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鳳凰單叢被譽為“茶中香水”，以香型眾多、韻味獨特而聞名，是中國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣，滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀高香型名茶品種資源，被譽為“茶香之王 [9] 。. 中國工程院院士 劉仲華 在品嚐鳳凰單叢茶後曾留下經典評價 ...
鳳凰單叢茶，廣東省 潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛王趙 南逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。
2022年5月17日 · 鳳凰單叢是烏龍茶中的極品，當中尤以宋種單叢、蜜蘭香單叢、黃枝香單叢、鳳凰單叢為上品。 鳳凰單叢有著天然花果香氣、韻味明顯、香氣持久、滋味潤喉回甘。
單叢茶產於 廣東省潮州市鳳凰鎮，它是一系列茶樹品種，大多用於製作終中發酵、中焙火的部份發酵茶，也就是俗稱的烏龍茶。 鳳凰單叢和 武夷岩茶 、安溪鐵觀音並列中國三大烏龍茶。 鳳凰單叢是什麼茶？ 是紅茶還是綠茶？ 單叢茶是一種原產於鳳凰山茶樹，在一百多年前開始經過選育，發展出的眾多品系，目前有十多種香型仍有大規模種植。 這些茶樹做成紅茶、綠茶、白茶甚至普洱茶都可以，不過茶樹品系特性關係（高香氣、苦澀低），這些茶大都拿來製成部份發酵烏龍茶。 因此可以說 鳳凰單叢茶 「絕大部份都是烏龍茶」。 鳳凰單叢茶葉仍有少部份拿來製成紅茶、綠茶、白茶、普洱茶。 據說鳳凰單叢紅茶品質很好。 單叢是什麼意思？
鳳凰單叢也稱鳳凰茶，烏龍茶的一種。 鳳凰山 位於 廣東省 潮州市 潮安區 北部山區的 鳳凰鎮 ，鳳凰茶因山而得名。 其中，最著名的香型為銀花香單叢，俗稱 鴨屎香 。
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鳳凰單叢茶經過十道環環相扣的古法程序製作出來的鳳凰宋種單叢茶，具有獨特的山韻風格，耐沖泡，深具“形美、色潤、香郁、味甘”四絕之特點。 優越的 生態條件 、良好的茶樹品種資源、精湛的採製工藝讓鳳凰元成宋種贏得了“茶中極品，潮州 活化石 ...
鳳凰單叢茶. 顯著天然水蜜桃氣息的烏龍茶. 由於早春氣候仍然寒冷，白天日照早晚溫差大，因此特殊的水蜜桃高香顯著，但乾旱所以產量不多。 沖泡要注意鳳凰單叢茶是喬木形的茶種，久泡底韻如山茶般強會蓋過果香表現。 所以傳統上廣東的鳳凰單叢泡法講究快沖快倒，要果香濃郁，茶底自然也十足茶氣感。 圖片說明：傳統凍頂式發酵，團柔工藝。 輕焙火工藝，果香顯著。 種類：有機烏龍茶. 果香型、蜜蘭香. 茶葉外觀：半捲曲. 製茶師：陳以國. 數量. NT$1,000.0. 水蜜桃、蘭花、百香果、濃郁香甜、層次豐富. English.
鳳凰單叢是烏龍茶中的名貴品種，產於廣東潮安鳳凰山。 鳳凰單叢條索粗壯、勻整、挺直，色澤淺金褐色，油潤有光，泛硃砂紅點。 沖色後有「三黃誘」之稱號即湯色橙黃，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，片片綠茶紅鑲邊，滋味濃爽回甘，香芳持久，七泡仍有香有味，帶有天然花香的獨特「山韻」，而高級品質產量稀少。 沖泡時花香四溢，茶湯入口醇柔甘爽，茶味飽滿，高山蜜韻突顯，齒頰留香，讓人回味悠久。 此茶有助提神醒腦，清熱降火，溫脾胃。 原產地：潮州鳳凰山. 為什麼叫做「單叢」 「單叢」是指經過多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株，採收時分不同的植株和風味，進行單株採摘，單株烘乾而成的高級名茶。 如何沖泡. 取 2-3 克（1-2 茶匙）並用 250 毫升開水沖泡。 等待 30 秒到 1 分鐘即可飲用。
鳳凰單叢茶是與安溪鐵觀音、 武夷岩茶 並列的中國烏龍茶代表，被譽為「茶中香水」，以香型眾多、韻味獨特而聞名。 鳳凰單叢茶產地及歷史. 鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。 傳說南宋末年，宋帝昺南逃難到潮州，路經鳳凰山口渴難忍，侍從便從山上採得新鮮茶葉讓昺帝嚼食，嚼後生津止渴，精神倍爽，因此又名「宋種」。 還有「鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶」的傳說，因此又稱「鳥嘴茶」。 早期此地多為野生茶，茶葉皆為自然繁殖。 到了清代為了提高品質及產量，就選出優良母株阡插繁殖，因此發展出固定的茶樹品種及香型，即為單株採摘製作，此即為「單叢茶」由來。 單叢茶還是單欉茶. 過去有「單叢」及「單欉」的爭議，很多人認同「單欉」的說法，不過2004年後潮州市統一為「單叢」或「單丛」。 鳳凰單叢茶的特色.
