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2018年1月15日 · 肉餅是非常受歡迎的家常菜,簡單加入香菇、馬蹄、鹹魚等,為平凡的肉餅增添美味! 我很喜歡梅菜,鹹而香,加入肉餅內,大火蒸10分鐘即成! 簡單美味又超下飯!
梅菜蒸肉餅食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 豬肉,清蒸. 菜系: 中式. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 15 分鐘. 分量: 2 至 3 人. 材料: 免治豬肉(豬肉碎) 220克. 甜梅菜 60克. 馬蹄(新鮮或急凍,切幼粒) 4粒. 薑米 ½ 茶匙. 梅菜醃料: 生抽(醬油)1茶匙. 糖 1茶匙. 粟粉(玉米粉)1/8茶匙. 油 少許. 豬肉醃料: 生抽 ½ 茶匙. 糖 ¼ 茶匙. 蠔油 ½ 茶匙. 粟粉 1茶匙. 胡椒粉 少許. 麻油 少許. 水 2湯匙. 蛋白 1湯匙.
2022年9月27日 · 若以帶點肥肉的脢頭代替,跟梅菜剁碎拌勻成梅菜蒸肉餅,既可口又簡單,下飯帶飯,老少咸宜,半小時不用即可上桌! 攝錄:吳羨靈、郭榮裕剪接:楊于澄
2024年7月15日 · 家常菜之中又怎少得肉餅!蒸肉餅的配搭變化多端,梅菜蒸肉餅、冬菇馬蹄蒸肉餅、鹹蛋蒸肉餅等等,都是一些家傳戶曉的食譜。其實蒸肉餅的配搭又怎會這
調味料. 鹽 1茶匙. 生抽 1茶匙. 黃糖 1茶匙. 水 2-4湯匙. 生油 2茶匙. 生粉 1茶匙. 1 甜梅菜浸水15分鐘,撈起搾乾水份,切粒再挅碎一點備用。 2 豬肉買回來,切去一部份肥膏,挅成肉碎. 3 肉碎加入 調味料 拌勻,加入梅菜碎拌勻。 4 大火隔水蒸8-10分鐘即成。 TIPS. [小貼士] l 水份先下2湯匙,要看肉的情況,才決定下不下另外的2湯匙,若肉看似已經夠濕潤,就不用再加水。 Tags: 蒸.
2022年6月17日 · 梅菜蒸肉餅是一道家常小菜,軟綿的肉餅配合鹹香適中的梅菜,十分好下飯! 材料. 500 克豬絞肉. 40 克甜梅菜. 5 克蒜蓉. ¼ 茶匙雞粉. 2 茶匙生粉. ½ 茶匙生抽. ¼ 茶匙麻油. 1 茶匙油. 1 湯匙水. ½ 茶匙白砂糖. ½ 茶匙鹽. 做法. 1. 將甜梅菜(40 克)浸泡15分鐘,然後瀝乾水份、切粒。 2. 加入雞粉(¼ 茶匙)、生粉(2 茶匙)、生抽(½ 茶匙)、蒜蓉(5 克)、麻油(¼ 茶匙)、油(1 茶匙)、白砂糖(½ 茶匙)和鹽(½ 茶匙)於豬絞肉(500 克)中,拌勻。 3. 然後加入水(1 湯匙)和甜梅菜粒,拌勻。 4. 將肉餅平舖在碟上。 5. 加蓋大火蒸20分鐘,即成。 主菜. 693 次查看 0 則留言. 5.
梅菜蒸肉餅. 梅菜蒸肉餅是我印象中很能代表古早味的經典料理之一,不管是外婆或是媽媽都很常做這道料理,雖然作法很簡單但它有著很多不同的變化,可以換成破布子 (樹子)、鹹菜甚至是鹹蛋,不變的是它那鹹、香、下飯的好滋味,寫到這裡我都流口水了 ...