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Organic food, ecological food, or biological food are foods and drinks produced by methods complying with the standards of organic farming. Standards vary worldwide, but organic farming features practices that cycle resources, promote ecological balance, and conserve biodiversity .
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有機食物可帶來的好處. 一些人認為有機生產對自然環境和動物福利較好。 進食有機食物可減少吸收殘餘合成化學物（如除害劑、除草劑和獸藥等）和添加劑。 儘管有些消費者認為有機食物營養價值較高，但目前未有研究證據顯示有機食物含較多營養。 有機食物的安全性 https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_39_02.html. 消費者貼士. 要識別真正的有機食物，你可在食物包裝上看看有沒有認證機構或管理當局發出的「有機食物」認證標籤。 本港現時共有兩個有機認證組織：有機資源中心認證有限公司和香港有機認證中心。 你可從兩者的網站找到已被認證的有機農場名單。
- 概览
- 定义
- 主要品种
- 申请认证
- 区别
- 产品好处
- 食品鉴别
- 购买方式
- 发展情况
- 超有机
有机食品
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有机耕作）的概念，意指整个农场作为一个整体的有机的组织，而相对的，
（化学耕作）则依靠了imported fertility（额外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自给自足，也不是个有机的整体）。
从物质的化学成分来分析，所有食品都是由含碳化合物组成的有机物质，都是有机的食品，没有非有机的食品，因此，从化学成分的角度，把食品称做“有机食品”的说法是没有意义的 。所以，这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为有机食品。
有机农产品
有机食品主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。
判断标准
2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。 3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。 4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证
认证要求
有机食品生产的基本要求： 生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质； 种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过； 生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划； 生产基地无水土流失及其他环境问题； 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染； 从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外； 生产全过程必须有完整的记录档案。 有机食品加工的基本要求： 原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品； 已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%； 只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂； 有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染； 加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。
有机认证标志
有机产品包装上都印有各国有机认证机构的认证标志，您可以通过识别有机标志识别有机产品。常见的有机认证标志有 ：
认证难度
有机食品认证新标准十分严格，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单位之外还需要有17位数字构成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该标准还规定，申请有机认证的每种产品，每出产一次都要接受一次检测。另外，新规变动很大的一点就是“农残指标”“不得检出”，这一要求只能用“严苛”来形容，20多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，均要求不得检出，这对基地和企业来说，要求“高得吓人”。
价格比较
根据对北京和上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30%—80%，有些品种，例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2—3倍。
无污染
食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。
常规农业
在许多情况下，在开始转换之初可能会出现减产，特别是原来严重依赖化肥与农药的地区。但是，在那些原来对农药、化肥使用较少的地区，有机种植就可能不会减产，相反，还可能增产。原因是： 1、通过轮作、间作和各样种植，农业生产系统的多样性得到改善； 2、通过利用作物秸秆还田(或制作堆肥以后还田)，促进了农田养分循环； 3、较好地利用了周围生态系统的有机物质； 4、将养殖业和种植业结合起来，改善了养分的管理水平。 有机食品不许使用化学农药 据中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，有机食品是不许可使用化学合成农药的。 有机农产品在生产过程中，对各方面都有严格规定，首先，有机食品的种植或养殖过程中，是绝不能使用化肥、激素及转基因等物质的。种植有机农产品的土地、其灌溉用水、环境空气质量均需要符合相关规定。 有机食品严限添加剂种类和用量 有机农作物的肥料一般采用有机农业体系内动物的粪便或作物废弃物，以及未受化学成分污染的废弃物进行堆肥来增添土壤肥力，也会添加物理法获得的矿物质，如磷、钾、镁等元素。 有机农业一般采取非化学方法防虫，比如薄荷、天然除虫菊（提取液）等天然驱虫剂，或石灰、硫磺等天然防虫物质，以及如苏云金杆菌等细菌、真菌防虫制剂。
