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1. cook1cook.com › category › 27「中式」食譜23640篇 - 推薦中式食譜做法 - Cook1Cook

   cook1cook.com › category › 27

   中式 食譜 23,640 篇. 中式料理特點為是色、香、味、意、形。. 按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味。. 而中式料理菜烹調方法也非常多，常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。.

2. 圖片

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3. icook.tw › search › 中菜《中菜》食譜與做法，共 80 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 中菜

   中菜料理怎麼做？ 愛料理精選80篇簡易食譜做法與步驟，有最新的輕鬆上菜的【三杯中卷】、減脂中｜雞胸雜菜煲、中卷菜頭湯、【牛肉奶油燒】🥩創意料理中菜西吃！

4. cookpad.com › tw › 搜尋【中菜】料理－ 4,676 篇食譜與家常做法 - Cookpad

   cookpad.com › tw › 搜尋

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   • 地中海希臘風茄汁菠菜烤豆。橄欖油＿1大匙 • 洋蔥＿1顆 • 大蒜＿3瓣 • 新鮮巴西利＿隨意 • 蕃茄糊罐頭＿500g • 白腰豆罐頭＿1罐 • 高湯塊＿1/2塊 • 月桂葉＿1片 •
   • 氣炸中東蔬菜球（falafel）鷹嘴豆（乾的） • 洋蔥 • 泡打粉 1小匙（可略，添加澎鬆口感） • 大蒜 • 紅椒粉 • 巴西里/洋香菜（新鮮的最好，沒有就改用現成的粉）
   • 中卷炒韭菜花。中卷 • 韭菜花。Lin Shu Jhen。
   • 橄欖油蕃茄洋菇燉菜（地中海式飲食）（蔬食料理）橄欖油1匙 • 小黃瓜2條 • 洋菇1盒 • 蕃茄粒一罐 • 鹽少許。30分鐘。2-3人份。愛吃西式的小胖子。

5. 其他人也問了

   中國菜怎麼做?

   • 中國菜的原料大多加工成小塊尺寸，不像 西餐 在食用時進行切割。 中國菜對刀工非常講究，工具主要是菜刀和砧板，可將原料切成片、絲、條、塊、丁、粒、米茸等形狀，並要求其大小、厚薄、粗細均勻。 有些原料經廚師的刀工後可拼成 栩栩如生 的美麗圖案。

   中國菜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/中国菜

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   中國菜中有哪些名貴的食材?

   • 中國菜中常選擇名貴的食材，如 燕窩 、 魚翅 、 熊掌 、 鹿尾 、 虎骨 、 猴腦 等。 但是部分食材取自 保護動物，加上衛生防疫等考量，所以某些名菜在現代無法烹製，但也有廚師使用替代品進行烹飪。 時令：食材根據動植物的成熟時間不同，品質也不同。 比如 淮揚菜 有「刀魚 不過 清明， 鱘魚 不過 端午」的說法。 區域：不同區域生長的食材品質亦不同。 比如 蟹，以 陽澄湖 和 盤錦 產為佳。 品種：做一些菜餚，需要不同品種的食材。 比如， 北京烤鴨 是用北京特有的填鴨做成；白斬雞則用 三黃雞 做成。 部位：食材不同的部位被製作成不同的菜。 比如家常菜「肉段」應用里脊製作。 因材制宜：大部分菜餚對食材很講究。 例如生蠔和醉蝦要求新鮮的 蠔 和 蝦。

   中國菜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/中国菜

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   中餐上菜的順序是什麼?

   • 那麼，一起來看下，中餐是如何上菜的?出菜的順序是什麼? 通常是四種冷盤組成的大拼盤。 有時種類可多達十種。 最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。 有時冷盤之後，接著出四種熱盤。 常見的是炒蝦、炒 雞肉 等。 不過，熱盤多半被省略。 緊接在開胃菜之後，又稱為大件、大菜，多於適當實際上桌。 如菜單上註明有「八大件」，表示共有八道主菜。 主菜的道數通常是四、六、八等的偶數，因為，中國人認為偶數是吉數。 在豪華的餐宴上，主菜有時多達十六或三十二道，但普通是六道至十二道。 這些菜餚是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成。 其出菜順序多以口味清淡和濃膩交互搭配，或干燒、湯類交配列為原則。

   中餐上菜次序和餐桌的擺設 ＊ 阿波羅新聞網

   tw.aboluowang.com/2014/0417/389058.html

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   台菜是什麼?

