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2022年8月2日 · 處理魚肚大致可分為沙爆和油爆，前者像炒栗子，以燙熱的細沙爆炒；油爆則以油炸方法令魚肚更鬆化滑嫩，但相對較油膩。不過肥媽並沒有用以上兩個方法處理魚肚，反而選擇最簡單的方法。魚肚先洗淨浸過夜，其後大火汆水數分鐘再浸凍水，擠乾後切件。
魚肚浸發 超簡易方法：魚肚有豐富蛋白質，但價錢相宜，幾十元一大包，可以用來做 粟米魚肚羹、冬瓜魚肚湯、百花釀魚肚、綿花蒸雞....等等～😋😋😋 媽媽教落的魚肚浸發方法，簡單又易做，閒來發一大袋，放冰箱備用非常方便！
海皇魚肚豆腐羹營養價值豐富，主要材料選用魚柳、蝦仁、魚肚和豆腐，以上材料都好適合老人家和小孩子飲... 魚柳（鯰魚/龍脷柳）、乾魚肚、大虎蝦仁、滑豆腐、罐頭粟米粒、芥蘭菜粒（可免）、上湯、熱水、...
2017年10月31日 · 而取自一般魚類的則統稱魚肚，價錢亦較便宜。處理魚肚，可分沙爆和油爆，前者像炒栗子，以燙熱的細沙爆炒；油爆則以油炸方法令魚肚更鬆化滑嫩，但相對較油膩。
魚肚 又叫 魚膠 、白鰾、 花膠 、 魚鰾 。. 魚肚有 黃魚 肚、鮰魚肚、 鰻魚 肚等，主要產於中國沿海及 南洋羣島 等地。. 是魚的鰾，經剖制曬乾而成。. 屬 四大海味 之一，近代被列入“ 八珍 ”之一。. 魚肚也是入菜的經典食料。. 產於中國沿海，以廣東的“ 廣 ...
魚肚（又稱花膠），含豐富膠原蛋白，本身沒甚麽味道，因此一般要用上湯（雞湯）熬煮，並加其他調味料。 做這粟米魚肚羹，最好選用那種用沙爆過的花膠，成一鬆脆的白色大塊。
2018年2月4日 · English recipe follows 魚肚簡易處理材料：魚肚半斤程序：1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。2. 加入粗鹽1茶匙。3. 放魚肚落鑊。4.
