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2023年10月12日 · 【髮菜營養&好處】1. 水溶性纖維：降血脂、護心血管. 髮菜富含水溶性纖維，可結合膽固醇的代謝物「膽酸」並且排出體外，對於降低血脂具有不錯效果，並防止心血管疾病發生。 【髮菜營養&好處】2. 鐵：改善貧血. 髮菜的礦物質含量相當豐富，以鐵質為例，它是身體形成血紅素、紅血球的重要成分，有助於提升氧氣的輸送與利用，進而預防或改善貧血現象。 【髮菜營養&好處】3. 碘：調節甲狀腺功能. 碘存在於海藻類食物中，像是海帶、髮菜等，有助於調節甲狀腺功能，並促進身體的代謝功能；要是碘攝取不足，便會造成甲狀腺低下，出現容易疲倦、心跳緩慢、皮膚乾燥粗糙等現象。 髮菜營養豐富，是菜單上的常見食材。 【髮菜營養&好處】4. 鈉：消除水腫、預防高血壓.
髮菜含有質量極佳的水溶性纖維，可降血脂、幫助腸道有益菌的生長，使致癌物質排出體外；豐富的鐵質能改善貧血；鈣可強固骨骼、牙齒，提防骨質疏鬆。 延伸閱讀： 膳食纖維解便祕、穩血糖、不發胖！ 吃哪種食物CP值最高？ 髮菜屬性較寒涼，適合燥熱體質者食用。 由於髮菜不具特殊味道，所以最常用來製作成羹湯或與具有油脂的肉類烹調，增加香氣及口感，營養也加分。 示意圖／TVBS. 含碘量豐富 甲狀腺亢進者不建議食用. 大家所熟知髮菜調節甲狀腺的功能，主要是它所含有豐富的碘，能改善缺碘引起的甲狀腺腫大問題；但若是其它甲狀腺疾病，就不見得有療效了，甚至有甲狀腺機能亢進者，反而要避免食用，以免病症惡化。 延伸閱讀： 甲狀腺和「碘」是敵是友？ 亢進、低下飲食原則大不同.
2023年1月22日 · 有中醫師指，髮菜對燥熱人士更是有效，到底髮菜具有甚麼功效？ 又有甚麼人適宜或不宜吃？ 髮菜知多啲? 「髮菜」又名「頭髮菜」，因外型酷似毛髮而得名。 不過同樣長得像頭髮，也一樣被叫做頭髮菜，但實際上一種來自沙漠，一種卻來自於海洋。 其中生長於沙漠地區的這種髮菜，不僅可為土壤保水，更扮演著固沙、減緩沙漠化的重要角色。 + 4. 但其實目前常食用的「頭髮菜」主要有兩種，一種來自沙漠，也就是我們傳統認知的「髮菜」，另一種則來自於海洋，常又被叫做「海髮菜」。 髮菜生長於沙漠的這種「髮菜（Nostoc flagelliforme）」，主要歸屬於「藍菌門（Cyanobacteria）」的陸生藻類，具有耐高溫、寒冷與抗乾旱的生長特性，多生長在中國甘肅、陝西、青海、新疆、內蒙古等乾燥貧瘠的沙漠地區。
髮菜含有豐富鈣、蛋白質、維他命營養素，尤其維他命 B 雜。以下逐一簡述髮菜功效好處。 髮菜功效一：補血 髮菜除了有發財的寓意，其實髮菜也具有豐富鐵質，有補血、預防貧血的功效，故普遍的髮菜佳餚也有補身作用。 髮菜功效二：促進神經系統
髮菜性味甘、寒。具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢的功效。髮菜還具有降血壓。調節神經等多種作用，是高血壓，冠心病、高血脂病患者的理想食物。
【髮菜營養&好處】1. 水溶性纖維：降血脂、護心血管. 髮菜富含水溶性纖維，可結合膽固醇的代謝物「膽酸」並且排出體外，對於降低血脂具有不錯效果，並防止心血管疾病發生。 【髮菜營養&好處】2. 鐵：改善貧血. 髮菜的礦物質含量相當豐富，以鐵質為例，它是身體形成血紅素、紅血球的重要成分，有助於提升氧氣的輸送與利用，進而預防或改善貧血現象。 【髮菜營養&好處】3. 碘：調節甲狀腺功能. 碘存在於海藻類食物中，像是海帶、髮菜等，有助於調節甲狀腺功能，並促進身體的代謝功能；要是碘攝取不足，便會造成甲狀腺低下，出現容易疲倦、心跳緩慢、皮膚乾燥粗糙等現象。 髮菜營養豐富，是菜單上的常見食材。 （圖片：shutterstock） 【髮菜營養&好處】4. 鈉：消除水腫、預防高血壓.
2024年1月24日 · 髮菜是什麼？ 髮菜，烏卒卒如頭髮、一絲絲的其實是藻絲，但不是海藻，也非水產植物。 它屬藍菌，念珠藻科，多生長在乾旱的地方，但速度緩慢。 野生、培植、人造髮菜營養價值大不同. 在中國政府的禁令下，野生髮菜近乎絕跡，但海味店仍有不少出售，難道都是假的？ 德興海味行負責人陳僑添曾向記者解釋，「 當然不是假的，只是非野生而已，香港髮菜都是從中國入口，大部分都是用藻丝繁殖培植出來 。 」嚴格來說都不是假髮菜。 所謂假髮菜，一般指人造髮菜，以綠豆製造較多，有些人更會加入粟米鬚或海帶絲，基本上，吃了也不會有害，但與髮菜的營養價值便大相逕庭了。 由野生髮菜、培植髮菜到人造髮菜，價錢也天壤之別，由數十元至過千元一両也有。 髮菜有真假？ 按圖看真假髮菜5大分別： + 4.
保護狀況. 在中國，髮菜曾廣泛分佈於北方各個省份，主產地有 甘肅 、 内蒙古 、 青海 、 寧夏 、 河北 等 [1] 。 髮菜耐高溫、寒冷及乾旱能力很強，生長於海拔1,000到2,800米的乾旱貧瘠土地中。 在環境不適應時可脫水休眠，而在清晨可利用其所含膠質吸收 露水 膨脹，並通過 光合作用 吸收 二氧化碳 生長，但生長緩慢，在野外，一年僅能夠增長6%。 髮菜具有 固氮 能力，可爲土壤中提供天然 氮肥 。 由於髮菜產地通常相當貧窮，有農民以採挖髮菜賣錢謀生。 但由於多年來過量採挖髮菜，其野生資源已被嚴重破壞，並導致大片草場退化和土地 荒漠化 ；同時亦引發了牧民與農民間的衝突 [2] 。 髮菜的分佈範圍也隨著土地的開發而大量減少。
研究表明，髮菜和糯米酒的生產提供了一種香甜醇厚的飲料，富含礦物質、維生素和抗氧化劑，具有抗氧化、提高免疫力和滋潤皮膚等功效[4]。 另一項研究顯示，將髮菜添加到葡萄酒生產中可以增強其保健作用，包括降低血糖和血脂、抗衰老、抗病毒和細菌 ...
髮菜的現代功效. 1. 利尿降壓. 髮菜中含有一種叫做尿囊素的物質，這種物質可以促進尿液的排泄，從而起到利尿降壓的作用。 利尿：髮菜含有豐富的鉀元素，能促進尿液的排出，幫助降低體內鈉的含量，從而降低血壓。 降壓：髮菜含有某些特殊成分，具有擴張血管、舒張血管平滑肌的作用，可幫助降低血壓。
