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2018年1月17日 · 市場上可以買到的魷魚類型大致上可分成新鮮魷魚、水發魷魚以及乾魷魚三種，其中又以乾魷魚和水發魷魚最常見。 水發魷魚通常已經過加工發泡，有些魚販為求美觀甚至會加入化學藥劑讓魷魚的顏色比較白皙，因此建議自己買乾魷魚回家發泡比較好！
魷魚乾分為橢圓形和長形兩種，呈橢圓形者稱為槍烏賊，而長形者稱為柔魚，品質比較優勝，又名排魷魚。 魷魚乾具有補益氣血、健身壯骨等作用，不但營養豐富，且含高蛋白質和多種維生素。
乾魷魚料理怎麼做？愛料理精選321篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥爆魷魚一夜干、高麗菜乾魷魚燉肉、豆乾炒肉絲（沒有魷魚的客家小炒）、炒小魚豆干 （加魷魚）。以及螺肉魷魚蒜、一夜干魷魚、魷魚羹等相關料理做法。一起來做好吃的乾魷魚料理吧！
2023年12月26日 · 香煎魷魚一夜干｜料理步驟. 1.拿出平底鍋並倒入一層油，放入魷魚一夜干後，用中火將兩面各煎3分鐘即可，若捲起來可以考慮切個幾刀鋪平。 2.完成，可以考慮加點胡椒提味。 筆者碎碎念. 連菜鳥都可以做的 速成食譜，喜歡海鮮的朋友歡迎嚐試看看，除了煎也可以考慮用烤的，一樣丟烤箱烤個10分鐘左右喵。 更多海鮮食譜. 【食譜】蘆筍炒蝦仁｜主婦都愛的家常料理. 【食譜】清蒸皮刀魚｜3步驟適合懶人的皮刀魚料理. 【食譜】蒜香鱈魚｜香氣逼人的繽紛鱈魚料理. 【食譜】魚肚帶粉｜軟Q魚肚碰上粉絲擦出美味火花. 延伸閱讀. 【食譜】奶油烤馬鈴薯｜3步驟零失敗烤馬鈴薯料理. 【食譜】牛肉湯｜教你簡單做出台南牛肉湯，美味的溫體牛肉. 【食譜】皮蛋炒蘿蔔絲｜不費工的家常小料理，皮蛋的美味小菜.
選天然生曬的魷魚乾，醃漬脫水製乾後，彈性好。 用鹽麴取代鹽煮醃，可以保持魷魚軟嫩的韌性，味醂去除魷魚的鯹味，咬一口，鮮味一直在嘴裏回蕩，絲絲分明，沒有過度的調味，吃起來不死鹹，慢慢吃非常有嚼勁，自己製作不添加漂白劑、防腐劑及色素 ...
2019年1月20日 · 嘴饞的時候，來點魷魚乾是最適合不過了，一邊慢慢咀嚼一邊散發出鮮美的海味，讓人滿足的停不下來！
魷魚乾料理怎麼做？愛料理精選308篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥爆魷魚一夜干、豆乾炒肉絲（沒有魷魚的客家小炒）、炒小魚豆干 （加魷魚）、高麗菜乾魷魚燉肉。以及螺肉魷魚蒜、一夜干魷魚、魷魚羹等相關料理做法。一起來做好吃的魷魚乾料理吧！
步驟. 1 魷魚乾先泡水，稍微發軟，記得不要完全軟掉哦，然後洗乾淨，去掉中間的骨頭，涼一下，把多餘的水涼干即可。 2 預熱烤箱10分鐘，230度。 3 把魷魚乾放在烤架上，攤開，放在中層。 烤10分鐘。 每個烤箱脾氣都不一樣，建議觀察魷魚的變化，開始捲起或者起氣泡就差不多了，把架子拿出來，用手按下魷魚，比較干硬還有點軟濕就ok。 4 拿出來放涼後再撕開，配上醬油芥末，完成！ 相關菜譜. 烤箱版，魷魚乾. 烤魷魚（烤箱版） 烤箱版烤魷魚. 烤箱版：烤魷魚. 烤箱烤魷魚. 烤魷魚乾. 烤魷魚 烤箱版 健康低脂. 生烤牛肉乾【烤箱版】 烤箱烤蔬菜魷魚串. 洋蔥伴魷魚（烤箱版） 烤箱烤地瓜干. 烤箱版牛肉乾. 蘋果乾 烤箱版. 烤箱版牛肉乾. 牛肉乾烤箱版. 豬肉乾烤箱版. 烤箱版牛肉乾.
乾魷魚 料理怎麼做？. 必學簡單家常食譜： 芹菜炒乾魷魚、乾魷魚蒜頭、乾魷魚芹菜、乾魷魚筍子、乾魷魚 客家小炒.
烤魷魚乾. 乾魷魚 一隻 • 白胡椒鹽適量. 15分鐘. 1-2人份. 呂樂樂. 蔥爆魷魚一夜干. 魷魚 一夜干1尾 • 蔥150克 • 辣椒20克 • 米酒2大匙 • 鹽巴1小匙 • 胡椒粉1小匙. 浦維老師的料理廚房. 蝦醬魷魚乾蒸肉片. 小 魷魚乾 • 豬肉 • 葱綠 • 蝦醬 • 薑 • 生抽 • 老抽 • 黃糖 • 雞粉 • 花雕酒 • 粟粉 • 麻油. 2人份. Iris Y. 東昇干貝魷魚櫻花蝦米糕. 魷魚 切條 • 乾 香菇 • 東昇南瓜 • 長糯米 • 圓糯米 • 五花肉絲 • 干貝 • 櫻花蝦 • 紅蔥頭 切碎 • 油 • 龜甲萬醬油 1 瓢 • 胡椒粉. 2 小時. 1份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） 蓮藕魷魚乾蒸肉餅.
