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鷹嘴豆功效及好處. 鷹嘴豆是一種低脂肪、高蛋白、高纖維的食物，營養師Sylvia指鷹嘴豆的血糖指數 (GI)很低，有助於控制血糖，而且研究亦顯示，食用鷹嘴豆可以降低51%血糖水平升高的可能性。 Q : 鷹嘴豆熱量高嗎? A : 鷹嘴豆卡路里為364千卡。 營養師指80g熟鷹嘴豆 = 1份蛋白質，所以如果不想透過肉類攝取蛋白質，可以用80g熟鷹嘴豆代替40克肉，從而攝取1份蛋白質。 最強抗氧化食物｜營養師講解十大抗氧化食物排行榜！ 抗氧化好處及每日攝取量. 乳酪減肥清宿便？ 3款營養師推薦解決便秘、清宿便小食，教你認清營養標籤. ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. 減肥時你會選擇運動還是節食？ 投票即賺10分換取豐富 Cosmart 獎賞.
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2023年3月30日 · 鷹嘴豆是一種高蛋白、高營養價值的食物，含有多種維生素和礦物質，本文將介紹鷹嘴豆的3大功效、禁忌事項和豐富的料理食譜，一次掌握鷹嘴豆的萬用之處。
2024年7月26日 · 鷹嘴豆是植物性蛋白質的重要來源，對於不吃肉或動物產品的人來說，它們是極好的食物。 1杯（164克）的鷹嘴豆，提供約14.5克蛋白質，與黑豆和扁豆等類似食物的蛋白質含 量相若，有助於促進飽腹感及控制食慾。 而蛋白質亦因體重管理、維持骨骼健康和肌肉力量等作用聞名。 有報告指，鷹嘴豆中的蛋白質質量勝於其他豆類，那是因為鷹嘴豆幾乎含有所有必須氨基酸（蛋氨酸除外），專家一般建議將鷹嘴豆與含有蛋氨酸的全穀物（如藜麥）搭配食用。 2.維持飽足感.
2019年1月4日 · 鷹嘴豆的營養功效. 每100克煮熟的干鷹嘴豆中，水分占60%，含蛋白質8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的熱量。 鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。 鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。 鷹嘴豆怎麼吃. 鷹嘴豆作為食品可直接食用，或炒或煮熟食用；或做甜食、豆沙等。 與青豆一樣，鷹嘴豆可用做開胃品，也可加入湯和主菜里，用在冷沙拉或濃湯里味道也很好。 鷹嘴豆還可烤食，偶爾也用來做無需發酵的麵包和薄餅。 干鷹嘴豆在烹製前應浸泡12~16小時，浸泡後煮2~2.5小時。 如用高壓鍋，浸泡過的需煮20~25分鐘，未浸泡過的則需煮35~40分鐘。
2024年10月10日 · 今天跟著編輯一起來了解鷹嘴豆的好處、營養成分與食用禁忌，鷹嘴豆無論是加入沙拉、製作鷹嘴豆泥，還是當作零食享用都能輕鬆融入日常飲食中！
2022年10月6日 · 專家表示，鷹嘴豆不只營養，還可以幫助控制血糖，預防癌症和心臟病！ 鷹嘴豆營養不輸黃豆！ 近年來台灣盛行健康飲食，在各個種子或雜糧店家，都買得到鷹嘴豆。 鷹嘴豆（Chickpea）是中東國家吃了數千年的主食類，由於營養豐富，近年來在歐洲也非常流行。 鷹嘴豆吃起來帶堅果味，富含蛋白質，是現在許多素食者的肉類替代品之一，現在在台灣市面上不只買得到生豆，還有很多罐裝熟食，可加到生菜沙拉、三明治、墨西哥捲餅、素食漢堡，還有烘烤鷹嘴豆等菜餚。 看更多： 血糖總是不穩 中醫師大推「淮山水」！ 醫教這樣煮，每天1杯助養脾胃、控血糖、消水腫. 鷹嘴豆營養價值高，吃豆好像吞維他命丸. 以一杯約164克的熟鷹嘴豆為例，熱量約有269大卡，其中大約67%來自碳水化合物，其餘來自蛋白質和脂肪。
2022年10月13日 · 鷹嘴豆功效1. 維護免疫系統. 鷹嘴豆營養多多，最為人熟知一定是其豐富的植物性蛋白質。 「每100g煮熟的鷹嘴豆含有大約9g的蛋白質，因此素食人士可選擇鷹嘴豆代替肉類。 」另外，植物性蛋白質也有助身體新陳代謝，有利於維護免疫系統。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 投票即賺10分換取豐富 Cosmart 獎賞. 鷹嘴豆功效2. 保護腸道健康. 「每100g煮熟的鷹嘴豆的鷹嘴豆幾乎能滿足一個普通成年人一日對膳食纖維的 ⅓ 需求。 」膳食纖維有助加速身體中廢物的排出，同時增強腸道有益菌的活動，保護我們的腸道健康，從而提升抵抗力。 低鈉飲食｜營養師解構3大好處及食材推介：BLACKPINK Jennie也採用的進食原則！
