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2020年9月9日 · 黃豆含有植物性雌激素，並主要細分為兩大類異黃酮：染料木黄酮及黄豆苷元；兩者均仿似雌激素。 由於人體雌激素主要與乳癌及生殖系統扯上關係，就此令黃豆成為最具爭議性話題。 營養師講解關於黃豆雌激素的三個常見誤解. 1. 黃豆異黃酮有別於人體雌激素，不會引致子宮肌瘤. 雖然以上兩者結構組織相近，相對於人體雌激素，黃豆異黃酮的影響力較弱，作用亦有些微差異。 黃豆的屬於植物雌激素，可有效與雌激素競爭受體而結合，能在體內具有「抗雌激素」的功效。 換句話說，黃豆有可能縮小肌瘤體積。 事實上，幾年前的一份研究報告指出，黃豆中異黃酮可以控制及抑壓子宮肌瘤生長。 2. 吃黃豆不會引致癌症. 有一點我要說得非常清楚明白：完全沒有證據證明經常進食豆製品會引致癌症。
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2021年12月24日 · 什麼是植物性雌激素？ 植物性雌激素 (Phytoestrogen) 源自植物體，具有生物活性，為功能及結構與哺乳類的雌激素類似的植物性化合物。 ⭐植物性雌激素對人體的作用. 植物性雌激素因為具有和體內雌激素接受器結合所必需的結構，所以可以產生類似但效果較弱的雌激素效應以影響人體生理作用。 因此對於植物性雌激素的定義為具有以下至少一種功能： 1. 可以與雌激素接受器作用，在體內提供或抑制雌激素的活性. 2. 會影響雌激素的運送. 3. 會影響雌激素的代謝. ⭐雌激素對女生的重要性.
2024年9月20日 · 大豆異黃酮 (soy isoflavones) 為一種植物性的雌激素 (phytoestrogen)，其結構類似人體雌激素，能透過與雌激素受體結合，來發揮促進健康的生理作用。 主要的食物來源為黃豆及其製品，例如：豆漿、豆腐、豆乾、素肉、納豆、味噌等。
大豆異黃酮(soy isoflavones)為一種植物性的雌激素(phytoestrogen)，其結構類似人體雌激素，能透過與雌激素受體結合，來發揮促進健康的生理作用。 主要的食物來源為黃豆及其製品，例如：豆漿、豆腐、豆乾、素肉、納豆、味噌等。
- 大豆異黃酮是什麼？
- 大豆異黃酮食物來源
- 大豆異黃酮的實證功效(好處)有哪些?
- 大豆異黃酮有副作用嗎？
大豆異黃酮是大豆中的一種黃酮類化合物，黃豆苷元（Daidzein）及金雀異黃酮（genistein）兩種最常見 大豆異黃酮在結構上與雌激素相似（特別是17-β雌二醇），能依據內源性雌激素和雌激素受體的不同，可引起弱雌激素效應或抗雌激素效應 除此之外，與其它類黃酮一樣具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、抗炎、抗菌等多種功能 有趣的是，亞洲人的乳腺癌和前列腺癌發病率低於西方國家，這可能與亞洲飲食(15-47毫克/天)與西方飲食(0.15-1.7毫克/天)的含異黃酮類食物攝入量顯著差異有關
每百公克含量(mg/100克) 大豆（Soy bean）：26–381mg 大豆粉（Soy flour）：83–466 mg 豆腐（Tofu）：8–67 mg 味噌（Miso）：25–89 mg 天貝（Tempeh）：86.5 mg
１．大豆異黃酮減少動脈硬化
動脈硬化（arterial stiffness）與血管內側特性改變有關，這種改變導致動脈壁的擴張性降低，因此降低了動脈對搏動性心臟射血的緩衝能力 隨著各種流行病學研究的資料積累發現，主動脈樹等較大中央動脈系統的硬化對心血管疾病有重要影響，與收縮期高血壓、冠狀動脈疾病、中風、心力衰竭和房顫呈正相關。 一則系統性文獻回顧及統合分析（Meta-Analysis，包含8則隨機對照試驗）指出，與安慰劑相比，大豆異黃酮能降低動脈硬度（以下列數值衡量，如：脈波傳播速率(pulse wave velocity)、全身動脈順應性(systemic arterial compliance)、動脈增幅係數(augmentation index)、心-踝血管指數(cardio-ankle vascular index)）。註１
２．大豆異黃酮有益認知功能
隨著年齡的增長，認知能力（cognitive function）對於功能性獨立至關重要，包括一個人能否獨立生活、理財、正確用藥和安全駕駛。 所有的認知退化都被認為是在不知不覺中開始並逐漸發展的，其中輕度認知障礙（Mild Cognitive Impairment）可能代表這一早期階段 區分輕度認知障礙和失智的關鍵標準是保持功能能力的獨立性，以及在社會或職業功能方面缺乏明顯的損害。 一則系統性文獻回顧及統合分析（meta-analysis，包含16則隨機對照試驗，共1386名參與者）指出，大豆異黃酮（日劑量從60毫克到160毫克，中位數干預持續時間為17周）可以改善成年人的認知功能，且特別以記憶領域最為顯著。註１ 3種降低失智症風險的保健食品(第1種最常見)
３．大豆異黃酮改善更年期熱潮紅症狀
熱潮紅（hot flash）是更年期女性最常見的血管舒縮症狀，症狀主要是頭部、頸部、胸部和上背部出現強烈發熱、出汗和潮紅現象，且可能伴有心跳加快、焦慮、噁心、頭痛感覺 熱潮紅通常持續1到5分鐘，有些甚至長達一小時，發作頻率一般在絕經後5 – 7年下降，但有些婦女可持續20年以上，症狀持續時間中位數約為4年 一則文獻統合分析（meta-analysis，包含17則雙盲隨機對照試驗）指出，攝取大豆異黃酮膠囊（中位劑量54毫克，持續6周到12個月），能將潮熱的頻率降低20.6%，熱潮紅的程度降低26.2%。註１ 另外，若大豆異黃酮補充劑中的金雀異黃酮（genistein）含量超過18.8 mg，其改善熱潮紅的效力是含量較低者的2倍 背後機制與大豆異黃酮與哺乳動物的雌激素化學和生物相似性及選擇性雌激素受體調節有關 3種對更年期有益的保健食品(第1種歷史悠久)
大豆異黃酮作為大豆飲食的一部分，多年來一直被人類食用，具有高安全性，但可能的副作用或不良反應包括腸胃不適、噁心 對大豆相關製品嚴重過敏雖然較罕見。然而，若食用後出現任何可能症狀，包括：皮膚紅疹、瘙癢/腫脹(尤其是臉部,舌頭,喉嚨)、嚴重頭暈、呼吸困難，請立即尋求醫療協助。
2019年10月1日 · 異黃酮這種化合物具有雌激素的性能，意味其作用類似於主要的女性性激素，即雌激素，並且還會與人體內的雌激素受體結合，而雌激素則可能刺激 ...
2024年9月2日 · 天然保健聖品大豆異黃酮是植物性雌激素，對熟齡女性體質具有滋補強身、調節生理機能之效，其他好處有哪些，不建議補充的禁忌族群為何，營養師一次解析說給你聽。
