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2024年4月30日 · 位於荃灣路德圍的回味無窮印尼餐館，對薑黃飯的做法十分講究。 店主洪先生分享這是媽媽流傳的食譜，將新鮮印尼3年薑黃搗爛再擠汁，並與香濃椰漿拌勻。 將薑黃椰漿逐少加進連同斑蘭等香料煮好的白飯中，慢慢拌勻，「不能心急一次過加太多，否則會變苦澀」。 拌勻後的薑黃飯再蒸煮10多分鐘，薑黃味四溢，黃色更加鮮明。 薑黃味滲進每粒飯之中，米粒黏糯，香而不嗆不澀，非常出色。 店內還有配料豐富的Nasi Kuning Istimewa，「我們出名多肉，有雞翼、巴東牛肉等」，這裏的薑黃飯獨樹一幟，值得大家一試。 印度餐廳亦有供應薑黃飯，但做法跟印尼不同，其特色是混進許多香料，乾身和香料味濃。 KOL新德莉莉分享，印度家庭薑黃飯的做法簡單，煮飯前加入小量薑黃粉拌勻即成。
2024年3月8日 · 【明報專訊】食店「人人和平」昨於facebook宣布，同集團位於銅鑼灣的「HONGrill」因等候逾4個半月仍未獲食環署發出「大牌」（普通食肆牌照），宣告結業。 餐廳老闆許傳偉指申請期間「每次（驗收）都有新嘢發生，無限Loop（循環）」，臨時牌也不獲續期，難再無了期等待，加上臨時牌到期後有人投訴餐廳無牌經營，終決定結業。 食環署表示，HONGrill臨時食肆牌照去年10月已到期。 「每次驗收都有新嘢發生，無限循環」
2021年3月15日 · 衛生防護中心公布，新增的5宗個案涉及7男6女，年齡介乎10歲至50歲，他們先後在本月5日、9日、11及12日到該餐廳用膳，其間曾食生蠔、海膽及帶子刺身，及後出現腹痛、腹瀉、發燒、惡心及嘔吐等病徵。 新增個案當中6人曾經求醫，毋須入院，全部情况穩定。 衛生防護中心發言人表示，流行病學調查顯示，其中4宗個案在食環署調查和採取控制措施前，已在相關食肆進餐，調查仍然繼續。 食環署表示，接獲衛生防護中心通知後，隨即派員到有關處所調查，並已抽取食物及環境樣本化驗，署方指出涉事餐廳衛生情况不理想，食物安全中心要求餐廳暫停營業，並徹底清潔和消毒。 其他報道：818流水式集會案｜余若薇結案陳辭：警早悉民陣解散安排 事後卻提控. 其他報道：兩男刑毁輕鐵站罪成提上訴 官稱無指紋不代表定罪有問題 質疑提上訴無悔意.
2024年3月15日 · 下一篇. 聞風筆動：北上消費持續 飲食界估3000食肆瀕結業 ／文：李先知. 圖1之1. 【明報文章】香港疫情結束後，去年年中開始，掀起一陣北上消費熱，至今這股熱潮仍然持續。 以上星期六為例，出境港人就有37萬，其中機場離境僅2.6萬，換言之，大部分離境港人都是北上；同日入境旅客大約14萬，其中10.4萬為內地人。 大量人流淨流出，令到飲食零售業界叫苦連天，筆者聽聞，有飲食界高人私下估計，未來一段時間會有3000食肆結業。 筆者向香港餐飲聯業協會會長黃家和求證，他說自己未至於看得那麼灰，但承認農曆新年過後飲食業生意非常惡劣，的確極可能會出現結業潮，但他拒絕評估數量。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。
2024年2月13日 · 不可回收的廚餘. 過多水分： 湯、粥、飲品等. 過硬： 貝殼、蟹蓋、榴槤殼、粟米芯、椰青等. 過大： 豬筒骨、斧頭扒骨等. 其他： 藥物、枝葉、雜草、切花等. （ 添馬台Tamar Talk facebook ） 回收 實用資訊： 短片：乾淨回收好容易 處理回收物教學. 衣物鞋履食品回收點一覽. 「綠在區區」逾40個環保站便利點一覽【附回收互動地圖連結】 圖看9類可回收物 玻璃樽除蓋清洗 血壓計、電動牙刷不宜回收【附回收分類名單、回收點地圖連結】 舒心回收7貼士. 逾40屋邨設智能廚餘機 一文睇用法、地點. 相關字詞﹕ 廚餘回收 智能廚餘機 廚餘 回收 環保 編輯推介 熱門HOTPICK. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676.
2024年4月30日 · 平常心當無事發生過. 未來會否再向藝發局申請資助？ 會否將今屆頒獎禮給藝發局看，知道他們的表態？ 祿叔稱有信心一切順利，但不覺得是一種表態，會平常心進行，盡量做到最好，「平常心的意思是曾經發生過小風波、大風波也好，我哋當無事發生過，都係咁樣準備，繼續去做、創新，今次盡力做到最好，當然永遠都有不足，下次應該更進步。 來年點做？ 我哋思考過，未有最後決定，我哋為全港市民服務，去申請一啲香港市民嘅公帑應該好合理，當然如果有什麼客觀或其他理由唔批准，到時再算，相信有理由一定會提出，我哋一直抱積極樂觀希望。 （可有信心獲批資助？ ）無，都係平常心，無得估人哋點諗，你問我係咪被打壓？ 我上次記者會都有講，我唔鍾意用封殺、打壓呢啲字，亦希望對方唔係」。 其他人點諗無得估. 問到今次嘉賓及劇目可有篩選？
2022年4月1日 · 當局表示，因應新型冠狀病毒疫情期間的生活垃圾日益增加，為減少盲目使用即棄塑膠用品，故重啟措施。 韓國在2018年8月起實施禁塑令，禁止咖啡店等使用一次性塑膠餐具，措施在2020年2月起因新型冠狀病毒疫情暫緩至今。 （韓聯社） 相關字詞﹕ 韓國 禁塑令 塑膠 環保 新型冠狀病毒肺炎 新冠肺炎 編輯推介 熱門HOTPICK. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 韓國今日（4月1日）起恢復「禁塑令」，全國餐飲業即日起禁止向堂食顧客提供即棄餐具和塑膠品，包括木筷子、刀叉、湯匙、容器、牙籤、膠袋等18個種類；紙杯、膠飲管等則在11月24日起禁用。
