尾吾要記得切走)，將鴨殻洗乾淨；米洗乾淨；陳皮用熱水浸軟，用刀背刮走陳皮的囊備用； 2 水滾後放入鴨殻和骨，大火煲10分鐘，轉細火煲1小時，將殻和骨盛起，鴨湯隔走油份備用； 3 待鴨湯滾起後放入陳皮和米，用大火煲8分鐘，轉中細火繼續煲至D米發開，加入鴨肉和少許鹽，用大火煲至滾起，熄火焗15分鐘便可. Tags: 粥. 鴨. 陳皮. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
2024年1月4日 · 由細到大屋婆婆同媽媽做節一定會整嘅【陳皮鴨】係我最鍾意食嘅菜式依去到英國，要食就要自己煮帶了爸爸曬嘅陳皮整，再加埋婆婆同媽媽的家傳 ...
