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2021年6月6日 · Youtube看示範. 🇫🇷 法式洋蔥湯 French Onion Soup Recipe | Le Creuset 24cm鑄鐵鍋示範. 分量： 4人. 材料： 洋蔥 - 600g. 牛湯 - 1L. 白酒 - 120mL. 牛油 - 20g. 低筋麵粉 - 10g. 法包 - 4片. 月桂葉 - 2片. 百里香 - 5條. Gruyere芝士碎 - 40g. 烹調步驟： 1. 洋蔥切成幼絲，準用。 2. 湯煲燒熱，下牛油，洋蔥略炒，然後加入50mL水，蓋上蓋炆煮15分鐘。 3. 不停炒拌約30分鐘至焦糖化。 記著不時刮去鍋底的焦，如果太難刮，可以加少少水方便deglaze。 4. 當洋蔥炒至焦糖化，可以加入麵粉拌均。 5. 加入牛湯、月桂葉及百里香，用細火煮15分鐘。
要用哪一款洋蔥？法式洋蔥湯最適合使用黃洋蔥（Brown Onion ... 這道法式洋蔥湯的食譜 來源於一家法國餐廳。故事是這樣的：在我工作的餐廳旁邊，有一間法國餐廳，其中有一位藍帶的同學在那裡工作。有一次，我們餐廳的 ...
2015年3月16日 · The purest, most oniony, most delicious no stock French Onion Soup. Made with little more than water, onions, bread and cheese. Most suitable for those who like clean eating and off course, vegetarian. Ingredients ( Serve 3 ~ 4 ) 1200 g Onion 1 tsp Oil 1/4
11.2K subscribers. 293K views 13 years ago. ...more. 食材及詳細烹調方法請瀏覽：http://hk-cook.com/archives/24863分鐘食譜宗旨 － 3分鐘時間之內，你就學會煮一道新 ...
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- hongkongcook
2015年1月23日 · 法式洋蔥湯Soupe à l'Oignon是家喻戶曉的法國菜色，這次參考Julia Child《Mastering the Art of French Cooking》一書的食譜，這是一道很適合邊做邊看電視，或同步烹煮其他菜餚的湯品，食材超簡單，幾乎都在櫥櫃固定常備品項清單上，唯一讓食物美味的關鍵
法式洋蔥湯(French Onion Soup)(食譜參考:Taylor Florence) 食材： 1/2杯 不含鹽奶油 (約一條） 4個 洋蔥(切絲） 2瓣 蒜頭（切碎） 2片 月桂葉 2枝 百里香 些許黑胡椒/鹽 1杯 紅酒 3匙 中筋麵粉 1/2加侖 牛肉湯 1/2磅 葛瑞爾起司(Gruyere)(磨碎) 1條
2012年9月13日 · 愛料理. 全部分類. 功效. 居家防疫. Olivia♥法式洋蔥湯 French Onion Soup. 廚娘邱韻文. 420 食譜 2.1 萬 粉絲. 1,575 說讚 1 一起做 6 留言. 我真的很怕洋蔥那種嗆鼻的味道 (ˊд ˋ;)il|li 所以第一次喝到法式洋蔥湯的時候,感覺很神奇+.☆不敢置信這樣香甜的滋味竟然是我最害怕的洋蔥熬煮成的... 原來這樣的滋味是要慢條斯理、耐心愛心苦苦等候，才能將辛辣的洋蔥慢慢的熬出香氣濃郁又甜美的滋味♡. 食材. 奶油. 一大匙. 橄欖油. 兩大匙. 甜洋蔥. 四大顆 直切細絲. 新鮮或乾燥百里香. 一支或半茶匙. 月桂葉. 一片. 中筋麵粉. 兩大匙. 紅酒醋. 一大匙. 紅酒. 一杯. 牛高湯 (或都用雞高湯也可以) 一公升. 雞高湯.
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