较为健康
研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
味道较好
有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。
避免疾病
密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。
首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样，同时还应有中文“中国有机产品”字样。其次看图标，并注意有机产品和转换期食品的区别。
对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。
网站购买
你试过在网上购买有机粮油、无公害蔬菜甚至肉蛋奶吗？只需click，click，click 轻点几下电脑键盘，就有上百种琳琅满目的安全食材可供选购，足不出户也能货比三家，总能发现最低价格。下单后你要做的就是等着食材送货上门。优点是商品选择丰富且可以送货上门，缺点则是需要增加额外运费，并且不能动手挑选。
农场直购
如果长期锁定有机食物，那么有机农场直购不失为一个好选择。以某知名有机农庄为例，每周送两次菜上门(每次3公斤)，全年的价格为7980 元。既免去买菜烦恼，也能保障确切产地，且折合到每天的成本也仅21.8 元。而且每年还有会员采摘活动，等于赠送免费农家乐出行。但问题是，有机农场除了米粮和蔬菜，一般不提供肉类，这就意味着还需要额外再采购鸡鸭鱼肉等荤菜，而且每周等送菜上门也是一大烦恼。
超市及实体店
人爱逛街是有理由的，哪怕不为占有，看着琳琅满目、堆砌整齐的商品都会心生满足感。同样，在包装精美、格调温馨的高档食品店或者超市进口商品区，在口腹暂未满足前，眼睛已经先享受了“鲜”声夺人的美妙。但问题是，算上店租和人员成本，这里的价格远远高于其他渠道，且没有人愿意经常拎着5 公斤装的大米和一篮子菜负重而归，所以购买粮油类产品未免心有余而“力”不足。
中国的有机食品正处在快速发展时期，但主要用于出口。因为有机食品在国际市场上大热，出口利润也相对较高，许多生产企业更倾向于出口。
2005年，中国有机食品行业经中绿华夏认证的企业数量达416个，产品种类数量为1249个；产品国内销售额为37.1亿元，出口1.36亿美元；总认证面积达165.5万公顷，其中认证面积最高的是野生采集，69.59万公顷，其次是加工业63.82万公顷，渔业16.74万公顷，畜牧业9.07万公顷，种植业6.28万公顷。
到2006年底，中绿华夏认证的企业数已达到601家（含转换期），产品数2647个，认证的面积共计264万公顷，产品实物总量211万吨，产品销售额61.7亿元，出口额1.6亿美元。认证企业数、认证面积、产品总量分别占全国的26%、50%、56%，发展速度和总量规模已位于国内有机认证行业之首。到2006年底，有机食品国内销售额达到56亿元，2007年市场规模已经达到61.7亿元，国内有机食品的生产企业达到2300多家。
中国有机食品行业要发展政府要在政策、经济方面大力扶持，企业要抓住机遇，转变观念，发挥自身优势，切实解决有机食品生产技术的难题，开拓国内国际市场。在“十一五”期间，中国政府有关部门将按照“引导、规范、培育、监督”的职责定位，大力促进有机食品产业的发展。中国有机食品产业潜力大，市场前景好，发展有机食品产业是防治农村、农业污染的最好方式，国家有关部门将加大扶植力度，制订产业发展规划。
“超有机”这一概念，已经“火”了几年。从2008年至今，央视经济频道《经济半小时》栏目对“超有机”理念分别以“夏粮丰收的背后”和“食品安全的‘三安模式’”为题进行过数次宣传报道。要追溯到2009年9月29日，还是央视经济频道，以“中国超有机食品有望进入欧洲市场”为题介绍了三安与德国的战略合作签约仪式。“这次签约有望使中国的超有机食品进入德国乃至欧洲市场。”
魏刚认为，张令玉的“生命信息调控技术”非常有效。“利用三安技术成果，可以创造安全、高疗效治疗艾滋病、白血病、各种肿瘤、糖尿病、高血脂、尿毒症等疑难病症的新药。通过交变电场来控制微生物的基因表达，使得微生物在发酵后生成的微生物制剂具有抗虫害、增加土壤肥力、吸收土壤中重金属的作用等等。所以我们根本不用有机农业费力的那一套。有机农业有转化期，有机农业对土地还有各种各样的要求，我们也不需要，不管是重金属污染过的还是土壤肥力不好的，都可以进行三安超有机农业种植。” “有机的概念并不是终产品有没有农残，而是强调整个生产全过程按照有机标准化作的控制。”郭春敏说，“超有机的种植前提是已经使用了各种降解制剂，这已经与有机生产背道而驰，根本不具有可比性。”
Organic food, fresh or processed food produced by organic farming methods. Organic food is grown without the use of synthetic chemicals and does not contain genetically modified organisms. Learn more about organic food policies and regulation and social and environmental impacts.
2021年8月30日 · 其實「有機食物」（organic food）泛指按照一套有機農業的方法生產、處理、加工、銷售的食物，好像種植作物（crop）的農業系統必須摒棄使用常規農藥、人造肥料、人類廢物或污水污泥，也不使用電離輻射或化學添加劑；在動物飼養中，亦沒有常規使用的
People are getting more conscious of what they eat today. Some prefer organic food to conventional food for health benefits or concerns about the environment. Learn about what organic food is and how to make smart consumer choices.
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