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用多種香料和調味料泡製而成的五香牛腩，淨吃或配飯、配麵也一樣美味。 食材 （3-4人） 1小時以上. 牛腩（坑腩） 2斤. 薑 4片. 蔥段 1根. 米酒 2大匙. 香料（滷水料）：花椒 2茶匙. 丁香 2茶匙. 八角 4粒. 桂皮 2枝. 草果 2粒. 小茴香 3茶匙. 調味料：醬油 120ml. 老抽 2茶匙. 鹽 0.5茶匙. 冰糖 20g. 蠔油 1大匙. 1 準備材料. 2 鍋中倒入適量水，放入已清洗好的整塊牛腩、2片薑、蔥段和米酒川燙去血水後，沖洗乾淨。 3 將所有香料裝入一個茶包袋或紗布袋中，做成一個滷水料包。 4 另煮一鍋水，水量可淹蓋過 食材，並加入洗好的整塊牛腩、滷水包、幾片薑和所有調味料（蠔油不加）。 5 蓋上鍋蓋以大火煮滾後，轉小火燜煮約1.5-2 小時至牛腩軟嫰。
2021年10月9日 · 港式五香牛肚，濃濃醬香Five Flavored Spices beef honeycomb tripe (Eng Sub)廚房雖小，無阻烹飪樂趣，不喜歡太多廢話，專注做好菜式。. 訂閱頻道，才不會 ...
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- 求其煮 CASUAL COOKING
2020年12月31日 · 今天和大家分享的菜餚是五香炆牛雜。 材料︰牛腸半斤、牛膀半斤、牛肚（金錢肚）1斤、牛草肚1斤、牛肺1斤。 香料︰薑4両、香草6片、蒜2両、陳皮1個、長紅椒1隻、乾花椒1両、八角1両、桂皮1両、甘草1両。
2011年8月1日 · 做法: 牛肉洗淨，瀝乾水份。把刀斜放約 45度，橫紋切片。備用。 在鍋中放少許油，用中慢火把薑，豆豉，花椒，八角，五香粉炒香。 加牛肉入鍋中，轉大火炒勻，至表面轉色。下酒，生抽，老抽，拌勻。然後加冰糖。不用加水，因為牛肉會出水的。
2021年3月29日 · 五香牛雜. Five Spices Beef Offal - YouTube. 五香牛雜. Five Spices Beef Offal. 煮東煮西 Michael's Kitchen. 13.7K subscribers. 73. 2.9K views 2 years ago. [ENG SUB]如何煮五香牛雜 [五香蘿蔔牛雜].食譜. 簡單的步驟.美味.港式. How to make...
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- 煮東煮西 Michael's Kitchen
五香牛雜食譜. 原料：五香牛雜300克、尖椒100克、蒜籽50克、生薑、萵筍條、牛雜專用香料1包、大蒜、精鹽、豆瓣醬、幹椒粉、醬油、 油、料酒、紅油香油、色拉油. 製作. 鍋燒熱，下入底油、放入牛雜，旺火煸香、放入豆瓣醬，“五香牛雜”專用香料。. 幹椒粉 ...
五香滷水牛腱. 看食譜. 天氣越來越熱，都沒有什麼胃口，更不要說在廚房煮飯煮到汗流浹背。 不如試試滷水牛腱這個餐前開胃小菜吧！ 其實自己製作非常簡單，只需3個步驟就能煮出超入味的滷水牛腱，熱食又得，放入雪櫃雪凍當冷盤都得。 而滷水汁亦可用作煮其他菜式，如滷水雞翼、滷水豆腐等，一舉兩得不會浪費。 牛尾羅宋湯.
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牛雜是什麼?
五香粉是什麼?
台灣有牛樟嗎?
香港賣牛雜的小店多嗎?