   • 台菜，台灣人的菜色，正如這個島上融合了各家專長，美味的料理台菜，其實有點難定義，大致上起源於閩菜與福州菜為主，但又有潮州菜與客家菜等影響，而台北獨有的酒家菜或台南的阿舍菜也都是台菜之一，近年來混的更多更 雜，不過一般還是以一些標榜為台菜的餐廳為主。

   【台北最好吃的經典台菜餐廳懶人包】- 鄉民食堂推薦十間台北必吃台 …

   foodpicks.tw/north/taipei/taiwanesecuisine/

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   酸菜怎麼炒?

   • 1. 酸菜用清水洗靜候把水倒掉，重複這個步驟三次後，將酸菜泡水15分鐘以上，將酸菜鹹度釋放 2. 水擠乾後將酸菜切成適合的大小，辣椒切的大小和酸菜差不多 3. 熱鍋放麻油，將酸菜和辣椒下鍋炒到酸菜水份收乾即可 1.

   手工中式飯糰 炒酸菜 - Mobile01

   www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=6141106

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   娃娃菜怎麼炒?

   • 蒜頭拍扁、去衣、刴碎，分一半入鍋用油煎成熟蒜後，另一半再再加入略炒即可熄火，把調味料加入待糖溶，加入少許滚水 3. 娃娃菜1開4後鋪在碟上，再鋪上浸軟粉絲，淋上2蒜茸調味料，再入鍋內隔蒸20分鐘即可出鍋，可不用加入指天椒圈、蔥花裝飾

   【食譜】蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 - 壹時 Yesnews

   yes-news.com/82289/食譜蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

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6. ufood.com.hk › recipe › detail【晚餐食譜】十道15分鐘簡單快速家常菜食譜推介 ...

   ufood.com.hk › recipe › detail

   2020年12月31日 · 今次精選十道15分鐘內快速完成的簡易料理食譜，有中式家常菜、早餐及甜品，全部都非常容易上手，簡單幾步就做好，不用再煩惱今晚煮乜餸！ <iframe src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-KGZHX8" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe>

7. fatnya.com › homely-lazybag【食譜懶人包】家常食譜｜120道中式家常菜總集篇 ...

   fatnya.com › homely-lazybag

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   2023年12月1日 · 都已經叫 簡易食譜，想當然爾是集合了最簡易的食譜，大多都是食材、步驟簡單，不需要多方料理，大多已清炒、 涼拌 為主歐。. 蒜蓉秋葵 ｜ 蘆筍炒蝦仁 ｜ 醬醃青龍椒 ｜ 涼拌臭豆腐 ｜ 涼拌杏鮑菇 ｜ 破布子涼拌苦瓜 ｜ 涼拌涼粉小黃瓜 ｜ 蔥油拌蘿蔔絲 ...

8. www.openrice.com › zh › recipes食譜: 中菜 | OpenRice 香港開飯喇

   www.openrice.com › zh › recipes

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   OpenRice《開飯喇！》為香港最受歡迎飲食資訊媒體並已覆蓋多個亞洲地區，提供最新最全面的餐廳資料、食評及評分。配合網上訂座、餐飲券、外賣自取及OpenRice Pay埋單等多元化餐飲服務，讓你輕鬆搜尋及享用地道美食及最佳餐廳！© 2024 Openrice

9. icook.tw › search › 中式料理《中式料理》食譜與做法，共 2251 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 中式料理

   中式蔬香酸辣湯寬粉/vagen 純素. H.Cookie 手作廚房. 炎熱的夏天沒胃口，趕快來碗微酸辣的「#中式蔬香寬粉酸辣湯」。. 加入滿滿多樣食材，高纖低熱量的食材搭配，一鍋到底的簡便料理方式，趕快來... 食材：高麗菜、紅蘿蔔、辣椒油、黑木耳、清醬油、金針菇 ...

10. 影片

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      15:32

      youtube.com

      四道家常菜 | 家常便飯｜4 Chinese Recipes | Dinner Recipes

      2022年10月5日

      觀看次數：5.2萬

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      4:02

      youtube.com

      【家常菜食譜】沒胃口的救星！經典家常下飯菜 RICE'S KILLER

      2019年5月24日

      觀看次數：40.9萬

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      12:30

      youtube.com

      阿基師59元出好菜_三杯中捲料理食譜

      2013年4月3日

      觀看次數：152.2萬

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