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2017年5月24日 · 冬棗和紅棗雖都屬於棗的一種，但是它倆最大的不同是冬棗只能鮮食，屬水果類；而紅棗是乾貨，屬蔬果。 冬棗水分大，只能新鮮食用，且儲存時間較短，不能曬乾。 紅棗是用大棗曬乾處理後做成的，可專門用於晾曬儲存，在沒棗吃的時候吃。 2、成熟時間不同. 冬棗之所以稱之為冬棗是因為它比一般棗子成熟的要晚，大約在10月份上中旬天氣冷的時候成熟。 熟的較早的大荔冬棗，一般六月底就成熟上市，等到八月底就大量上市，一直持續到十月中旬。 紅棗一般都是在春季尾開花，夏季中下旬便會成熟，很少早秋季中後期還有紅棗的。 因紅棗屬乾貨，不同於冬棗的季節性，紅棗一年四季都可以吃到。 3、口感不同. 冬棗棗果大，其皮特別薄，質地十分脆嫩，落地都會開裂，輕輕咬上一口，甘甜帶微香的汁水蔓延開來。
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冬棗（學名：Ziziphus jujuba cv. Dongzao），又名魯北冬棗、凍棗、雁過紅、果子棗、蘋果棗、水棗、冰糖棗等，是一種晚熟鮮食的棗 品種，其果實生育期在120天以上，果實成熟時期約為9月底（白熟期）到10月中旬（完熟期）。
秋意越來越濃，我們所吃的美食中又多了一種水果——冬棗，也可以叫它甜棗，雖說每個地方的叫法都不一樣，但是那種又甜又脆的感覺是一樣的~不過，大家有沒有發現在我們日常生活中，除了冬棗還有紅棗?它們都是很常見的兩種食物。
2021年12月15日 · 冬棗一般是鮮棗，但常用來做紅棗的是灰棗、駿棗、金絲小棗等品種。 乾棗中鐵的含量較多數蔬果高，又不像菠菜等富含草酸的食物那樣有抑制鐵吸收的成分（維生素C還可以促進鐵吸收）， 對於缺鐵性貧血高發的女性來說還是不錯的。
2022年9月22日 · 冬棗就是新鮮的紅棗嗎？ 按食用用途 分為5 類. 制干品種 金絲小棗. 鮮食品種 沾化冬棗. 兼用品種. 贊皇大棗 和田玉棗. 狹義的冬棗特指沾化冬棗 主要吃鮮果. 為什麼紅棗都是全紅的？ 多類色素物質綜合作用. 全紅期採摘. 自然成熟過程 果皮顏色會變紅. 全紅期採收、乾製. 後熟+ 乾製. 後熟作用 果皮顏色也會變紅. 失水 熱處理 變紅. 棗變乾了，也全變紅了～ 棗（Ziziphus jujuba Mill.）是鼠李科棗屬植物，全世界98% 以上的棗種資源和近100% 的棗產量集中在中國。 國外的棗樹都是直接或間接從中國引進的 [1]。 冬棗就是新鮮的紅棗嗎？ 通常來說，不是。
2019年10月7日 · 霑化冬棗在每年的十月份中下旬產出，色澤光亮赭紅，乾脆爽口，極易摔碎，吃冬棗吃的就是新鮮，雖然輕放冷凍可以保鮮一段時間，但不能太久。 ... 霑化縣素有「現有冬棗樹，後有霑化縣」的說法，百姓自古就有「房前屋後三顆棗樹」的習慣。 霑化面臨渤海，土地偏鹼性，種別的作物都不合適，但偏偏適合種棗子，別的地方種出來的棗子，要麼不好吃，要麼根本不結果子。 20世紀80年代，一位領導發現這個現象，於是開始提倡種棗樹，霑化冬棗才開始了它的揚名全國的「開掛之旅」。 棗子有兩種吃法，鮮棗和干棗，對於山東人來說也是如此，山東大棗中，鮮棗的代表種類就是之前說的「霑化冬棗」，皮薄肉脆，甘甜可口。 而干棗的代表種類就是「寧陽大棗」了。
2017年7月14日 · 紅棗、南棗被女士們視為養生恩物，但原來世界上的棗類多達百餘種，中醫師指冬棗的維他命C是蘋果的70倍，可預防心血管疾病；青棗更有抗氧化 ...
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