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將木耳洗淨，放入滾水，灼1分鐘，取出放入冰水中備用。 把切碎的蒜蓉，所有調味料，糖及指天椒拌勻。 用碟盛好木耳，配以調味料即可食用 。
2021年6月2日 · (兩人份) 黑木耳2-3朵. 家用涼拌沾醬醬油 2大匙. 家用烏醋1.5大匙. 糖 1匙. 薑、辣椒、香菜少許. 涼拌黑木耳作法. 步驟一. 將黑木耳洗淨入滾水川燙約5分鐘，撈起過冷水切絲備用。 選用嫩薑或老薑皆可，嫩薑口感較好，將薑以及辣椒切末備用。 步驟二. 調味醬比例:醬油2、醋1.5、糖1 (可依個人喜好微調)，再加入薑末與辣椒末拌勻。 註1:加香菜末味道比較香，但我老公不吃香菜，所以省略不放，不吃辣也可不放辣椒。 註2:醬油建議選用沾醬涼拌專用醬油比較不鹹，低鹽減鈉比較無負擔。
2023年7月18日 · 涼拌黑木耳是一道常常出現在館子裡的開胃菜或涼菜中的清爽可口小菜，也是很容易上手簡單易做的家常涼拌菜。. 在市場裡我們常常看到不同型態的木耳，有新鮮的、有乾燥的，有大的黑木耳、也有小的雲耳，通常我們做這道菜會選用 乾燥的小雲耳，原因是 ...
2021年7月8日 · 醋溜涼拌黑木耳. Amy廚房. 253 食譜 3,152 粉絲. 136 說讚 一起做. 醋溜黑木耳這道涼拌菜，很適合做為一道家庭常備料理～夏天胃口不好時的開胃菜，夫妻小酌時的下酒菜，菜價高漲時的替代料理……，10分鐘輕鬆上菜，酸甜的滋味，保證讓你吃了一口接一口 ...
2016年6月1日 · 1、 如果買到大片的黑木耳可以用手撕、剝成一口大小的塊狀口感會比刀子切塊來的更好。. 2、 調味料部分，可以自行微調酸、鹹、甜的部分，到自己喜歡的程度。. 3、 加上些許泰式魚露風味也很好喔，但魚露須事先煮滾後放涼，才能除去腥味。. 4、 香菜可以 ...
2017年2月23日 · 另外說明:川耳比較適合涼拌，一般大片黑木耳適合入菜，小木耳口感Q彈吃起來比較有脆感，不過川耳比較難找，有興趣的朋友先用黑木耳試試也行（切小塊）。
涼拌黑木耳. 黑木耳 • 白 醋 • 烏 醋 • 蔥 • 薑 • 蒜 • 香菜 少許（可省略） • 辣椒 少許（可省略） • 白芝麻 少許（可省略） • 生抽 • 鹽 • 糖. 20分鐘. 2人份.
2020年6月24日 · 涼拌黑木耳（醋溜雲耳） Selina Ko. 12 食譜 81 粉絲. 54 說讚 一起做. 新鮮爽口的黑木耳快速汆燙，配點薑絲和辣椒，加上醋、醬油膏、砂糖、香油，放進冰箱冷藏一晚，就是一道開胃小菜。 #素食. #蔬食. #家常食材. #菌藻. #菇類. #木耳. #家常菜. #涼拌. 份量. 2 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 新鮮黑木耳. 200 公克. 嫩薑. 10 公克. 辣椒. 1 支. 醬汁. 醬油膏. 30 ml. 砂糖. 15 ml. 白醋. 15 ml. 香油. 5 ml. 備料：新鮮黑 木耳 、嫩 薑 、 辣椒 （怕辣可省）。
2020年2月23日 · 涼拌黑醋木耳 食譜與作法 by Vivian Lo - Cookpad. Vivian Lo @Nacna. 預備食材. 2人份. 醬汁. 蒜蓉 1/2 湯匙. 黑醋 2 湯匙. 麻油 1 湯匙. 生抽 1 湯匙. 甜 豉油 1 湯匙. 麻辣 紅油 1/2 湯匙. 糖 2 茶匙. 豆瓣醬 1 茶匙. 材料. 黑木耳 1 碗. 料理步驟. 1. 黑木耳浸水10分鐘，沖水洗兩次，撈起。 用凍水汆水，水滾後煲2分鐘，撈起沖水再洗兩次. 2. 浸水兩小時，撈起. 3. 把所有醬汁材料拌勻. 4. 把已拌好的醬汁倒入黑木耳，拌勻。 放進雪櫃冷藏，隔日可以食用. 食譜 ID: 11633482. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. Cooksnap (1) 爬蟲媽咪.
2021年5月6日 · 涼拌醋溜黑木耳 的詳細作法：#好料日記 天氣開始炎熱、來盤酸溜有素中之王的黑木耳、清一下血管、補充維生素、加上自種的秋葵控制血糖、真的好吃真的要做多一點、冰起來享用、爽口、夠味😋
