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2021年6月2日 · 營養師高敏敏指出，「三色豆」的組成為紅蘿蔔、青豆仁與玉米，因為顏色鮮明，又被切成小丁塊，因而得名。 三色豆雖是冷凍食物，但急凍可以把營養素和抗氧化物鎖住，一樣能吃進營養，讓煮飯變得更快速、方便，也讓料理色彩豐富。
青豆的營養價值. 1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。 2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。 青豆的食用功效. 大豆味甘、性平，入脾、在腸經；具有健脾寬中，潤燥消水的作用；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。 青豆的適用人群. 一般人群均可食用。 哪些人群不適宜食用青豆？ 1、老人； 2、久病體虛，氣鬱體質，特稟體質，陽虛體質人群； 3、患有腦炎，中風，呼吸系統疾病，消化系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病的人群也不適宜吃用青豆。 青豆發芽能吃嗎？
青豆、豆類或豆角豆是富含維生素a、C、K和葉酸和纖維的豐富來源。它們與豌豆和秋葵具有相似的營養價值。 豆農們收穫的是青豆，而豆子還在豆莢里，在它們還沒有成熟的時候。 本文的內容: 營養成分 健康的好處 青豆的做法 飲食禁忌者...
2018年6月22日 · 青豆的營養價值很豐富，含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等成分。 具體如： 熱量（大卡）373 胡蘿蔔素 (微克)790 鉀 (毫克)718. 磷 (毫克)395 鈣 (毫克)200 維生素A (微克)132. 鎂 (毫克)128 碳水化合物 (克)35.4 蛋白質 (克)34.5. 脂肪 (克)16 膳食纖維 (克)12.6 維生素E (毫克)10.09. 鐵 (毫克)8.4 硒 (微克)5.62 鋅 (毫克)3.18. 煙酸 (毫克)3 錳 (毫克)2.25 鈉 (毫克)1.8. 銅 (毫克)1.38 維生素B1 (毫克)0.41 維生素B2 (毫克)0.18. 青豆的功效與作用. 1、補充蛋白質.
2023年9月14日 · 健康飲食｜不少人討厭三色豆，但冷凍蔬菜其實很有營養！消委會測試24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒（青豆）發現青豆維他命C、膳食纖維等營養豐富！
青豆具有較高的營養價值，其含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維他命C以及多種礦物質。 適量食用可以為身體提供所需的營養素。 蛋白質
2021年7月16日 · 三色豆的3大主角，紅蘿蔔、青豆及粟米，除了紅蘿蔔屬蔬菜外，青豆和粟米含有豐富的澱粉，屬於全穀雜糧類。 按圖了解三色豆的4大健康好處︰ + 7
青豆仁：功效、營養價值、禁忌、正確食用方式. 青豆仁含有豐富的營養素，具有多種功效，如利尿、通乳等。. 其適宜廣泛人群食用，但消化不良者、慢性病患者及嬰幼兒不宜多食。. 需注意的是，食物並不能替代藥物治療作用。. 青豆仁含有豐富的營養素 ...
青豆 (Green Peas)，又被稱為綠豆或豌豆，是一種常見的豆類作物，營養價值極高，對身體健康有許多益處。本文將詳細解釋吃青豆的好處，青豆的營養成分，以及它們對健康的影響。
食用功效. 1、预防脂肪肝：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 2、防癌抗癌：青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 适用人群. 一般人群均可食用。 禁忌人群. 血尿酸高的病人尽量少吃。 选购技巧. 1、查看标签：选购预包装青豆时,留意标签是否清晰完整，所含信息是否齐全（是否包含产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、保质期、厂家信息、生产许可证编号等）。 2、看外观：优质的青豆颜色明亮，呈青绿色，自然有光泽，颗粒饱满、大小均匀，很少破碎，无虫洞，不含杂质。 放置时间长、不新鲜的青豆颜色深浅不一，豆粒干瘪有皱纹，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有杂质。
