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2019年9月26日 · 「照燒鯖魚」是日本最常見的家庭菜，在超市或凍肉店買的急凍鯖魚非常便宜，而且質素也不錯。 照燒汁也容易調配，只需要味醂、白酒、豉油及砂糖便可，再煎一煎就可以做出餐廳水準的日式料理！
2018年7月31日 · 新鮮的鯖魚油脂較多，最常用來 鹽烤 或香煎，能吃的肥美的肉質和魚油原味；另外台式的 清蒸 、 油炸 、 紅燒 和 薑燒 也都是烹調鯖魚的選擇，多元變化口味不怕吃膩。 因為鯖魚不耐保存，捕撈後需要急速冷凍，市面上也有販售許多冷凍包裝的鹽漬鯖魚，已經過調味，直接下鍋香煎就能享用，非常方便。 » 延伸閱讀： 鹽漬鯖魚怎麼煎才好吃？ 5 步驟輕鬆上菜. 市售鯖魚多已經去除內臟和頭尾，料理起來相當方便。 (PhotoAC) 其他吃法. ．罐頭. 說到鯖魚，台灣人第一時間大多會想到紅通通的茄汁鯖魚罐頭，是以前為了讓鯖魚延長食用期限而推出，也成為許多人家中必備的罐頭乾糧。 茄汁鯖魚除了配飯之外，還可以用來拌麵、煮湯，是想快速上菜的好選擇。
鯖魚料理怎麼做？愛料理精選564篇簡易食譜做法與步驟，有最新的氣炸鯖魚、鯖魚飯、蕃茄鯖魚麵、煎鯖魚。以及茄汁鯖魚麵、茄汁鯖魚、薄鹽鯖魚等相關料理做法。一起來做好吃的鯖魚料理吧！
2021年8月28日 · 4道鯖魚簡單料理 x 超級下飯 香煎鯖魚、西京燒鯖魚、鯖魚炒飯、照燒鯖魚. 發佈於 2021-08-28 由 fabg2303. 鯖魚的營養、油脂非常豐富，美味多汁，而且很好料理，小孩也愛吃，是我們家經常料理的魚。. 香煎超方便的，但除了香煎，鯖魚還可以怎麼料理？. 以下4 ...
鯖魚味噌煮. 代里子日本料理. 鯖魚排好鍋中後盡量不要交疊，這樣才能煮出漂亮的味噌鯖魚煮。 切塊的鯖魚（青花魚）、生薑 （切薄片）、糖、米酒、水、味噌. AF氣炸鍋鯖魚. May May. 一滴油都唔使加就做到煎炸效果，仲要唔使睇火，魚皮香脆，魚肉嫩滑有肉汁，令唔鍾意食魚嘅小朋友都秒殺...
材料. 鯖魚想吃多少就煮多少。 菜式: 日式 食譜 (23) 煎 食譜 (19) 焗 食譜 (15) 便當 食譜 (3) 需時: 15 分鐘 份量: 3 人. 鯖魚價錢親民且營養價值高，含豐富 Omega 3丶維他命和礦物質，有助維持心血管系統健康。 某天經過超市見到急凍鯖魚做特價 HKD$19.9/3條 (2020年價錢)，做個簡單日本家常菜，跟日式餐廳做的味道一樣，焦香美味，做法簡單，15分鐘就能上桌，是懶人必備食譜。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 急凍鯖魚解凍，沖洗乾淨再用廚房紙印乾。 焗盆鋪上錫紙，塗上一層煮食油防黏，
2020年3月22日 · 好吃的料理來自新鮮的食材，挑選鯖魚時，魚身越亮越新鮮，腹部越白越好，魚腹摸起來不能軟軟的；買回後，利用「油熟醋漬法」阻絕魚肉與空氣接觸，不僅延長保存時間，而且更美味。
2020年2月24日 · 鯖魚食譜1：鹽燒. 醃料及製法：2茶匙味醂、1茶匙鹽及適量胡椒粉，將醃料均勻地塗滿魚身，較多放在魚肉的一面，醃約10分鐘。 然後，將有魚皮的一方鎅成兩刀，放入200度焗爐焗10分鐘即可。 食用時，可加少許檸檬汁。 「鯖魚很健康嗎？ 我見你經常吃。 」雲尼問。 「鯖魚是奧米加3豐富的魚類之一，每一條魚柳，約100克，已經有1,000毫克的奧米加3，另外，它的分量剛好有2至3份肉類，剛好是每人每餐肉類所需，只需配以一碗飯和一碟菜，便是均衡的晚餐了。 鯖魚食譜2：香煎. 「如果沒有焗爐也可以做嗎？ 」她再問。 當然可以，簡單一個平底鑊煎也可，用半茶匙油抹勻整個鑊，先煎連皮的一面，讓魚油釋出才煎另一面，效果更佳。 撰文：黃凱詩（營養師）
2015年5月19日 · 先將鯖魚剖半後切成四等份。 將味噌、米酒(料理酒)、味醂、糖、水均勻混合後備用。 接著將鯖魚、味噌醬料和薑片都放置於鍋內，用中火煮滾後轉成小火燉煮，等味噌醬收乾成濃稠狀就完成了。
2018年9月12日 · 新鮮鯖魚除了用烤箱來料理外～. 用煎的也是可以的喔～. 稍微留意一下煎的火力，還有要忍住不要一直翻動魚身，就可以煎出漂亮的鯖魚肉片。. Viola料理師幸福餐桌. https://www.facebook.com/viola.lovecook/. 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘.
