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2021年3月19日 · 大熱巴斯克芝士蛋糕紅遍全球，但最經典莫過於特濃紐約芝士蛋糕(New York Cheesecake)。 這次製作焗紐約芝士蛋糕食譜，做法簡單，新手4步零失敗完成。 蛋糕吃起比較厚實，非常creamy，加上酸忌廉和檸檬好清新！
2014年9月11日 · 材料. 餅面的酸忌廉有助中和芝士的厚重感，可在超市買到。 雞蛋要室溫才可容易地與芝士漿混和。 如是冷藏的雞蛋要先在室溫放數小時至回復常溫。 菜式: 甜品 食譜 (120) 焗製蛋糕 食譜 (16) 需時: 90 分鐘 份量: 6 人. 之前幾次都是介紹做芝士凍餅 (蜜桃乳酪芝士凍餅 / 豆腐芝士餅)，今次轉一轉製作方法，用烘焙方式做出紐約芝士餅。 這芝士餅沒有餅底，只用簡單幾款材料 (忌廉芝士、砂糖、雞蛋、牛油)就做出口感綿密的芝士餅。 用水浴法 Water Bath的方式 (簡單來說是模具外注入熱水浸住)使芝士餅溫和平均地受熱，不會一次過澎漲太高，而取出後因冷縮熱漲的原理使令餅身迅速塌下。 記得這款芝士餅做好後，要經冷藏才食用，越冷越好味。
2020年7月28日 · 2020-07-28. 說到最多人喜歡的經典蛋糕，你會想到什麼呢？ 烘小編心中的第一名絕對是紐約重乳酪蛋糕！ 濃郁綿密的酸甜乳酪，配上奶香味十足的脆脆餅乾底，真是人間第一享受，太罪惡太幸福啦！ 想的烘小編口水直流！ 無時無刻都想吃的甜點絕對非乳酪蛋糕莫屬！ 有些人不喜歡重乳酪蛋糕這麼濃郁衝擊的乳酪滋味，更偏好輕乳酪蛋糕那似有似無的乳酪香氣。 小編之前也有分享過輕乳酪蛋糕的食譜，歡迎自行取用哦！ 傳送門 >> 風靡全日本，最綿密鬆軟的舒芙蕾乳酪蛋糕. 今天這款重乳酪食譜，遵照經典美式配方，其中添加了酸奶油 Sour Cream，若不好取得，也可以用優格和鮮奶油取代。
2021年11月2日 · Craving for a deliciously rich and creamy cheesecake? This Easy New York Cheesecake Recipe is just what you are looking for. This ultimate cheesecake has three delicious layers, with a bottom digestive biscuit crust, a centre rich cream cheese filling and a
2015年11月24日 · 在一開始接觸烘焙乳酪蛋糕、查食譜時，第一個想做的就是 紐約起司蛋糕，不過查了一下，發現大部份的食譜~有用一樣很特別的東西─ 酸奶油 (Sour cream)。 但因為之前發現酸奶油在台灣不常見，連家降近的烘焙店都沒有賣，所以無法做，但後來發現可以 自製酸奶油，整個超興奮，而它~也就是標題提到的「秘密武器」! 烘烤完成後再冰了一天，因為沒有特別抹油與包烘焙紙，所以脫膜前最好先在膜邊用小刀劃一圈，就比較容易脫模了。 擺上薄荷葉點綴，完成~ 烤過滿多個乳酪蛋糕，這次有特別守在烤箱旁，看著蛋糕表面的上色程度來調整，是目前最滿意的上色成果! 側面來看一下~這次葉子的餅乾底做比較厚，加了細砂糖，發現口感上比較脆，不過差點烤焦” 切下來一塊 這次烤得重乳酪蛋糕顏色真的很美~!
2014年2月21日 · { 紐約起士蛋糕 New York cheesecake } 這是我心目中最完美的 New York cheesecake 食譜, 本身是 cheesecake 瘋狂愛好者的我, 從東京吃到紐約, 不管是日式還是美式, 只要是流傳哪家店有美味的 cheesecakes 我一定拼了命擠爆頭也要吃到!
2020年10月29日 · 紐約起司蛋糕 New York Cheesecake！ 逐家食飽未？ 今天分享一款經典的紐約起司蛋糕香氣濃郁口感綿密的配方，基底使用容易取得的消化餅來製作，非常推薦使用義美的原味消化餅來製作餅乾基底，真的好吃！
2014年9月4日 · 最緊要大家吃得開心！ 材料 (6吋餅模): I.餅底材料. 1. 消化餅 (壓碎) 6塊. 2. 牛油 10g. 3. 玉桂粉 少許. II. 餡料材料. 1. 忌廉芝士 250g (置於室溫至軟身) 2. 酸忌廉 75g. 3. 細砂糖 30g. 4. 蛋黃2隻. 5. 麵粉 6g (己篩) 6. 雲呢拿香油 數滴. III. 飾面材料. 1. 酸忌廉 75g. 2. 細砂糖 20g. 做法: 1. 牛油先加熱至溶,消化餅放入厚身保鮮袋用麵粉棍壓粉至粉狀。 2. 消化餅加牛油溶液，放入 6 吋餅模，用匙羹壓至平均的厚薄。
2021年6月2日 · 推薦零失敗的免焗芝士蛋糕食譜外，追加以下 6 款起司蛋糕食譜，做法簡單但滋味滿分！ 芝士種類 繁多、營養價值高，利用其中常見的忌廉芝士。 經典紐約芝士蛋糕的魅力在於傳統，但由於大家愈來愈重視健康，口味較清新輕盈的起司蛋糕食譜隨之崛起，如 ...
甜點食譜 超易(免焗)食譜 Youtube Channel Facebook page 紐約芝士蛋糕 New York Cheesecake 2016/09/09 2 Comments Written by dimcookguide 6吋份量 6inch cake 消化餅乾 5pcs Digestive Biscuit 無鹽牛油 20g Unsalted Butter 忌廉芝士 450g Cream Cheese ...
