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烹飪步驟. 西蘭花切件；蒜頭切成蓉備用。 將帶子完全印乾，用紹興酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘。 煮滾一鍋水，加入帶子汆水30秒，撈起瀝乾備用。 煮滾另一鍋水，加入西蘭花及鹽烚5分鐘，撈起瀝乾備用。 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭炒香。 加入帶子快炒，加入西蘭花及XO醬炒勻，上碟即成。 猜你喜歡. 留言. 請問帶子可以買速凍的嗎. 17/12/02 22:12. 加入XO醬同炒十分惹味，賣相又吸引！
XO醬西蘭花炒帶子向來是酒樓高檔菜式，想不到自家製是出乎意料的簡易。 是次短片分享30分鐘極速完成的烹調過程，新手入廚也毫無難度。
- 8 分鐘
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- McFatty 麥花田
材料： 日本珍寶帶子刺身 (M) 10粒. 西蘭花 1個. 蒜頭 3瓣. XO醬 1茶匙. 醃料（帶子）： 紹興酒 1茶匙. 鹽 適量. 胡椒粉 適量. 做法： 西蘭花切件、蒜頭切成蓉，備用； 將帶子印乾，加入紹興酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘； 預備鍋，煮滾一鍋水，加入帶子汆水30秒，撈起瀝乾，備用； 再煮滾另一鍋水，加入鹽，將西蘭花烚5分鐘，撈起瀝乾，備用； 預備平底鑊，用中火將鑊燒熱後可以加少許油，先將蒜頭炒香； 最後先加入帶子快炒，後加入西蘭花及XO醬炒勻，完成。 日本珍寶帶子刺身 (M) 1磅 [解凍即食]：
2023年5月14日 · 做法. 西蘭花切件，洗淨備用。 急凍帶子解凍，冲洗後用廚房紙印乾。 用紹興酒、胡椒粉及鹽醃帶子最少15分鐘。 燒滾一鍋熱水，加入糖、鹽各1茶匙。 水滾後，灼西蘭花約3、4分鐘（視乎大小），然後盛起並瀝乾水分。 再燒一鍋熱水，灼帶子約30秒，盛起瀝乾備用。 需要的話，再用廚房紙印乾。 熱鑊落油，先後爆香薑片和蒜蓉。 帶子下鍋，兜炒。 然後加入西蘭花，快手兜炒。 加入XO醬，兜勻後即可上碟。 切勿過份兜炒，否則西蘭花容易出水。 Advertisements. Watch Video 材料 西蘭花 1個 急凍帶子 300克 蒜頭 3- 4瓣 （剁蒜蓉） 薑片 適量 調味料 XO醬 1湯匙 紹興酒 兩茶匙 胡椒粉 適量 鹽 適量 糖 約1茶匙 做法 西蘭花切件，洗淨備用。
2023年5月24日 · 廣東話影片｜XO醬炒西蘭花帶子｜酒樓做法，大排檔風味，簡單易做，新手也能做得好，跟住影片程序和時間碼做就對了，要快炒，不能見水，才有 ...
- 48 分鐘
- 30.9K
- star leo
1. 帶子解凍，沖淨抹乾，拌入調味待20分鐘。 2. 西蘭花修好，草菇沖水。 3. 燒半鑊水，加鹽、糖及油，將蔬菜飛水，取出隔水。 4. 燒3-4湯匙油，放下帶子炒至剛熟，加蔬菜及芡汁，拌勻便可上碟。
2022年10月7日 · 唔好等啦即刻試下啦 (English Recipe below)IG Instagram: itsyourkitchenhttps://bit.ly/3EX6F6r本集食譜:花椰菜 x 1 磅帶子(扇貝) x 1 磅（15-20 個）姜 x 1 個大蒜 x 2-3 切 ...
- 12 分鐘
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- 暖意廚房
