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侯布雄
- 被譽為「世紀廚神」的法國名廚侯布雄 (Joël Robuchon),昨因胰臟癌離世,終年73歲,消息震撼美食圈。 有人認為叫侯布雄為「廚師」,是侮辱了他,因他不單把高不可攀的法國菜帶入凡間,並成為米芝蓮史上最年輕拿到三星的大廚,名下餐廳奪星量更是冠絕全球,有「地獄廚師」之稱的Gordon Ramsay亦是他徒弟。
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2018年8月6日 · 綜合外電報導,曾指導過名廚戈登拉姆齊(Gordon Ramsay)廚藝的法國名廚侯布雄,今日於瑞士日內瓦因癌症去世。
2018年8月6日 · 史上擁有最多米其林星級餐廳的「世紀廚神」侯布雄(Joël Robuchon),於今(6)日法國時間上午11時因胰臟癌病逝瑞士日內瓦,享壽73歲。 消息一出 ...
**史上擁有最多米其林星級餐廳的「世紀廚神」侯布雄(Joël Robuchon),於今(6)日法國時間上午11時因胰臟癌病逝瑞士日內瓦,享壽73歲。 消息一出,美食圈人士無不震驚哀慟。
檢視相片史上擁有最多米其林星級餐廳的「世紀廚神」侯布雄(Joël Robuchon),於今(6)日法國時間上午11時因胰臟癌病逝瑞士日內瓦,享壽73歲。消息一出,美食圈人士無不震驚哀慟。 東京連線採訪協助:胡家雯1945年出生於法國的侯布雄
- 聽到上帝的召喚,踏上廚藝之路。View full post on Instagram。一代廚神,原本是想當神父!!侯布雄曾說,他是在篤信天主教的家庭環境下成長,年少時曾經在修道院念書,13歲時更成立定志向要當一名神父,直到在修道院裡,協助修女烹煮食物的時候,意外發現了自己的料理天份,覺得上帝對自己另有「召喚」,才在15歲時決定進入第一間餐廳工作,自此展開廚藝鍛練之路。
- 廚房裡的暴君與老爹。View full post on Instagram。「世界上不存在完美的料理。一道菜可以做到更好。」這是侯布雄的料理哲學,因此,當他踏進廚房的那一刻,他就化身為暴君,只有嚴厲再嚴厲,要求再要求,而且完全不留情面!
- 第一個穿上黑袍的廚師。View full post on Pinterest。當所有廚師一律都以白色為制服時,侯布雄在2003年成為第一個穿上黑袍的廚師,主要是他當時創立了新餐廳 L'Atelier de Joël Robuchon,侯布雄說:「餐廳以黑、紅為設計主軸,如果主廚穿上白色廚師服,對客人來說太刺眼了。」
- 壽司之神想擁有的超強嗅覺。View full post on Instagram。日本國寶,米其林三星主廚小野二郎在紀錄片《壽司之神》曾如此評價侯布雄:「說到味覺和嗅覺敏銳,我第一個想到侯布雄,我希望自己像他一樣敏銳。
2018年8月7日 · 史上擁有最多米其林星級餐廳的「世紀廚神」侯布雄(Joël Robuchon),於今(6)日法國時間上午11時因胰臟癌病逝瑞士日內瓦,享壽73歲。. 消息一出,美食圈人士無不震驚哀慟。. 東京連線採訪協助:胡家雯. 1945年出生於法國的侯布雄,當年以不到40歲的年紀 ...
喬爾·侯布雄(法語: Joël Robuchon,法語發音: [ʒɔɛl ʁobyʃɔ ],1945年4月7日—2018年8月6日;又譯喬爾·盧布松),法國廚師、「L'Atelier de Joël Robuchon」餐廳創辦人。 戈和米約美食指南曾於1989年稱他為「世紀主廚」(Chef of the Century)。 [1]