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不銹鋼鑊其實係好易用，唔係咁容易癡底！ 你只要明白個原理，基本上用起上嚟係好簡單！ 中火，升溫3分鐘左右，放隻手喺個pan上面感覺一下 (唔好放落去啊)，做多幾次你就會捉到個溫度。 唔使落水測試㗎，落水係多餘㗎，落油睇吓有冇煙仲實際啦！ 呢一套廚具用了幾個月我先出Video，整體好好，比較滿意!大家注意購買不銹鋼廚具盡量...
2024年10月4日 · 不鏽鋼 鑊非常受主婦歡迎，適合煎、炒食物，是最常用的廚具之一。 可是很多人不知道使用、清洗與保養上有甚麼要點。 而且最大問題是不少人都指不鏽鋼鑊雖然易打理，但實在很容易黐底，令餸菜賣相分數大減。 其實想不黐底很簡單，繼續看下去就會知道。 撰文：Clara｜資料來源：台灣節目《57健康同學會》｜圖片來源：Shutterstock. 不鏽鋼鑊知多點. 優點與缺點？ ｜ 想比易潔鑊更不黐底有計仔？ ｜ 不鏽鋼鑊燶了怎麼辦？ 不鏽鋼鑊變暗啞、有彩虹色？ ｜ 用不鏽鋼鑊有3個大忌？ 不鏽鋼鑊知多點1.優點與缺點？ 不鏽鋼鑊優點. 清潔方便. 不生鏽，非常耐用. 不容易刮花和破損. 不鏽鋼鑊缺點. 較易黐底. 讀者優惠！ 《世一體驗館》搜羅全城優惠 大人小朋友都啱玩 低至$10.
其實不鏽鋼鑊很耐用，也很容易清洗和煮食。 這個影片同大家分享如何正確使用不鏽鋼鑊，煮食不黏鑊底有四個秘訣，知道後用它便是一個好鑊！
2017年8月14日 · 用不鏽鋼鑊煮食時，都需要先預熱，記得用中火便可。 跟著下少許油，然後便可以放入食材，例如煎雞翼或煎魚，同樣是以中火，細心慢慢地煎。 感覺到一面熟時，便可以翻轉煎第二面。 只要維持中、小火狀態，大部分結果都不會出現黐底情況。 用不鏽鋼鑊煎雞翼時，記得熱鍋冷油，細火慢慢煎。 (郭秀芳攝) 有少許煎燶漬，都可以下些專用清潔劑清洗。 (郭秀芳攝) 另外，她又提到當煎好雞翼或魚時，記得要把鑊待2-3分鐘或以上後才可清洗。 無論是否有黐底出現，都可用不鏽鋼具專用清潔劑，以柔軟清潔布洗擦掉污漬。 若不愛用清潔化學劑的主婦，亦可以嘗試直接用清水和潔布清洗，一樣不費氣力和工夫，把不鏽鋼鑊洗得閃令令。 再用柔軟潔布搓洗，燶漬容易抹掉。 (郭秀芳攝)
2023年10月18日 · 不鏽鋼鍋跟人的皮膚一樣，需要定期保養才能保護表層，建議每半個月至一個月可以養鍋一次，令表層細孔含有油脂，維持一定的品質同時減低黐底的機會。. 按圖看3個養鍋步驟：. 1.用中大火加熱不鏽鋼鍋，灑下水珠，若水珠會滾動代表熱度足夠，便可用紙巾擦 ...
不銹鋼鑊具耐用兼不含化學塗層，是追求健康飲食的環保廚具。 但市面上大多數的不銹鋼鑊難於控制溫度，在煮食過程中會釋放大量油煙，煎炸食物時容易變燶及黏底。
2023年7月28日 · 不銹鋼煲首次使用方法？ 易潔鑊忌油炸有何根據？ 以下逐一拆解。 陶瓷鍋 圓形傳熱較平均. 物料解構：以超耐熱的瓷土燒製而成，表面再焗上一層精密的陶瓷膜，質感光滑而且堅硬。 這種可適應極冷及極熱環境的鍋具，以法國的La Cocotte物料最為人熟識，即使由雪櫃移至明火加熱，也不會龜裂變形，還可放在桌上作盛器，保溫效果一流。 應用範圍：可供放入焗爐、蒸焗爐及微波爐使用，由於含鐵量少，故傳熱及散熱較慢，尤其適合炆、燉及焗製食物，有效保存肉汁令肉質軟腍。 陶瓷鍋宜以細火烹調，忌用大火油炸食物。 揀選方法：陶瓷鍋分圓形及方形兩款，前者的傳熱效果比較平均，後者則方便收藏，但四個角位比中心點較快受熱。 首次用法：以洗潔精洗淨後，將煲滾的熱水倒去即可使用。
2015年8月16日 · 1. 先倒入白醋至剛好鋪滿鑊底的深度，接着用中火煮醋至沸騰後，熄火沖乾淨。 此步驟的原理是，將鑊中毛細孔的污穢清除，令鑊子更乾淨。 2. 沖洗乾淨後，再重新將鑊加熱，加熱至水珠滴落鑊面會蒸發的程度，隨即熄火。 3. 熄火擦乾鑊（當然要用水先降溫才擦），接着倒少許油、用紙巾將油均勻塗沫鑊面，持續加熱三分鐘後熄火，即完成養鍋程序。 這樣做可讓鑊的毛細孔打開，倒入油可浸潤鑊的毛細孔，讓鑊變得不易黐底易於清洗。 以上3個步驟，只要在新買鑊時做一次，只後大約每半個月做一次，即可令不鏽鋼鑊變得更好用易洗，就算煎魚煎蛋，都能在鑊上滑溜溜地移動。 來源: 早安健康網. 以上文章由作者特約撰寫或授權提供，內容謹反映作者意見，並不代表本網立場。
不銹鋼鑊大平反﹗. 好多人都誤以為不銹鋼鑊好易黐底，但其實係錯嫁﹗等Buffalo教下大家正確使用不銹鋼鑊啦﹗建議大家凍鑊落油，油滾起先落食物，仲要記住不銹鋼鑊一定要夠熱先好放食物，而且急凍嘅食物一定要切底解凍後先好開始煮，咁就唔怕易黐底啦 ...
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