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2024年10月9日 · 申請牌照指南. 請用 Acrobat Reader 4.0 或以上版本的軟件 (繁體中文)閱讀PDF檔案或表格。 如須在熒幕上 可填寫 的PDF表格填上資料時，請用 Acrobat Reader 5.1 或以上，填寫資料後可即時列印。
2024年2月1日 · 引言. 本指引就從事受食物環境衞生署署長 (食環署署長)根據《公眾衞生及市政條例》 (第132章)及其他相關法例規管的活動，必須申領的牌照類別，向市民提供資料。 發牌工作. 食肆、烘製麪包餅食店、凍房、工廠食堂、食物製造廠、臨時食物製造廠、新鮮糧食店、冰凍甜點製造廠、奶品廠、燒味及鹵味店和綜合食物店均須向食物環境衞生署 ( 食環署 ) 申領牌照。 此外，食環署又簽發許可證給某些店舖，以供售賣限制出售的食物，如非瓶裝飲料、冰凍甜點、奶類及奶類飲品、切開售賣的水果、涼茶、涼粉、壽司、刺身、不經烹煮而食用的蠔、不經烹煮而食用的肉類、活魚、介貝類水產動物、介貝類水產動物 (大閘蟹)，以及由售賣機出售的食物等。 食肆內的卡拉 OK 場所許可證亦是由食環署簽發。
2023年10月3日 · 食物製造廠牌照和暫准食物製造廠牌照. 經營的食物業如涉及製造或配製食物出售供人在食物業處所以外地方進食，須申領哪種牌照？ 須申領食物製造廠牌照。 持牌食物製造廠能否配製奶類及 ∕ 或冰凍甜點？ 即使領有食物製造廠牌照，持牌人不得在處所內配製奶類及 ∕ 或冰凍甜點。 任何將再造奶及奶類飲品消毒、加工製造和包裝的業務，必須領有牛奶製造廠牌照；任何製造雪糕、軟雪糕及雪條等的業務，均須領有冰凍甜點製造廠牌照。 是否需要領有食物製造廠牌照才可配製作售賣爆谷或棉花糖?在衞生的方式下配製或處理爆谷或棉花糖，而爆谷機或棉花糖機的類型須預先獲得食環署批准，並以適當的方式操作，則毋須申領食物製造廠牌照。 查閲已獲食環署經批准的爆谷機及棉花糖機的資料，可瀏覽食環署網頁.
食肆牌照的類別. 普通食肆牌照（General Restaurant Licence） 又稱「大牌」，只要不是售賣受限制的食品，例如壽司、生蠔等，准許持牌人基本上賣甚麼都可以，而且食客可以堂食。 小食食肆牌照（Light Refreshment Restaurant Licence） 又稱「細牌」，與普通食肆牌照一樣食客可以堂食，不過只可以售賣《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》的食物，當中主要是已預先製作的食物，如果打算用新鮮食材製作食物供客人堂食，一般都需要普通食肆牌照。 《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》
普通食肆牌照（General Restaurant Licence），又稱「大牌」，可售賣的食物種類最為全面，包括飯類、中餐、日式及西餐等，也可以使用明火及各種工具烹調食物，食客可以堂食。
2023年9月20日 · 您會從這篇文章中瞭解到： 食肆牌照vs食物製造廠牌照. 我應該選擇什麼種類的牌照？ 食肆牌照的分類及費用. 食肆牌照申請流程. 食肆牌照的發牌條件. 小食食肆牌照的申請. 申請食肆牌照的注意事項. 食肆牌照vs食物製造廠牌照. 網上IG shop開設的食物店，例如IG蛋糕店、私房菜外賣到會等，主要是需要申請、持有食物製造廠的牌照，不過如果開設實體的食肆，就要申請食肆的牌照。 因為食物製造廠牌照，只限於將自家製食品 外賣出售，簡而言之就是 不設堂食。 而食肆牌照是指涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品 (涼茶除外) 供人在其處所內進食或飲用 的食物業，所需申請的牌照，也即是持有食肆牌照的商戶，才可以 容許顧客堂食。
2024年8月5日 · 普通食肆牌照准許持牌人以任何烹調方式配製及售賣食物，座位間可進行烹調或翻熱食物，例如：火鍋、燒烤等；而小食食肆牌照只准持牌人以簡單又不會產生大量油煙的烹調方法，供顧客在食肆內進食。
