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牛蒡的食療功效. 1、牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。 2、牛蒡促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，「血小板」，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。 3、牛蒡可增強人體內最硬的蛋白質「骨膠原」提升體內細胞活力。 4、牛蒡在體內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中「多量葉酸」能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。
- 牛蒡功效：纖維高助排便、增免疫力、熱量低、治療甲狀腺腫大
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牛蒡營養成分含有大量的纖維素、胡蘿蔔素、蛋白質、皂素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等，尤其是膳食纖維超級豐富，它所含的水溶性食物纖維「菊糖」，是腸道益生菌的重要養分，對淨化血液和排出體內毒素很有助益，最受日本人喜愛，被視為優質卻不貴的保健養生食材。 中醫師周宗翰表示，臨床上常會使用牛蒡茶來治療甲狀腺腫大，將牛蒡根洗淨去皮，取適量，水煎服即可。甲狀腺腫大是由於缺碘，或甲狀腺激素分泌相對不足，而引起甲狀腺代償性肥大。通常甲狀腺腫大外，一般無其他全身症狀，較常見於20至40歲的女性。通常起病緩慢，早期甲狀腺質軟而光滑，晚期質硬，常伴有大小不等的結節，可壓迫氣管與食管等，在傳統中醫被稱為「癭病」。 除了治療慢性疾病，牛蒡常常是減重的其中一個要角，因含有豐富的膳食纖維，可以有效減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪的...
牛蒡茶好處可疏肝氣、穩定情緒，也具有抗發炎、抗氧化的功效，對於單純甲狀腺腫脹有改善的機會。整體而言，長期飲用牛蒡茶對人體並不會有太大危害。 台南區農改場根據試驗結果表示牛蒡茶的最佳做法，牛蒡茶切片烘乾後水煮風味最佳，營養成分也最易萃取。 牛蒡茶 材料：牛蒡片50g、水 作法：牛蒡片加水1000c.c，煮沸30分鐘就可以 黑豆牛蒡茶 材料：黑豆適量、牛蒡一支、紅棗20顆、枸杞一些 作法： 1. 把牛蒡削皮切成斜片，紅棗用剪刀去籽，枸杞洗乾淨，然後全部都放入鍋中 2. 加入黑豆 3. 用10人份電鍋煮，外鍋裝入3杯水，鍋內裝入8分滿的水 4. 煮出來後需要過濾，過濾完就可以喝了。過濾後還可以再煮一次喔！ 資料來源：兒童農業網
牛蒡性寒腸胃虛寒者勿多食，牛蒡含鉀、磷攝取勿過量，腎臟或腸胃不好的人，不適合多吃。牛蒡茶屬於較寒性的食物，所以孕婦、產婦、經期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量飲用。 中醫師周宗翰分享，食用牛蒡不宜過度，在《本草綱目》中有載，牛蒡雖有「可常作菜食，令人身輕」的美名，但性始終苦寒，在炎炎夏日，作主菜間食，或作茶飲，清熱袪濕開胃。對於腸胃虛寒的朋友，多食易令腹脹，牛蒡性寒，吃太多可能導致腹瀉。因其粗纖維也可能導致消化不良，腸胃機能嚴重衰退的人，不適合纖維太粗糙的飲食。 且牛蒡中的鉀、磷若攝取過多，會增加腎臟負擔，所以，糖尿病腎病或是腎臟疾病的患者，也不該將牛蒡茶當成每日養生茶飲。建議牛蒡要熟吃，在煮法方面多切絲，或煲湯，建議每餐的總食量不宜過多，煮時可混入其他食材，減少每一口的食用量。
2023年12月7日 · 中醫師 周宗翰 指出，在中醫臨床使用上，牛蒡具有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效，可用於治療風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。 就營養成分組成來看，牛蒡具有以下4種功效： 降血糖：聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫於《降血糖超有效食物》提到，牛蒡富含菊醣，可以增加唾液及分泌胃液、腸液、膽汁，有助分解醣類及脂肪，延緩快速血糖上升；牛蒡也含有豐富鈣質，充足的鈣質有助維持胰島素正常分泌，可幫助糖尿病患者加速脂肪代謝、降低熱量吸收，避免鈣質不足引起食慾旺盛，增加暴飲暴食的可能，進而造成血糖飆升。 控制血壓： 陳彥甫 也提到，牛蒡富含膳食纖維、蛋白質和鈣質。
2018年6月27日 · 一根牛蒡有5種吃法：泡水、榨汁、熬湯喝改善酸鹼值、肥胖又能抗癌. 根莖植物之王【牛蒡】，清熱解毒，四大功效「心肝」寶貝都照顧到｜每日健康Health. 不只男生要吃，女生更要吃「牛蒡」：一步驟煮出「排毒牛蒡醋」，防中風、降血壓、擊潰「有害 ...
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。. 可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。. 《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。. 《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。. 」說明牛蒡對於五臟 ...
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2018年12月20日 · 牛蒡本身含有豐富的膳食纖維、鈣、鎂、鋅、胡活蔔素、等元素，其中裏頭的胡蘿蔔素比真正的胡蘿蔔的2.6倍，另外牛蒡還有17種氨基酸，可謂營養的寶庫。
2022年3月20日 · 牛蒡有「最平價的人蔘」之稱，其功效與好處相當多，不但能保健身體，也能做成牛蒡茶當成補品飲用。. 究竟牛蒡還有哪些好處？. 食用上需要注意哪些禁忌？. 有關牛蒡的知識就讓《Hello醫師》與你分享。. 牛蒡有哪些營養？. 這成分最特殊. 牛蒡（Burdock root ...
