搜尋結果
上湯焗龍蝦伊麵. 伊麵滲著龍蝦的鮮味，很好味呢! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade. 1 燒熱一煲水，加入伊麵煮至微微軟身，盛起用凍水沖淨，瀝乾水份，備用。. 2 把龍蝦洗淨抹乾，然後均勻灑上粟粉。. 3 燒熱油鑊，用大火把 ...
材料：龍蝦 1隻伊麵 1個乾蔥 1個薑茸 1.5湯匙蒜茸 1湯匙蔥粒 少許調味料：牛油 40克雞湯 300毫升砂糖 1茶匙鹽 1/2茶匙好煮意：酒樓裏的經典味道，若不出門於家中想吃到亦沒難道，伊麵伴著龍蝦的鮮味，真讓人停不了口。 龍蝦如果即買即煮，可以要求魚販幫忙切開，更省時間，否則就要自己回家弄走分泌物，再切塊。 ...
2015年9月11日 · 上湯焗龍蝦伊麵. 榮式住家飯. 46 食譜 578 粉絲. 273 說讚 2 一起做. 中國粵菜經典菜之一，伊麵慘著龍蝦的鮮味，很好味喔！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade. #家常食材. #海鮮. #鮮蝦. #家常菜. #麵食. 份量. 4 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 龍蝦. 2隻 (斬件) 伊麵. 2大個. 蒜頭. 3瓣 (切碎) 乾蔥頭. 1粒 (切碎) 洋蔥. 1/4 個 (切碎) 奶油. 3片. 蔥花. 適量. 雞湯. 250ml. 水. 125ml. 太白粉.
材料. 菜式: 中菜 食譜 (70) 麵食 食譜 (15) 燴 食譜 (2) 需時: 60 分鐘 份量: 2-3 人. 不要被”龍蝦伊麵”這四隻大字嚇怕怕，其實只是清潔龍蝦比較麻煩，煮伊麵的過程並不複雜。 如不懂得清理的，相信海鮮檔的師父會樂意為你效勞。 如不想開油鑊炸龍蝦的，亦可以用煎蝦碌代替。 在家中炮製不但節省成本，而且全家人都會吃得津津有味。 記得上年的父親節，我把這個龍蝦伊麵弄得碎濕濕，伊麵很難夾起，相信是伊麵汆水的過程過長了，幸好家人俾面幫我清哂呢！ 大家快來研究一下我的…”傑作”吧… (色水頗漂亮的) 還是入正題吧！ 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen
上傳照片. 討論 暫時沒有留言。. 上湯龍蝦伊麵：去酒樓食飯，好鍾意點上湯龍蝦伊麵😛我覺得呢道菜式重點唔係龍蝦，而係吸唒龍蝦精華湯汁嘅伊麵🤩🌟 屋企自己整其實唔難，襯而家澳洲龍蝦平，買咗隻南澳龍蝦😍多膏又啖啖肉，真材實料，味道仲好 ...
2022年10月4日 · 波龍先分離頭和身子，再把鉗子卸下來處理一下；身體部分用剪刀剪開後下刀切開，分成6塊；蝦頭處理乾淨，和蝦尾一起下鍋焯水；蝦肉部分均勻的 ...
步驟. 1 上湯焗龍蝦最關鍵的一步是上湯，雞半隻，瘦肉250克，火腿肉100克，大火燒開轉小火，燉至雞肉熟了為止。 2 龍蝦洗凈，蝦頭蝦線中的不能吃的部分去除，剪成小塊用鹽腌制10分鐘. 3 龍蝦裹上澱粉，油鍋燒熱冒煙後下鍋，油溫在180度左右。 把龍蝦倒進去炸制7成熟，撈出鍋備用。 4 用剩餘的油爆香姜蔥，龍蝦回鍋，攢酒。 加入黃油上湯調味，加芡汁焗一分鐘. 5 最後拌入生粉水埋芡，出鍋。 放入西蘭花裝盤. 相關菜譜. 上湯焗龍蝦的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的上湯焗龍蝦。
2021年4月20日 · 預備龍蝦上湯 大鍋下油，放入薑片、蔥段和乾蔥粒，炒香後放入龍蝦件，灒入紹興酒，倒入步驟7的熱雞湯和龍蝦膏，煮滾後合蓋煮2-3分鐘至熟，取出龍蝦身肉備免過熟. 8. 剩餘的龍蝦頭尾和蝦腳，繼續合蓋小火煮20分鐘出味，之後加入伊麵吸汁煮熟，先將伊麵和龍蝦件上碟.
2017年1月27日 · 上湯焗龍蝦 by 孫淑霞 - 愛料理. 孫淑霞. 18 食譜 11 粉絲. 134 說讚 1 一起做. 年菜，簡單易做又美味👍. 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 急凍龍蝦尾. 4隻. 乾葱頭蓉. 2粒. 薑蓉. 4片. 米酒. 1/2湯匙. 太白粉. 1湯匙. 芡汁. 上湯或水. 30ml. 鹽. 1/2茶匙. 糖. 1/4茶匙. 胡椒粉. 少許. 龍假解凍，清洗後抹乾水份，切件，備用，燒熱煱下油60ml，龍蝦件灑上太白粉，放在熱油煎到兩面微黃至八成熟，起煱瀝油。 另起煱下一湯匙油，爆香 薑 蓉乾葱蓉。 下龍蝦件，在煱邊贊米油，再將芡汁淋下。 蓋上煱蓋悶焗1分鐘。 收汁，起煱，完成。 1.3 萬 瀏覽. 2017/01/27 發表. 分享至：
【上湯焗龍蝦】食譜 行過街市見到隻剛剛歸天的藍龍蝦，只賣＄85。 即時買回家，上次煮了【 芝士焗龍蝦 】，今次便做更加容易的【上湯焗龍蝦】。
