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2022年3月2日 · 坊間有不同的麻糬波波食譜，如有芝士麻糬波波、朱古力麻糬波波、抹茶麻糬波波等，今次就教大家另一款口味──「伯爵茶麻糬波波」，用上木薯粉製作夠煙韌，另外亦會解拆一下麻糬波波失敗原因，而且這個麻糬波波食譜更不用泡打粉都可以成功脹起，馬上看看這個零失敗麻糬波波食譜啦！ 準備時間. 1小時內. 份量. 3-4人. 高筋麵粉: 30克. 木薯粉: 120克. 牛奶: 150克. 糖: 25克. 無鹽牛油: 30克. 伯爵茶茶包: 2個. 蛋: 1隻. 朱古力粒粒: 20克. ↓點擊圖片放大↓. +7. 因格式不支援、伺服器或網路的問題無法載入媒體。 麻糬波波食譜有的人會用糯米粉，有的則會用麻糬波波預拌粉，而今次就會用木薯粉製作，口感會更煙韌好味。
2023年4月11日 · 今次就為大家整理出8款口味的麻糬波波食譜，包括朱古力、抹茶、芝士等，每款步驟都非常簡單，加上零失敗秘訣，大家都一起試做吧！ 麻糬波波食譜1. 抹茶曲奇脆皮麻糬波波 流心朱古力抹茶脆皮麻糬波波食譜，內附零失敗麻糬波波秘訣！
下面就給大家推介七款麻糬波波食譜，口味多樣，做法簡單，趕緊試試吧。 七款麻糬波波食譜： 【朱古力麻糬波波】【芝士麻糬波波】【咖啡麻糬波波】 【芝麻麻糬波波】【流心芝士紫薯麻糬波波】 【三色麻糬波波】【抺茶麻糬波波】 麻糬波波食譜一：
紅豆麻糬波波【烘焙展食譜募集】 Fee kitchen ㄧ次成功的簡單食譜. 前天做了紅豆泥, 今日來做好吃的紅豆麻糬波波. 採用巴西起士麵包食譜將食材改成糯米粉+玉米粉做成香 Q外皮,... 食材：糯米粉、玉米粉、雞蛋、無鹽奶油、牛奶、乾酪絲、海鹽或鹽、紅豆泥
2023年6月1日 · 芝士麻糬波波 食譜. 濃濃芝士香. 只要跟住芝士麻糬波波食譜來做，即能做出能媲美麵包店的成品，口感超煙韌，外脆內軟。 (圖片來源：海沙媽媽) 芝士 麻糬波波食譜 材料（7粒份量） 牛奶 60g. 幼鹽 1g. 無鹽牛油 10g. 高筋麵粉 10g（先過篩） 木薯粉 30g. 糯米粉 20g. 雞蛋 30g（先打匀） 雜錦芝士碎 30g（剪碎粒） 芝士麻糬波波食譜 做法. 1）用一小煲，加入牛奶、幼鹽、無鹽牛油。 (圖片來源：海沙媽媽) 2）開小火，煮至牛油溶。 (圖片來源：海沙媽媽) 3）邊緣起小泡泡時加入高筋麵粉，快速拌勻。 拌至拿起刮刀時麵糰能掛在刮刀，成倒三角狀態，後而熄火。 (圖片來源：海沙媽媽) 4）加入木薯粉及糯米粉，用手搓成光滑麵糰。 (圖片來源：海沙媽媽)
上星期寫好了大受歡迎的 芝士麻糬波波 食譜。 今次轉成同樣受人喜愛的朱古力口味，做法大同小異，材料配方略有不同， 請詳細參考食譜內容。 麻糬波波焗起時外脆內軟和煙韌，放涼後濕潤軟熟，就要掌握製作時麵糊流動的程度。 食譜寫了最簡單和最易控制的方法，不過大家原材料必定不同，有機會要反覆嘗試，找出適合自己的食譜分量。 牛奶及雞蛋影響膨脹度丶鬆軟度以及外層的厚薄；木薯粉及高筋粉影響質地煙韌度和延展穩定性。 我用以下材料： 日本雞蛋 (測試發現雞蛋品質會影響製成品膨脹度) Pondan / Naga 木薯粉. Hi-Neon 流淚粉. 可以改用其他品牌的食材，不過我試過以上材料的配搭質感較佳。 此食譜可做朱古力麻糬波波 (大)約 16至 17粒。
麻糬波波絕對是眾多食譜裏反覆測試最多次的一個食譜，因為每個牌子的木薯粉吸水程度不一樣，雞蛋的大小和火候控制都各有不同。 食譜寫了最簡單和最易控制的方法，不過大家原材料必定不同，有機會要反覆嘗試，找出適合自己的食譜分量。
1.19M subscribers. Subscribed. 9.1K. 412K views 3 years ago #麻糬 #芝士 #食譜. 👩🍳 本集食譜👨🍳 20粒份量 20pcs 木薯粉 30g Tapioca Flour 糯米粉 110g Glutinous Rice ...
2022年1月28日 · 麻糬煙煙韌韌，非常有口感，因此成為了新一代熱門美食，但其實自己動整都十分容易，今次就教教大家一個爆漿朱古力的版本，煙韌的麻糬波波配上十分濃郁的朱古力，完成後更會有點髒髒包的感覺，會食到成口都是，各位新手大廚快點試試啦！
真正外脆內軟朱古力麻糬波波. 2020-04-27. 朱古力麻糬波波，看似簡單，但要搵出最佳份量同口感可真是非常不容易，以下食譜是經過我多番嘗試及失敗得出之結果. 口感真正外脆（不是硬）內軟，放久了也不會變硬.
