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雞油菌 是歐洲暑假蠻常在超市見到的一種菇類，不要小看它它在美國可是5星餐廳的等級呢!歐洲蠻多人會自己上山去採 雞油菇，趁在歐洲的機會自己在家料理這個超級簡單又好吃的5星級料理吧!讓你30分鐘快速出菜，快速又能保證好品質!
雞油菌料理怎麼做？ 愛料理精選5篇簡易食譜做法與步驟，有最新的Chatarelles 雞油菌義大利麵、翼板牛排佐義式牛肝菌醬、白醬雞肉蕈菇花椰鹹派/橄欖油清爽派皮、起士米飯可樂餅。
2017年8月16日 · 雞油菇又叫黃菌或黃油菇。 身嬌肉貴. 這箱雞油菇，又叫黃菌或黃油菇，是友人在維也納上機前趕往市場挑最新鮮的，抵港後第一時間送到我手上。 時間是雞油菇的最大天敵，因為它實在太嬌嫩，也捱不了苦，一兩天便開始凋零，有時遇上惡劣環境或溫度變化太大，捱不上兩天便變色出水。 本來菇老了或變了質落得暗啞無光也無所謂，但雞油菇卻風味隨時日消減，獨特的香氣更香消玉殞。 所以有得食必須趁快食，而全年亦只有7月中至8月底在中歐森林區找到。 當造期短，成熟後卻很快失色，因此吃它必須爭分奪秒。 老友今次的雞油菇相當大，難得遠渡重洋依然很少缺損，雖然我習慣撕開幾瓣烹煮，但能保留原隻菇身畢竟顯得更矜貴。 雞油菇或黃油菇，叫法都因它的色澤而起。 它的黃非常特別，是非常踏實的色譜。 雞油菇與木材共生，也可能是菇體色澤的根源。
雞油菌 一斤 油，鹽 適量 做法步驟 1、雞油菌洗淨，控水... 2、起開一鍋適量的水... 3、下菌子，煮開，放適量豬油和鹽，再開才能攪動，不然會有生油味... 4、看著菌帽上的顏色褪色就熟了...
雞油菌是世界著名的四大名菌之一，帶有濃郁的泥土氣息外，還有特殊的花香及緊實的口感。 菌菇是瘦物，牛油的分量不宜減少。 廣 告
雞油菌炒豬肝食材：雞油菌250克，熟豬肝100克、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲、豬油。 做法：1.將雞油菌去雜洗淨切厚片。 「自帶雞湯」的雞油菌的做法了解一下！
2018年10月14日 · 製法： 1. 將主料切片（鮮松茸片厚約3毫米；鮮松露片約1毫米）； 2. 選用刺身盤，裝好碎冰，可用鮮花、黃瓜等點綴； 3. 將切好的片擺盤，配豉油、芥末即可上桌； 小竅門：松茸切片後要用冰水和鹽泡一下，口感才會脆；松露一定要去皮，切好後也要和冰水加鹽鎮幾分鐘；雞樅要選未開傘的，這樣才夠脆。 二．松茸燉乳鴿. 主料 ： 乾松茸10克、凍松茸50克、 乳鴿300克. 配料：薑片2克、雞油10克、純淨水1500克. 調料 ：鹽4克、味精、雞精各1 克、胡椒1克. 製法： 1. 把乳鴿汆水備用，松茸用清水洗淨後切片﹔. 2. 選一個燉湯煲 ，把乳鴿放入鍋中，然後依次加入松茸、薑片、 調味粉，再加入純淨水， 蓋上蓋後加上保鮮膜上籠蒸兩小時即可上桌。
2018年10月3日 · 雞油菌濃烈的油香味，能令這道菜生色不少。 這雞油菌產自雲南，選購需靠觸覺和嗅覺：「買輕身的，輕身代表水分少，味更濃。 還要嗅起來清香不帶霉味的才好。
鸡油菌的做法与步骤. 第1步. 新鲜的鸡油菌当日清洗干净. 第2步. 洗净的鸡油菌像不像一朵朵鸡油，因此得名。. 将大蒜和青椒分别切碎待用，鸡油菌用手捏碎。. 第3步. 起油锅油热后先炒猪肉末，随后超青椒和大蒜碎，最后放入鸡油菌翻炒、中途加入盐，不用放 ...
睇片學煮餸 | 脆皮蜜糖雞油菌釀雞轉彎 - YouTube. TVB USA Official. 1.58M subscribers. Subscribed. 112. 13K views 3 years ago. 流行都市 | 一道菜式蘊含三重滋味，留意保哥炮製「脆皮蜜糖雞油菌釀雞轉彎」 快啲上encoreTVB搵更多食譜啦！ ...more. 流行都市 |...
