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2024年9月21日 · 所以以下為各位整理做披薩的簡單教學，讓讀者們知道做披薩的步驟，並且用最容易且簡單的方式，開始自己動手做出美味好吃的披薩吧！ 準備的材料 在開始做披薩以前，我們要先準備各種工具及材料（以下份量約可製作一個10吋左右的披薩）：
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- 低溫長時間的發酵帶給披薩皮更多的風味。之前在「道地義式薄皮披薩」食譜中分享過，低溫發酵造就薄皮且美味的披薩。之前，我自己試驗很多種配方但就是做不出道地的義大利薄皮風味，直到使用了神奇但超簡單的低溫發酵法。
- 選擇高筋麵粉吃起來更Q、孔洞也越大。使用中筋麵粉是可以成功，但你如果喜歡大孔洞、充滿嚼勁，基本上披薩麵團水分越多，越可創造大孔洞，而高筋麵粉的吸水比例較高。
- 事先烤熟手粉（麵粉）賦予多一層堅果的香氣。有天在Chefsteps 的文章「Pre-Toast Your Flour for Pro-Level Pizza at Home」看到這個秘訣，事先烤熟手粉！
- 先烘烤蔬菜讓披薩皮不濕軟、意外的風味驚喜。特別是烘烤後會大量出水的蔬菜，像是香菇、菠菜、南瓜，建議都是先烤過把部分的水分逼出來，不然下場是披薩皮會溼溼軟軟的。
2024年6月19日 · 做法. 1. 製作麵糰之先預備好餡料，聖女番茄，蘑菇，腸仔切片，蘆筍切成方便食用的長度，餡料水份全部要瀝乾，或用廚房紙巾吸乾水份備用。 如番茄醬水份太多，放入小鍋裡煮至收汁，放涼備用。 然後便可輕鬆製作麵糰了. ★★★ 材料吸乾水份的步驟很重要﹗水份太多汁液橫流影響披薩皮的口感. 2. 大碗裡放入溫水，糖及酵母，攪動溶化酵母及糖. 3. 加入橄欖油，鹽及高筋麵粉，拌勻，放在工作台上搓至麵糰光滑. 4.
2016年4月25日 · 簡單自製披薩. Easy Homemade Pizza. (參考： Donal skehan-BEST Homemade Pizza) ．食 材 Ingredients： (約2個6″披薩) ．披薩麵團： 高筋麵粉 Bread flour 110g. 全麥粉 Whole wheat flour 15g* 溫水 Lukewarm water 87ml. 速發酵母 Instant yeast 3.5g. 橄欖油 Olive oil 1/2Tbs. 細砂糖 Caster sugar 1/2tsp. 細鹽 Salt 1/2tsp. ．Toppings： 蒜頭 Garlic (sliced) 1~2瓣. 橄欖油 Olive Oil 適量.
簡介. 自己做Pizza，其實一點都不難，而且可以自由配搭餡料及醬料，做出自己和家人喜歡的味道！ 材料. 批底： 高筋麵粉 100克. 低筋麵粉 50克. 鹽 1茶匙. 糖 10克. 酵母 3克. 油 30克. 水 100ml. 配料： 辣肉腸 10片. 番茄 1個. 青椒 半個. 菠蘿 2片. 蘑菇 5粒. 水牛芝士碎（Mozzarella Cheese） 80克. 茄膏（Tomato Purée） 2茶匙. 工具： 10吋批模. 做法. 1. 預備配料——番茄洗淨切片；青椒洗淨去籽，切幼條；菠蘿切粒；蘑菇切片。 2. 預備麵糰——混合所有批底材料，搓成表面光滑的麵糰，滾成球狀，放入大盤中，蓋上保鮮紙，發酵約1小時，至麵糰成2倍大後取出。 3.
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2012年10月8日 · 有沒有想過：吃披薩 (pizza)，不一定上名店。. 自家製作也挺不錯。. 而且可按自己和家人的口味，加上甚麽配料，加多少都可以。. 最重要是先製作披薩批底。. 跟著下來，小朋友也可以做的一步，灑下喜歡的配料。. 然後只不過等 5至10分鐘，就可享受新鮮出爐 ...
pizza cheese料理怎麼做？ 愛料理精選750篇簡易食譜做法與步驟，有最新的四種造型小餐包/披薩乳酪與紅豆餡、地瓜葉蛋餅（2）、玉米起司瀑布、瑞士薯餅 Rösti (レシュティ)。
