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乾香菇有營養嗎?
6種菇類的營養成分有哪些?
如何挑選香菇?
菇類有什麼好處?
2020年12月25日 · 從食品藥物管理署的食品營養資料來看，香菇含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵、葉酸、維生素B、C等營養成分，而100g的乾香菇的營養的確較鮮香菇更高，但廖嘉音營養師指出，由於鮮香菇的水分含量高，因此相同重量之下，乾香菇的營養成分的確更為濃縮 ...
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也因為香菇纖維質含量較多，對於咀嚼功能不好的老人家，要 ...
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2021年5月11日 · 香菇的風味獨特清香、營養價值高，含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、多種人體必需 胺基酸 …等對人體有益的成分， 在日本，香菇被認為是「植物性食品的頂峰」，與 白木耳並稱為 防衰老的「長壽仙丹」 。
【香菇的營養成份和香菇的熱量】 香菇是低熱量、高蛋白、高纖維營養食物，香菇營養中所含醣類比米或薯類等低，且不同於澱粉類，易被消化吸收。
2022年4月7日 · 香菇是營養功效多多的好食材！ 台灣人常使用的香菇有金針菇、杏鮑菇等等，菇類好處各有些微不同，以下療日子為大家介紹5種常見菇類的好處。 生病怎麼辦
2022年6月20日 · 6種菇類中，美白菇的熱量最低27大卡，且鉀含量最高394毫克，熱量最高則是杏鮑菇41大卡；香菇的蛋白質、膳食纖維及葉酸含量都是最高，分別是3公克、3.8克、46.3微克。
了解香菇所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式
香菇本身含有香菇多醣，可以幫助提升人體的免疫能力並促進代謝，也含有人體必需的氨基酸、維生素、礦物質、膳食纖維等營養，是主要的香菇好處。 延伸閱讀： 了解堅果才能吃對堅果，綜合堅果營養成分比一比－維生素篇. 了解堅果才能吃對堅果，綜合堅果營養成分比一比－礦物質篇. 乾香菇在日曬之後產生香菇香精，會增添另一種香氣，因此很多人在料理時會偏好使用乾香菇，尤其是燉煮類的料理，像是香菇雞湯，因為這個香精會溶於水中，讓料理的風味更有層次。 除此之外，端午節必備的肉粽，其內餡也經常會用到香菇。 乾香菇由於經過日曬，會增加維生素D的含量，而這個維生素是幫助骨骼組成的重要元素，因此補充維生素D可以幫助人體吸收和利用鈣質，對於維持骨骼、牙齒的健康都有很大的好處，相當推薦發育中的小孩與老人適量食用。 延伸閱讀：
