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馬拉糕料理怎麼做？ 愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的黑糖馬拉糕（黑糖糕）、發得很美的馬拉糕、馬拉糕、馬拉糕種。 以及黑糖糕、南瓜糕、吉士粉等相關料理做法。
【港式點心】馬拉糕：這個是我最喜歡的港式點心之一－ 馬拉糕，香濃的蛋香，蛋糕鬆軟，簡單又美味！ 做法簡單，做早餐或下午茶就最讚！ 我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
2023年4月15日 · 簡易版馬拉糕做法. 份量：6人. 烹調時間：1小時. 模型：15cm蛋糕模/蒸籠+烤紙. 【材料】 室溫雞蛋 3隻 / 160g. 黑糖 100g. 忌廉 60g. 牛油 50g （菜油也可） 醬油 4g / 1茶匙. 紹興酒 8g / 2茶匙. 低筋麵粉 160g. 泡打粉 5g. 食用梳打粉 3g. 果仁 15g. 杞子 適量（以食水略洗） 【步驟】 ① 預備模具，有蒸籠最好，因底部通窿有助蒸氣撞上馬拉糕底部，如只有蛋糕模也可，只需取出底盤墊於模具底外面，將烤紙鋪在蛋糕模中，蒸蛋糕前才抽走底盤，將中空的模具直接放蒸架上即可。 同時預備好蒸糕的熱水和煲。 ② 果仁以烤箱150度烤8分鐘或以煎鍋乾烤，切成果仁碎備用。 牛油以烤箱或隔水座融，備用。 ③ 打散蛋液，加入黑糖，以打蛋器拌勻。
2017年4月21日 · 鬆軟、香甜、價錢大眾化，令馬拉糕在點心界歷久不衰，成為一代又一代香港人美食回憶的一部分。. 唐人館點心部總廚黃耀波分享他的古法食譜，叫人吃出傳統的味道。. 中餐 糕點 食譜. 分享. 「好的馬拉糕，要軟熟、鬆軟、富蛋香，吃下去不黏牙為佳。. 最好 ...
馬拉糕，是粵式茶樓的一種糕點，是香港及廣東茶樓常見的點心，隔水蒸製而成。 其特色是顏色金黃、口感鬆軟、外型挺身、內有大量氣氛孔，被認為是香港的一種古早味蛋糕。 黑糖的原料是甘蔗，色彩呈深啡色，且有焦香味，非常適合用來製作馬拉糕。 只要按步驟和按份量攪勻所需材料，就可以拿去蒸，小朋友都可以做到。 YouTube： https://youtu.be/OtJFja5TO30. Fb： https://m.facebook.com/Mammy2022/ 網站： http://heho.us. 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （1-2人） 1小時內. 雞蛋 三隻. 淡奶 160毫升. 酵母 一茶匙. 溫水 30毫升. 低筋麵粉 180克. 黑糖 160克. 鹽 ¼茶匙. 吉士粉 20克.
2022年5月10日 · 📋文字版食譜： https://heho.us/xonb 黑糖馬拉糕教學 @365d How to make Brown Sugar Sponge Cake?馬拉糕，是粵式茶樓的一種糕點，是香港及廣東茶樓常見的點心，隔水蒸製而成。 其特色是顏色金黃、口感鬆軟、外型挺身、內有大量氣孔，被認為是香港的一種古早味蛋糕。 ...
2021年1月22日 · 以下食譜就教大家整香甜鬆軟的馬拉糕，這個懶人版做法很簡單，不需加吉士粉亦不需發酵，簡單3個步驟就完成，鐘意食的朋友不妨跟住食譜試做啦！ 若用竹籠去蒸更有風味呢～
2019年9月19日 · 食譜：馬拉糕. 鬆軟、香甜、價錢大眾化，馬拉糕歷久不衰，成為品嘗港式飲茶時，不能錯過的一道點心。 曾擔任香港米其林星級餐廳唐人館點心部大廚的香港九号館 NOVE 大廚黃耀波分享他的古法食譜。 糕點 食譜 中餐. 分享. 「好的馬拉糕，要軟熟、鬆軟、富蛋香，吃下去不黏牙為佳。 最好糕面有麒麟皮（類似豹紋的紋路）為之上品。 」曾擔任香港米其林餐盤推薦餐廳 唐人館 點心部大廚的九号館 NOVE 大廚黃耀波說。 馬拉糕，一直是港式飲茶不能錯過的美食之一。 或放在點心車上、或冒著煙上桌，那質撲的香氣和鬆軟的外形，讓人忍不住立即開動，把熱呼呼的香甜糕點送到口中。 香港在地蛋糕代表.
2023年11月5日 · 發得很美的馬拉糕 食譜與作法 by 珍妮花 - Cookpad. 珍妮花 @yuanshinru. 之前都去南門市場買馬拉糕，最近南門市場重新開幕，發現徐家點心已改成咖啡店，不再賣中式點心了，蠻失望的，但也因此促使我在家做，幾次失敗後，終於做出發得鬆軟的馬拉糕，而且可以自行減糖，好美味呀！ 預備食材. 2小時. 6人份. 低筋麵粉 200克. 卡士達粉 30克. 泡打粉 5克. 酵母粉 5克. 食用 小蘇打粉 2克. 蛋 250克 （5顆） 油 75克. 奶粉 40克. 水 20克. 糖 180克 （已減糖） 料理步驟. 1. 準備所需要的食材，先將蛋打散後加入糖攪拌均勻，再加入酵母粉攪拌。 2. 低筋麵粉，小蘇打粉和泡打粉過篩後，分次加入剛攪拌好的蛋液中，攪拌成麵糊。
馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。 食材 （1-2人） 1小時以上. 黑糖 65克. 牛奶 85克. 起士粉 (或奶粉) 25克. 雞蛋 2個. 乾酵母 1.5克. 泡打粉 4克. 溶化牛油 20克. 低筋面粉 110克. 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫 (最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻 (最好過篩一次)。 2 倒入容器中等待發酵。 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。 我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
