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2020年10月27日 · 霸王雞材料. 新鮮雞 1 隻（約 2 斤多些） 鹹水草 8-10 條. 大地魚 2 條. 瑤柱. 蝦米. 八角. 桂皮. 香葉. 白胡椒（拍裂） 鼎爺霸王雞食譜，逐個步驟講解示範連貼士（按圖細閱）↓↓↓. + 9. 其他雞食譜：香茅椰奶雞香軟嫩滑陣陣椰香 惹味濃湯變下飯小菜. 香茅椰奶雞食譜. 其他雞食譜：花雕醉雞翼15分鐘搞得掂 陣陣酒香浸住嫩滑雞肉. + 11. 其他雞食譜： 【辣子雞食譜】15分鐘炮製麻辣重慶菜 材料簡便只需4步驟！ 辣子雞食譜. 鼎爺廚房2：懷舊風味撚手菜（萬里機構授權使用） 書名：鼎爺廚房2：懷舊風味撚手菜. 作者：李家鼎（鼎爺），香港著名藝員，自幼受父親培訓，操練出一身好廚藝;同時由於天賦、興趣和不屈不撓的熱血精神，武藝與馬術亦相當精湛，可謂廚武雙全。
食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 1小時以上. 清遠雞 1隻. 葱 4條. 薑 適量. 香葉 1塊. 青花椒 1湯匙. 鹽 0.5湯匙. 玫瑰露 2湯匙. 1 用廚剪剪去雞爪，再剪走肚外多餘既脂肪，雞頭和雞尾，去除雞肚內所有內臟和沖洗乾淨血水，用廚房紙印乾雞既內外. 2 用玫瑰露和鹽抹勻雞身和肚醃3小時 煲熱一鍋水加入薑和葱，再加入香葉和青花椒，加入鹽1湯匙. 3 用手揸住雞頸放入雞，待熱水灌滿雞肚再提起雞倒出熱水，重覆此動作3次，待水再滾起後，蓋上煲蓋熄火焗45分鐘. 4 用筷子刺入雞腿位無血水流出，證明雞已熟，用凍水浸雞至凍透 (約20分鐘),取出瀝乾水份. 5 用廚剪剪去雞頸，雞脾和 雞翼 即買 ，再將雞身剪開一半，把剪好既雞件放好即成。 TIPS.
[簡易版] 薑蔥霸王雞：過時過節點少得整隻雞，老人家就最喜歡! 做法都吾難，一定出得大塲面添! Facebook: Love Kelly's Kitchen https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
食譜：霸王雞工具︰易潔鑊連鑊鏟、小鍋、砧板、刀、鏡布或廚房紙、筷子、有深度的蒸盆材料（4人分量）：雞……1隻（2斤半）薑（切片）……半 ...
霸王雞. 2012-05-13. 這是一個很受歡迎的中式雞類食譜，做法簡單而且適合一家大細。 食材一點也不復習，需要準備功夫更爲容易呢。 烹飪時間:1小時. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 1 隻雞. 香蔥、 姜. 把薑切片及蔥切段. 準備大鍋水（加入粗鹽，切片薑及蔥），加入雞. 蓋蓋煮雞 （煮约10分钟，熄火之后浸30 分鐘） 蔥切薄片（蔥絲） 細切好的蔥絲. 姜切薄片. 準備好的蔥和姜絲. 將麻油均勻掃上整只雞. 把雞切成中塊. 切好的雞肉. 把部分的姜和蔥絲放在雞肉上. 將醬汁淋上雞肉. 猜你喜歡. <span class=
有薑有蔥，冰鮮雞一樣可以煮出雞味！今日同大家 - 慢煮薑蔥霸王雞！P.S. : 抱歉今日遲咗咁多出片(跪 Cook #WithMe #慢煮棒 #薑蔥霸王雞 #阿晨 #...
2017年8月1日 · 鼎爺及後前往雞檔嚴選肥大肉厚的騸雞，經醃製蒸焗後，再手撕成雞絲，配上彩椒絲、薑絲、蔥絲等，帶來味道層次豐富的「霸王雞」即刻到 encoreTVB ...
