搜尋結果
2020年5月27日 · 在酒家吃叫做油鹽焗奄仔蟹，俗語說「因為時間關係」，其實是先蒸後煎，並非真正用鹽生焗。自己動手做鹽焗奄仔蟹，做法簡單，比做炒蟹還要容易，保證美味，不會失手。
紹酒 1樽蓋. 1 原隻蟹洗乾淨擦乾，唔使拆繩，放入冰格雪15分鐘，將蟹雪暈. 2 落油，爆香乾蔥同埋薑片，加入粗鹽同五香粉，用中小火慢慢將鹽炒香，並炒到轉色. 3 先鋪一層炒好嘅鹽係底，將蟹從冰櫃拎出，快速拆繩放入煲，再將鹽覆蓋晒所有嘅蟹，蓋上煲蓋先 ...
油鹽焗奄仔蟹兼具蟹膏的香滑又有肉蟹的鮮甜。. 個人喜歡清蒸後再用油鹽略焗，火候容易控制，吃起來又更為惹味。. 材料：奄仔蟹、牛油、鹽、白胡椒、冰水. 活奄仔買回來先浸冰水30分鐘（可放在冰箱）至暈. 用牙刷洗乾淨蟹身，尤其奄內及蟹爪附近. 水滾後 ...
鹽焗蟹. 看食譜. 如果要宴客，既想手快又想煮零失敗菜式，這個鹽焗蟹一定能夠幫到你！ 我宴客時，大多數存在這味菜式，所有親朋好友吃過都大讚鮮甜美味。 《原汁原味》胡椒鹽焗奄仔蟹. 看食譜. 奄仔蟹當造，膏油十足，用鹽焗最食到佢嘅鮮味. 鹽焗烏頭魚. 看食譜. 呢個鹽焗烏頭魚～我整左好多次? 今次係朋友指定要食?仲有你們有一點不同?今次仲有蜜糖芥茉醬及泰式醬俾你點黎食?? 而尋晚都有朋友想學☺️咁今日就等我出post??♀️其實整呢個魚好簡單～同埋係屋企整平到不得了. 鹽焗檸檬烏頭. 看食譜. 有時候，胃口不太好，會非常想吃些酸酸的東西，最好就是以胃口，來確定烹調的方法呢！ 是次想介紹的方法，正好開胃又健康喔！ 鹽焗檸檬烏頭.
奄仔蟹當造，膏油十足，用鹽焗最食到佢嘅鮮味. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 奄仔蟹 2隻. 粗鹽 450克. 白胡椒粒 50克. 1 先將白胡椒粒舂碎，同，粗鹽混合。 用乾鑊中火炒至聞到胡椒香味，粗鹽帶黃盛起備用。 2 蟹洗淨，打開蟹蓋，不用斬件。 3 焗盤舖上錫紙，放上炒好的胡椒鹽，放上蟹。 4 預熱焗爐 220度，將蟹放入焗爐，焗22-25分鐘。 5 取出蟹，切成4份，原汁原味食好好味，或者可伴上醋汁食都可。 Tags: 焗. 蟹. 椒鹽. 奄仔蟹. 鹽焗. 胡椒. 奄仔. 胡椒鹽焗奄仔蟹. 鹽焗奄仔蟹. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
鹽焗奄仔蟹 by Mrs Elephant. 2014-07-30. 吃奄仔蟹，什麼東西都 不用加，直接原只蒸，或是用鹽焗，味道已經足夠鮮美。 烹飪時間:1小時. 食材. 奄仔蟹 3隻. 粗鹽 2包. 烹飪步驟. 細刷洗淨蟹身上的泥污. 鍋倒入粗鹽炒至鹽開始發熱灰色. 放蟹(蟹反轉),冚上蓋用大火焗蟹五分鐘. 轉細火焗十分鐘 (可以加雞蛋) 再大火蟹五分鐘. 留言. 没有更多留言~ 吃奄仔蟹，什麼東西都 不用加，直接原只蒸，或是用鹽焗，味道已經足夠鮮美。
2019年3月29日 · 非常非常香的油鹽焗奄仔蟹. 天氣回暖又差不多到食奄仔蟹既時候啦！. 奄仔蟹雖然細細隻，但論其肉之鮮甜及蟹膏的滑度都十分正！. 今朝起身突然好想好想食奄仔蟹！. （是呀，一起身就掛住晚餐，好過份）整朝在工作時都想食，於是就襯住午飯時快快地去 ...
1. 把奄仔蟹清洗乾淨，揭開蟹厴唧走排泄物. 2. 將奄仔蟹放入雪櫃冰格冷凍30分鐘，使之昏迷. 3. 把粗鹽、五香粉、花椒、八角、香葉混合，用錫紙包裹後，放入 XXL健康空氣炸鍋烘焗盤內，以200度焗8分鐘. 4. 完成後，取出一半粗鹽，將原隻蟹放在烘焗盤內的鹽面上，蟹肚向上，再鋪上餘下的鹽，用錫紙包好. 5. 放入XXL健康空氣炸鍋內以185度焗20分鐘，完成後留在鍋內焗5分鐘. 6. 取出烘焗盤，用掃掃走蟹上的鹽份，剝去蟹厴，用刀把蟹連蟹蓋切開兩邊即可享用。 TrustArc Cookie Consent Manager helps ensure online privacy compliance.
奄仔蟹當造，膏油十足，用鹽焗最食到佢嘅鮮味. 可到我的Facebook專頁，看更多食譜：https://www.facebook.com/Zareenfamama/ 烹飪時間:1小時. 烹飪步驟. 先將白胡椒粒舂碎，同，粗鹽混合。 用乾鑊中火炒至聞到胡椒香味，粗鹽帶黃盛起備用。 蟹洗淨，打開蟹蓋，不用斬件。 焗盤舖上錫紙，放上炒好的胡椒鹽，放上蟹。 預熱焗爐 220度，將蟹放入焗爐，焗22-25分鐘。 取出蟹，切成4份，原汁原味食好好味，或者可伴上醋汁食都可。 留言. 没有更多留言~ 奄仔蟹當造，膏油十足，用鹽焗最食到佢嘅鮮味 可到我的Facebook專頁，看更多食譜：https://www.facebook.com/Zareenfamama/
- www.lecreuset.com.hk
- › 首頁
牛油檸檬葉鹽焗奄仔蟹. 材料： 奄仔蟹 2隻. 牛油 30克. 粗鹽 200克. 白胡椒粉 1茶匙. 檸檬葉 8塊，切絲. 紹興酒 1湯匙. 青檸 1個，切角. 烹調步驟： 奄仔蟹洗刷乾淨（不用剪掉草繩），清除異物，放入冰箱，冷凍約1小時。 鑄鐵鍋內加入牛油，小火加熱，煮溶後加入粗鹽和白胡椒粉，慢火炒香約3分鐘後灑上一半檸檬葉，熄火，拌勻，取出一半的鹽。 蟹從雪櫃取出，切去捆繩，蟹蓋朝底放入鍋內，放回一半的鹽。 蓋上鍋蓋，中火焗10分鐘。 沿著鍋邊，倒入紹興酒，蓋好，小火多煮10分鐘。 熄火焗5分鐘。 可原隻上枱或開邊，灑上另一半檸檬葉，可伴青檸汁享用。 建議煮食用具. 圓形琺瑯鑄鐵鍋 商品詳細資訊. 牛油檸檬葉鹽焗奄仔蟹 美味食譜.
