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2024年3月9日 · 本文介紹了鯰魚的營養價值及常見的食用方法。鯰魚富含蛋白質，常用於製作紅燒鯰魚等菜餚。其具有補氣益陽、滋陰壯陽、利尿消腫、催乳以及改善貧血的功效。在食用時需注意，鯰魚不宜與牛、羊、豬小腸同食，也不宜與荊芥或狗肉一同烹飪。
2016年9月26日 · 急凍魚柳超平真相 原來牠們吃垃圾大. 有一種魚盛傳最好不要吃，更被形容為世上最髒的魚，牠就是粟米魚塊飯最常用的鯰魚柳。. 這些10元有兩大塊的鯰魚柳，屬於粗生低地魚，活躍於渠口，無論垃圾或是動物屍骸，都會被牠們吞落肚。. 有學者警告 ...
2015年2月13日 · 超市常見到的一種魚柳叫龍脷柳，多吃有益嗎？ 龍脷 (Sole) 是食用魚類之一，它泛指多種生物學屬鰨科的魚 (family Soleidae)。 因魚身扁平，狀似我們的舌頭，廣東地區稱舌頭為「脷」，所以該類魚叫龍脷、方脷，撻沙是屬於細品種的鰨科魚。 鰨科的魚雖有淡水品種，但經常食用的品種和香港街市常買到整條的都是海魚。 心水清的朋友會知道一條方脷的價錢是多少錢一兩，厚身大條的價錢更加驚人。 況且即使很大條的龍脷，也未必可以起出那麼厚肉的龍脷魚柳。 網上圖片. 其實凍肉店所售賣，價錢並不昂貴的所謂龍脷柳 (特別是越南產的)，只是鯰魚柳 (一些較老實的店舖會清楚說明是越南鯰魚柳而不會用上令人誤會的名稱)。 鯰魚同龍脷係兩種唔同嘅魚，整條未劏的魚可以好易分辨到，但去皮切開的魚柳便不易分辨了。
2016年9月21日 · 香港大部份的鯰魚柳都是由東南亞國家進口，特別是越南湄公河一帶的養殖場。 可是，快速增長的鯰魚養殖業帶來一連串的環境及社會問題。 養殖鯰魚通常利用設置於河流中的網廂，而未經處理的廢水就會被直接排放到河流，令河流的水質變差。 此外，鯰魚養殖場有可能用上大量化學物，含有化學物的污水對生態系統及在河流附近地區生活的居民帶來嚴重影響。 幸好我們仍有方法去選擇來自可持續發展養殖場的鯰魚。 水產養殖管理委員會認可來自可持續發展、對社會負責任及有良好環境管理措施的魚場所出產的海鮮。 如海鮮產品獲得水產養殖管理委員的認證標籤，就代表它是環保海鮮，其安全及可追溯性亦較有保證。
2024年9月9日 · 鯰魚英文是Amur catfish，正確名稱是鮎魚，學名是Pangasius Hypophthalmus，因有如貓的觸鬚又名Catfish，Cobbler、Basa、Tra都是鯰魚的別稱，常見於中下游河流、渠口，主要食蝦、蟹、魚等水生動物及其遺骸，與塘虱、泥鯭同屬低地魚，容易感染細菌
生炒鯰魚柳用了急凍越南鯰魚柳代替排骨,做法與免炸生炒排骨一樣,亦是用光波爐去烹調魚柳,免除了炸的部驟,效果與炸一樣!喜歡甜甜酸酸味道的朋友要試試呀....
鯰魚富含卵磷脂、蛋白質、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養成分。 鯰魚所含的蛋白質易被人體吸引、利用， 其豐富的磷脂能充養大腦而益智， 鈣、磷、鋅等微量元素， 又是人體骨細胞代謝的主要成分。 鯰魚的主要營養
鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。 食材 （1-2人） 30分鐘內. 鯰魚柳1塊. 上湯 1杯. 甘筍. 車厘茄. 翠肉瓜. 1 冰鮮鯰魚柳解凍後用清水洗去雪味, 用檸檬汁黑胡椒醃半小時以上. 2 預熱焗爐 200度. 3 配菜去皮切塊. 4 焗碟上先放錫紙, 配菜鯰魚柳鋪好, 灑上 鹽,黑胡椒,香草,上湯. 5 錫紙封好入焗爐 200度上下火力20分鐘 完成. TIPS. 註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。 Tags: 焗. 烤. 魚. 翠肉瓜. 什菜. 魚柳. 烤焗. 甘筍. 鯰魚柳. 車厘茄. 鯰魚. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。
2014年9月20日 · 鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素， 特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。 材料 (一人份量) 鯰魚柳1塊. 上湯 1杯. 配菜 隨意. 甘筍. 車厘茄. 翠肉瓜. 步驟: 1. 冰鮮鯰魚柳解凍後用清水洗去雪味, 用檸檬汁黑胡椒醃半小時以上. 2. 預熱焗爐 200度. 3. 配菜去皮切塊. 4. 焗碟上先放錫紙, 配菜鯰魚柳鋪好, 灑上 鹽,黑胡椒,香草,上湯. 5. 錫紙封好入焗爐 200度上下火力20分鐘. 完成. 註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。 鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！ 檢舉. 攻略日期：N/A. 攻略地點：N/A. 攻略時間：N/A. 是次消費：N/A. 共 2 人比"掂"
香草鯰魚柳 by selko. 2013-11-26. 呢個香草鯰魚柳我整過好多次真係好香好好食, 而且材料簡單易做,用嚟做西餐伴意粉或當魚扒又 得當中菜又得 材料: ⋯⋯ 鯰魚扒4塊 餣料: 半茶匙鹽/香草/黑椒適量/橄欖油一茶匙 紅椒粉小許餣一小時 燒紅鑊落小許油先煎有皮嗰邊見到 ...
