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2020年10月1日 · 衛生署衛生防護中心昨日（30日）表示，正調查2宗懷疑食物中毒個案，共5人於北角一食肆買外賣及堂食後感不適，全部人已自行求醫，目前情況穩定毋須入院接受治療。
2023年10月5日 · 部分豆類含有天然毒素，應徹底煮熟才可食用！英國一名素食女子欲透過豆類補充蛋白質，按照食譜指示用慢燉鍋煮食白腰豆，惟與男友進食後出現臉色蒼白、噁心作嘔等食物中毒徵狀，及後揭發煮食時做錯一個步驟所致。本港
2020年9月11日 · 食物安全中心指蔬菜中的硝酸鹽可經細菌或酶作用轉化為亞硝酸鹽，攝取量過高可引致急性毒性，建議可用2招減少硝酸鹽量；亦有腸胃肝臟科專科醫生提醒，保存食物應注意3大要點，都可有助降低食物中毒的風險。 據食物安全中心報告《 本港蔬菜的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量 》，蔬菜含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，若貯存不當可致細菌污染，將天然含有、相對無毒的硝酸鹽，轉化成毒性較高的亞硝酸鹽，人體若攝取大量亞硝酸鹽有機會引起急性中毒。 3孩媽媽慳家怕浪費狂食隔夜菜 血便求醫揭患大腸癌二期【附醫生拆解】，詳情即睇：【 下一頁 】 普遍從蔬菜攝入硝酸鹽 瓜菜/果菜類含量較低. 報告指出，人體主要透過進食蔬菜攝入硝酸鹽，佔約70%至90%。 食安中心曾檢測73種巿民經常食用蔬菜，並有以下發現： 3類蔬菜風險較低.
在新冠肺炎疫情下，不少家庭都會預先購買冷藏肉類。日前，食物安全中心分享冷藏肉類的食物安全貼士，指室溫解凍冷藏肉類會導致細菌繁殖，易引起食物中毒，提醒應採用雪櫃、流動冷水或微波爐3個途徑解凍，才能食得安
2023年4月14日 · 衞生防護中心昨日（13日）公布，一名居於大埔的59歲女子昨日於住所附近採摘的野生芋頭，同日食用後隨即出現口腔灼熱、嘴唇腫痛和喉嚨不適等病徵。 女子自行往雅麗氏何妙齡那打素醫院急症室求診，經檢查後懷疑草酸.
2020年5月28日 · 衞生防護中心早前公布，自上周起先後有多名市民進食荃灣南豐中心一商戶出售之三文治後出現身體不適，截至昨日（27日）為止至少有215人出現懷疑食物中毒徵狀。化驗結果顯示，其中6名受影響人士的糞便樣本及1個
2023年6月23日 · 即使是喜愛的食物，亦要注意適量進食！ 內地一名女子狂食2.2磅荔枝後，開始出現頭暈、噁心等不適症狀，送院後證實患上俗稱「荔枝病」的急性荔枝中毒（即低血糖症），經治療後已無大礙。
