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忌廉磨菇湯 Cream Of Mushroom Soup食譜 : 甜琛廚房. Posted by Wincy on Mar - 11 - 2013. 材料. 香草調味隨個人喜好配搭。 菜式: 西式 食譜 (21) 湯水 食譜 (20) 需時: 20 分鐘 份量: 6 人. 金寶湯之中我最喜愛就是忌廉磨菇湯，每次煮都一定會喝掉 2-3碗。 不用半小時就可以在家做好這款西湯，菇味香濃，磨菇份量隨自己口味加減，切粒切片一樣好吃。 如果想再食得矜貴點，可以改用黑松露及野菌烹調，一定會香氣十足。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 洋蔥洗淨，去皮切粒備用；
2021年5月28日 · 1. 在鍋內，加入牛油，炒香洋蔥. 2. 加入白蘑菇、大啡菇和鮮冬菇，略炒. 3. 加入白酒，煮至所有菇變軟. 4. 加入百里香 (可選) 和肉湯，用中火煮沸湯. 5. 當湯已煮沸時關火，取出百里香。 讓湯冷卻.
2021年6月13日 · 作法. 第一鍋 (洋蔥)，奶油15g炒中小火洋蔥至焦糖化的褐色，約45分鐘每五分鐘拌炒以防焦掉。 第二鍋 (高湯) ，高湯鍋將香菇與蘑菇梗放入高湯中小火開始燉煮約10分鐘後，將梗取出。 第三鍋 (菇)，奶油15g與橄欖油炒切碎的菇類，下白酒與香料，炒至白酒酒氣蒸發完，撒入麵粉拌炒均勻。 當洋蔥炒完成時，將一、二、三鍋混合成一大鍋中火煮滾。 湯會因為麵糊開始變糊，轉小火，加入鮮奶油，嚐味道看是否需要加鹽，煮兩分鐘後熄火。 用調理機或是手持調理機將濃湯打碎，打越久口感越密，看個人喜好囉。 最後，還記得一開始有香菇切片嗎？ 用一點點橄欖油煎至金黃最後點綴在碗裡。 湯盛裝碗裡後放上煎香菇片、撒上黑胡椒和鮮綠的巴西里葉。 前菜 開胃菜 湯 蘑菇.
2023年10月5日 · 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀. Lean meat: 300g. Morel mushrooms: 8 pcs. Cordyceps flower: 30g. Chestnuts: 15 pcs. Carrots: 1 pc, sliced. Corn: 1 pc, sliced. Figs: 6 pcs. Zhunshan: 3 pcs. Water: 2000ml (incl. mushroom soaking water) 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀. Soak Morel mushrooms Rinse and soak in 50°C water for 30 mins, reserve mushroom soaking water.
2021年4月14日 · This is a magnificent yet easy, creamy Mushroom Soup where you'll enjoy intense mushroom flavour with every mouthful! Forget whole mushrooms bits floating in a wan broth. Blending the soup releases all the gorgeous, earthy flavour locked up in the mushrooms into every luscious, creamy bite.
蘑菇濃湯｜口感香濃滑順，超級簡單！. Cream of Mushroom Soup. 料理手札：將蘑菇以清水快速清洗，並迅速擦乾水分，以避免影響風味。. 蘑菇需拌炒至 ...
2015年10月31日 · Cream of Mushroom Soup忌廉雜菌湯. 第一次做cream of mushroom soup，很滿意，除了用新鮮小磨菇，加入乾牛肝菌能提升湯的香味。. 牛肝菌浸20分鐘，盛起，水留起備用。. 小磨菇切成小粒。. 牛油放鍋內，熱後加入牛肝菌、小磨菇炒至乾身，約6分鐘。. 加蒜頭拌勻 ...
