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推介6款鴨湯食譜，夏季清補，改善燥氣！. 鴨肉具有滋補養胃、補腎消水腫等作用，對肺結咳有很好的治療效果。. 凡體內有熱、上火的人，體質虛弱、食欲不振、發熱水腫的人適宜食用鴨肉。. 鴨肉屬涼性食物，可以很好的改善人體燥氣，所以夏季清補首選鴨 ...
夏日進補佳品──老鴨湯. 10 月 4, 2023 | 專家說病. 上海中醫藥大學附屬曙光醫院治未病中心主任 張曉天. 用合適的食材製作的湯品 適合夏季食用，老鴨湯為其中佳品。. 苦瓜老鴨湯. 夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛，人體的新陳代謝也最為旺盛 ...
2021年12月28日 · 沙參石斛煲老鴨湯. 材料：石斛 20 克、沙參 20 克、老鴨 500 克、生姜 3 片. 方法：將鴨焯水，藥材洗凈，一同放入鍋中，大火燒開後轉中小火煲 1 小時，加鹽調味即可食用。 功效：養陰生津開胃。 （體質寒濕、感冒或者脾胃虛寒的人，應該盡量少服） 2. 二冬海參湯. 材料：海參（水發）100 克、豬瘦肉 100 克、天冬及麥冬各 15 克、玉竹 10 克. 方法：將豬肉洗淨、切塊；海參去泥腸，洗淨後切絲；天冬、麥冬、玉竹稍沖洗，備用。 鍋內注入清水 1000ml，將豬瘦肉、海參、天冬、麥冬、玉竹一起放入鍋中，用大火煮至水滾，轉中小火煮 2 小時，下食鹽調味後適溫服用。 功效：潤膚止癢，清肺潤燥。 3. 蓮藕豬蹄湯.
本文介紹了老鴨湯的營養價值及其多種健康功效。 該菜餚由鴨肉、冬瓜、蓮藕、香菇、海帶等食材製成，能夠滋陰潤燥、清熱解毒、利尿消腫、補血益氣、養胃生津等。
1. 鴨肉洗淨，煲滾水後放入鴨肉，汆水約5分鐘，以凍水過冷河，備用。 2. 鴨肉用胡椒粉醃1小時後沖水，幫助去腥。 陳皮浸數分鐘，備用。 3. 水滾後，放入所有材料，煲約1小時即成。 註：以上湯水僅供參考，各人體質不同，如有疑問，宜諮詢註冊中醫或家庭醫生。 ‧ 桂花番薯湯圓 X 杞子桂圓湯. ‧ 羊肉片北芪麥冬湯 平和胃火. ‧ 多吃黑色食物養腎 茼蒿芥蘭助暖胃. ‧ 中醫焗茶：桑椹子薑蜜茶 潤燥驅風. ‧ 食譜：玉竹霸王花蓮藕雪耳燉湯 潤燥補肺利咽. ‧ 淮山補脾肺腎 淮山湯水3食譜. ‧ 核桃補腎固精 核桃3食譜. 二十四節氣養生系列： link.mingpao.com/51614.htm. 【中醫教路】： link.mingpao.com/48049.htm.
2024年8月27日 · 功效： 益氣養血，滋陰養顏，適合虛熱、虛煩不眠或更年期婦女綜合症飲用；感冒及脾胃虛弱者不宜。 養陰清熱鴨湯. 材料： 麥冬五錢，無花果六粒，鴨一隻，陳皮一角，生薑三片。 製法： 材料洗淨，鴨斬件去皮汆水，所有材料共入煲，加水八碗以大火煲滾後轉文火煲一小時，加鹽調味即可。 功效： 清熱潤燥，特別適合皮膚乾燥粉刺、或容易咽乾氣短者選用。 被訪者簡介. 李殷兒中醫師簡介.
2015年12月4日 · 鴨湯的功效及做法. 由於夏季氣候炎熱而又多雨， 暑熱夾濕， 常使人脾胃受困， 食欲不振。 因此需要用飲食來調補， 增加營養物質的攝入， 達到祛暑消疲的目的。 營養物質應以清淡、滋陰食品為主， 即“清補”。 老鴨就是暑天的清補佳品， 它不僅營養豐富， 而且因其常年在水中生活， 性偏涼， 有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。 我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述， 《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。 民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。 老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用， 既可葷素搭配起到營養互補的效果， 又能補虛損、消暑滋陽， 實為夏日滋補佳品。 如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳， 且能健脾化濕、增進食欲。 下麵給你推薦幾款老鴨湯：
水鴨及芫荽都有解毒的功效，而且水鴨滋陰不燥，配合埋冬瓜利水去濕，更有改善皮膚物感。 此湯更帶有微微... 水鴨、冬瓜、肉眼、瑤柱、芫荽、陳皮. 茶樹菇水鴨湯. 閒暇. 茶樹菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功，加上水鴨一起燉不僅養心又下火，重點是好喝！ 超級好喝！ 水鴨、茶樹菇、薑片、紅棗、枸杞、鹽. 冬瓜勝瓜鯪魚肉蝦滑燒鴨湯飯. 媽B靚湯. 人人話天氣熱食湯飯，我就天氣凍先黎食湯飯，呀妹食到熱辣辣成頭汗。 今晚一煲過，超方便，有湯飲又有飯... 冬瓜、勝瓜、燒鴨、鯪魚肉、蝦滑、白飯、薑、冬菜. [消暑去濕系列] 西瓜皮蜜棗水 , 西瓜皮冬瓜薏米水鴨湯. Elaine袁太廚房.
老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
老鴨湯主要起源於安徽的蕪湖、安慶、巢湖地區，屬於皖菜，主打烹調河鮮與家禽，並講究刀功及著重形色，因此湯品中亦可見沿江地區那種濃香微甜、酥嫩清爽的特色。. 老鴨湯之所以深受歡迎，除了滋味豐美可口外，更因為鴨肉脂肪含量高，配合鴨骨架熬製 ...
