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2015年2月13日 · 龍脷 (Sole) 是食用魚類之一，它泛指多種生物學屬鰨科的魚 (family Soleidae)。 因魚身扁平，狀似我們的舌頭，廣東地區稱舌頭為「脷」，所以該類魚叫龍脷、方脷，撻沙是屬於細品種的鰨科魚。
龍脷 是廣東及香港對多種 鰈形目 （特別是 鰨亞目） 魚類 的泛指俗稱。 因魚身扁平，貌似 舌頭 （廣東地區稱為「脷」），故稱為 龍脷 或 龍脷魚 （有時也寫作「龍利魚」）。 食用方法多為起出 魚柳 （龍脷柳）後香 煎。 龍脷是一種生長速度較快的魚類，兩至三歲便可 繁殖，有些品種壽命更有16年。 混淆. [編輯] 不良商家將自越南、泰國 湄公河 流域人工養殖的 博氏巨鯰 （學名： Pangasius bocourti，俗稱巴沙魚（英語： Basa Fish, Catfish）假冒為龍脷魚銷售。 [1] 參考文獻. [編輯] 世界自然基金會香港分會：龍脷. ^ 美南加州華人超市涉誤導消費 魚片中英文名稱不符. 新浪. 2014年1月11日 [2015年5月25日].
2023年7月20日 · 眾所周知，龍脷 (Sole) 是食用魚類之一，龍脷，英文係Sole，泛指屬鰨科嘅魚，因魚身扁平，狀似舌頭，廣東地區稱舌頭為「脷」，所以該類魚叫龍脷、方脷，，有人以為鰨沙就是龍脷（外國不少地方亦稱大條鰨沙為龍脷），它泛指多種生物學屬鰨科的魚 (family
2019年3月13日 · 龍脷，英文係Sole，泛指屬鰨科嘅魚，因魚身扁平，狀似舌頭，故稱之為「脷」，常見嘅就有龍脷、方脷，有人以為鰨沙就是龍脷（外國不少地方亦稱大條鰨沙為龍脷），雖兩者都是舌鰨科，但並不相同，方脷係黑鰓舌鰨，魚身有3條線；而龍脷則為雙線舌鰨，即魚身只有兩條線，由於鰨沙嘅名稱太多，連漁民都會將大條嘅鰨沙統稱為龍脷，姑勿論其正確名字，這類屬鰨科中魚款，起肉後魚柳都會較為長扁兼呈方形，魚肉條理分明、肉質結實而鮮甜嫩滑。 至於常被奸商充當龍脷柳出售嘅鯰魚，英文統稱為Catfish，學名係Pangasius Hypophthalmus，屬鯰形目。 除了Catfish，唔同地方亦有唔同稱呼，好似英國稱鯰魚為Cobbler、美國及新西蘭則稱之為Basa，台灣亦有鯰魚出產，他們會稱作Tra。
7.Gray sole，Witch Flounder 体长在60cm左右，体重在2-3斤左右。鱼片有半斤左右 口味比较清淡，淡淡的甜味 适合： bake，烤鱼 broil，烧烤 steamed，蒸 poach，低温水煮 sauteed，翻炒
Sole Meunière，顾名思义，就是sole（龙利鱼）+Meunière，一道用去皮的整条 龙利鱼 或龙利鱼鱼柳（首选多佛龙利Dover sole)，拍上薄薄的一层 面粉 后放在 黄油 中煎熟并佐以 榛子黄油汁 （Beurre noisette ／Brown butter sauce)， 欧芹 ( parsley)和 柠檬 享用的经典的法式菜肴 ...
Halibut中文是大比目鱼，也算是比目鱼里面的大个儿！而通常的比目鱼叫（Flatfish）也就是扁鱼，不过相比英文的名字还是咱们中文名更加有趣一些。
fillet 名 — 柳 名. ·. 里脊 名. ·. 织边 名. sole — 鲽. 查看其他译文. © Linguee 词典, 2024. 外部资源 (未审查的) 大量翻译例句关于"sole fillet" – 英中词典以及8百万条中文译文例句搜索。
adj. 1.單獨的，單一的，唯一的。 2.孤獨的；獨立的；獨占的。 3.【法律】未婚的，獨身的〔主要用于婦女〕。 She was her mother's sole confident. 她是母親唯一信任的人。 sole reason 唯一的理由。 sole rights to a patent 專利獨享的權利。 a feme sole 獨身女人。 have [be in] sole charge of 單獨掌管，是…的總負責人。 have the sole responsibility of 單獨負…的責任。 have the sole right of 有…的獨占權。 on one's own sole responsibility 單獨負責地。 n. -ness.
2024年8月11日 · A classic piccata is a great way to prepare sole, or any small flat fish, such as flounder or fluke. Just lightly dust the fillets in seasoned flour, fry them on both sides until nicely browned, and serve them with a sauce made with white wine, capers , butter, and parsley.
