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2019年9月26日 · 24. 「照燒鯖魚」是日本最常見的家庭菜，在超市或凍肉店買的急凍鯖魚非常便宜，而且質素也不錯。. 照燒汁也容易調配，只需要味醂、白酒、豉油及砂糖便可，再煎一煎就可以做出餐廳水準的日式料理！. 攝錄：呂榮棟、陳錦超. 剪接：潘諾兒. 場地提供：美亞 ...
2018年7月31日 · 變化煮法不怕膩！. 鯖魚除了煎、烤，還有這些吃法…. 記者／陳凱詩撰文整理 圖／擷取自PhotoAC 2018/07/31 08:00. 鯖魚又稱作青花魚，日文為さば (Saba) ，是台灣秋冬兩季盛產的魚貨之一，以宜蘭南方澳、蘇澳地區為出產大宗。. » 相關推薦： 秋冬當季正肥美 ...
把鯖魚稍煎一下，放入手作鮮調蕃茄醬(拿坡里)燒煮，快速就可完成，簡單省時又方便，不需再熬煮番茄及過度的調味，美味魚料理就可以上桌囉... 食材：鯖魚(無鹽或薄鹽)、洋蔥(中)、(素)蠔油、九層塔、黑胡椒粒、手作蕃茄醬(拿坡里)、水
焗盆鋪上錫紙，塗上一層煮食油防黏， 鯖魚在魚身𠝹幾刀，底面均勻撒上海鹽及黑椒，醃 10分鐘。 放入已預熱 200 C 的焗爐，烤約 10分鐘，最後 2分鐘放在焗爐最頂層用 Grill 模式烤至表面焦香即成。 **或可改用火槍火炙令魚皮焦香。
2021年8月28日 · Hank媽簡單料理，挑選容易買得到的十全味噌來料理。 味噌準備100克，加上10cc米酒、10cc味醂，以及許少糖攪拌一下，放入魚片醃製1~3天。 建議不要醃太久，要不然魚肉會更鹹。 其實我們都當日醃製，醃超過1個小時，與調好的味噌醬一起進烤箱，味道也很不錯。 鯖魚切段，抹上調味好的味噌醬，醃製超過一個小時。 與少許味噌醬放入烤箱160度烘烤20分鐘即可。 味噌讓魚肉香氣更濃郁，帶點甜、鹹香滋味，好吃又開胃。 姪子超捧場的，2片鯖魚讓他巴一整碗飯。 第三道 : 鯖魚炒飯. 首先~將魚肉切小塊，再放入炒鍋煎炒。 鯖魚切小塊後非常脆弱，煎炒時要非常小心翻炒，避免魚肉散開。 魚肉煎炒後盛起備用。 放油與雞蛋拌炒。 雞蛋要預先打散，加鹽，再加一點點醬油上色。 再放入白飯、鹽拌炒。
2018年9月12日 · 我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]
2020年3月22日 · 「辣蘿蔔青花燒」則令人驚豔，鯖魚洗淨後，將 魚肉 片下、擦乾水分，兩面均勻抹上鹽巴，烤箱以250度預熱後，魚肉先烤3分鐘，翻面再烤魚皮3分鐘，完成後，放上辣蘿蔔泥及炸蒜片，鹹香開胃，可以多吃一碗飯呢！ 鯖魚腹部越白越新鮮. 好吃的料理來自新鮮的食材，挑選鯖魚時，魚身越亮越新鮮，腹部越白越好，魚腹摸起來不能軟軟的；買回後，利用「油熟醋漬法」阻絕魚肉與空氣接觸，不僅延長保存時間，而且更美味。...
蒜苗燒鮮青魚. 現撈 青魚 1條（約500g） • 青 蒜苗2支 • 鹽1茶匙 • 油3大匙 • 薑絲15g • 大辣椒1根 • 醬油2大匙 • 米酒2大匙 • 水少許 • 糖1茶匙. 30分鐘. 4人份.
2015年10月18日 · 汁煮鯖魚（附食譜）. Cuisine: 15mins. Serves 2. Easy. Directions. Share. 非常簡單的一道菜，前前後後不用20分鐘即可開飯， 而且味噌汁非常好下飯啊～. (Visited 380,903 times, 1 visits today)
2017年7月20日 · 熱鍋，鯖魚皮朝下入鍋。 [鯖魚油脂夠不用再加油]2. 以小火煎至魚皮呈金黃色，再翻面續煎至魚肉呈現金黃即可。 味噌鯖魚材料煎好鯖魚 2片薑末 10公克蔥絲 20公克調...
