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用多種香料和調味料泡製而成的五香牛腩，淨吃或配飯、配麵也一樣美味。 食材 （3-4人） 1小時以上. 牛腩（坑腩） 2斤. 薑 4片. 蔥段 1根. 米酒 2大匙. 香料（滷水料）：花椒 2茶匙. 丁香 2茶匙. 八角 4粒. 桂皮 2枝. 草果 2粒. 小茴香 3茶匙. 調味料：醬油 120ml. 老抽 2茶匙. 鹽 0.5茶匙. 冰糖 20g. 蠔油 1大匙. 1 準備材料. 2 鍋中倒入適量水，放入已清洗好的整塊牛腩、2片薑、蔥段和米酒川燙去血水後，沖洗乾淨。 3 將所有香料裝入一個茶包袋或紗布袋中，做成一個滷水料包。 4 另煮一鍋水，水量可淹蓋過 食材，並加入洗好的整塊牛腩、滷水包、幾片薑和所有調味料（蠔油不加）。 5 蓋上鍋蓋以大火煮滾後，轉小火燜煮約1.5-2 小時至牛腩軟嫰。
2021年10月9日 · 港式五香牛肚，濃濃醬香Five Flavored Spices beef honeycomb tripe (Eng Sub)廚房雖小，無阻烹飪樂趣，不喜歡太多廢話，專注做好菜式。. 訂閱頻道，才不會 ...
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- 求其煮 CASUAL COOKING
2011年8月1日 · 五香牛肉乾. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 135 分鐘. 份量: 10人. 材料: 牛肉（skirt steak 或用牛腿肉） 900克. 薑 4至5片. 豆豉粒（洗淨瀝乾水份，可先壓爛）約 1湯匙. 八角 3至4粒. 花椒 1茶匙. 五香粉 1/2茶匙. 新鮮紅辣椒（可用指天椒，或不用） 2 隻. 生抽（醬油）2湯匙. 老抽 2湯匙. 冰糖 50克. 紹酒 1湯匙. 蜜糖 1湯匙. 熱水 少許. 做法: 牛肉洗淨，瀝乾水份。 把刀斜放約 45度，橫紋切片。 備用。 在鍋中放少許油，用中慢火把薑，豆豉，花椒，八角，五香粉炒香。 加牛肉入鍋中，轉大火炒勻，至表面轉色。 下酒，生抽，老抽，拌勻。 然後加冰糖。
2021年3月29日 · [ENG SUB]如何煮五香牛雜[五香蘿蔔牛雜].食譜. 簡單的步驟.美味.港式. How to make Five spices Beef Offal. a Recipe.
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- 煮東煮西 Michael's Kitchen
五香牛雜食譜. 原料：五香牛雜300克、尖椒100克、蒜籽50克、生薑、萵筍條、牛雜專用香料1包、大蒜、精鹽、豆瓣醬、幹椒粉、醬油、 油、料酒、紅油香油、色拉油. 製作. 鍋燒熱，下入底油、放入牛雜，旺火煸香、放入豆瓣醬，“五香牛雜”專用香料。. 幹椒粉 ...
簡單下飯，香味撲鼻，10款牛雜食譜！ Cook1Cook 於 4 年前 牛肉吃多了換個口味吃牛雜吧，軟而不爛，蛋白質較高，營養豐富，還易吸收，是有益於健康的絕佳食品啊！
炒五香牛肉粒食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 牛肉，小炒. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 牛柳 300克. 蒜頭（切片）1 粒. 生抽（醬油） 1茶匙. 李派林喼汁 1茶匙. 蔥（切粒） 1條. 紅辣椒（切粒，或可不加） 1隻. 西生菜（切粗條） 4片. 醃料: 鹽 ¼ 茶匙. 五香粉 ⅛ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 做法: 把牛柳切成約 3cm （1吋）粗塊，備用。 用中大火燒熱油鑊，下蒜片爆香，撈起蒜片丟掉。 與此同時，牛柳和醃料拌勻。 轉大火，留意鑊要夠熱。 隨即牛柳下鑊，平放一層，彼此不重疊。
