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Re: 魚翅食譜 《1》砂 鍋 魚 翅 水 發 魚 翅 500 克 水 發 玉 蘭 片 20 克 水 發 香 菇 20 克 雞 湯 1000 克 清 湯 150 克 1.火 腿､ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 2.魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 3.砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ､ 姜 末 ﹐ 再 放 雞
魚翅要緊實光滑,色澤鮮明無油垢或無腥臭味者較好。 魚翅的處理方法是：先將魚翅放入鍋中,加冷水蓋過魚翅,大火煮開;熄火,泡浸5小時。 再將己冷卻後的魚翅撈起,仔細地清除乾淨雜肉,並用小刀刮淨有沙粒的表皮。
2012年6月4日 · 用急凍魚翅, 整雞湯翅, 點做呀? ,Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 雞 湯 翅 材 料 : 1 隻光雞(1.2公斤) 2 杯水 2 厚片薑 2 杯清雞湯 100 克金華火腿 160 克急凍粗針魚翅(淨重) 做 法 : (1) 光雞除去雞腔內雜物，清洗乾淨後待用。
2017年12月10日 · 回覆：煲緊魚唇魚翅骨湯，浸味好腥，有咩方法避味？. 加一點點白醋可以去腥味，個湯好鮮味架!! 加一點點白醋可以去腥味，個湯好鮮味架!! 第一次煲緊魚唇、魚翅骨湯，浸味好腥（已放果皮同姜），有咩方法避味？. 我唔想浪費煲湯 ,Baby Kingdom - 親子王國 香港 ...
2016年1月1日 · 肥媽食譜 : 魚翅瓜一個, 蘋果一個, 雪梨一個, 豬展 600g, 無花果5粒, 果皮 (浸軟, 刮瓤)一片, 瑤柱 (浸軟)2粒. 用作豬展汆水用, 薑適量, 紹興酒適量. 而我就用了兩個蘋果, 兩個雪梨, 40蚊豬展, 因為自己不太喜歡果皮味, 所以冇加到. 好清甜, 好潤.
首先先介紹魚翅的水發法，買到了貨真價實的魚翅之後，先將魚翅的薄邊稍微修剪後（為防漲發時 沙粒進入翅內），然後放入冷水中浸泡10～12小時，等到魚翅回軟了，再放入沸水中煮上1小時，再 熄火用開水餘溫燜，並將附著在魚翅上的沙粒刮除（如果無法一次
尋日買左個魚翅瓜同埋斤幾豬骨，想用黎煲湯，請問可以仲放咩一齊煲呢？ 請賜教 ,Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 登入 註冊
我曾買過魚翅瓜,把它當冬瓜煮,排骨燉湯,快好前15分鐘放下切 成片狀的魚翅瓜,不要煮太爛,它會化成一絲一絲透明狀像魚翅. Vivian 發表時間: 2005/07/15 00:00:00
我5 weeks 時食過一次, 不過今朝聽新聞講話魚翅有重水銀, 叫孕婦唔好食, 我唔會再食架啦 新年果陣食過1次, 之後, 我無再食呀~~ 1來難消化, 2來重水銀, 影響BB腦部生長..
首先先介紹魚翅的水發法，買到了貨真價實的魚翅之後，先將魚翅的薄邊稍微修剪後（為防漲發時沙粒進入翅內），然後放入冷水中浸泡10～12小時，等到魚翅回軟了，再放入沸水中煮上1小時，再熄火用開水餘溫燜，並將附著在魚翅上的沙粒刮除（如果無法一次 ...
