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- 從營養角度，因為人造肉的主要原材料是黃豆，它含有的膳食纖維較鮮肉高，每100克人造肉含有的膳食纖維比吃一碗煮熟的白菜還要高，膳食纖維可增加餐後飽肚感和幫助預防便秘。 此外，它們添加了鐵質，鐵含量較新鮮瘦肉為高，鐵質能協助製造紅血球，有助預防因貧血而導致的頭暈、發冷和疲倦等症狀。
urbanlifehk.com/article/32027/新豬肉成分-人造肉真的較健康-熱量低嗎-營養師解構植物肉成分-好處-壞處
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2023年1月31日 · 人造植物肉的優點、缺點. 植物肉優點. 與牛肉製成的漢堡肉相比，素漢堡肉擁有以下優點： 差不多的蛋白質含量和卡路里. 飽和脂肪含量更少. 無膽固醇. 含有纖維. 植物肉缺點. 植物肉的鈉含量高很多 在純素的料理中，植物肉會加入較多的鹽，以塑造出和真的肉一樣吸引人， 以一塊生的四盎司（約 113 克）的牛肉餅來說，其鈉含量約為 75 毫克。 然而，美國目前最紅兩款素漢堡（B 牌和 I 牌），光漢堡肉的鈉含量就有 390 毫克及 370 毫克。 根據衛生福利部建議，成人每日鈉攝取量不應超過 2400 毫克，相當於六公克的食鹽。 素肉比動物肉健康：尚無定論.
2020年12月16日 · 近年飲食掀起素食主義，當中人造肉(俗稱︰植物肉) 標榜更健康、更環保、味道和質感貼近「真肉」，而且營養價值比傳統肉類高，到底市面上迅速冒起的的植物豬肉與傳統動物肉有什麼分別？
2020年10月20日 · 人生無需太完美，健康快樂最重要。. 期待與您一起實現健康生活新態度。. 近年愈來愈多以 人造肉 製作的美食，最常見的 人造肉漢堡，不知你有否嘗試過？. 到底甚麼是「人造肉」？. 又有何好處、壞處？. 今次有註冊營養師余皓琛講解。. 「人造肉」顧名思義 ...
2024年1月31日 · 植物肉又稱未來肉，能夠提供人體所需的蛋白質，本文將介紹植物肉的詳細成分、食用人造植物肉的優缺點、選購原則，並推薦高營養的植物肉商品給你！
2022年8月26日 · 根據植物肉龍頭「Beyond Burger」公司的數據，植物肉的製造比傳統畜牧肉類，對於地球環境多了這些優點： 減少99%水資源. 減少93%土地資源使用. 減少90%溫室氣體. 減少46%能源利用. 除此之外，以他們公司的植物肉來說，蛋白質含量則比一般肉類多了20%，對於素食者，或是對蛋白質有大量需求的健身者，都是相當不錯的蛋白質來源。 植物肉有隱憂？ 相同需求也可選擇植物奶、全穀物替代. 雖然植物肉優點很多，既環保又營養，因此風靡全球，擄獲許多素食主義者和健康主義者的心，但也有部分聲音表示植物肉的隱憂，例如： 過多添加物. 植物肉製造多以分離蛋白、萃取物等製成，亦會添加香料、麥芽糊精等添加物，因此造成許多人的顧慮。 鈉含量過高.
2023年5月2日 · 成份、健康、壞處與爭議懶人包. 就成份而言，無論是未來肉還是植物肉，都是屬於植物基肉（Plant-Based Meat），其發展已經有近十年的時間，而從去年才開始真正大放異彩！. 在2019年，美國Impossible Food正式與漢堡王合作，提供以其「仿肉排」食材做成 ...
2023年7月14日 · 吃植物肉有什麼健康好處？ 營養師揭2陷阱：留意鈉含量、飽和脂肪. 澳洲註冊營養師陳曼婷曾撰文分析吃植物肉的四大健康好處： 降血脂、膽固醇：大多植物肉多添加植物油，飽和脂肪、膽固醇含量相對較低，適合高血脂、高膽固醇民眾食用。 減低大腸癌風險：吃過多加工肉類與紅肉恐導致大腸癌，以植物肉取代可減少致癌物攝取。 減少炎症、改善皮膚：植物肉不含紅肉、加工肉中較易產生的發炎因子，替換食用有助改善體內發炎症狀，減少皮膚炎、濕疹、過敏問題。 而染色用的甜菜也富含抗氧化物，有助肌膚健康。 幫助減重：選擇低脂、低卡的植物肉有助減重。 儘管吃植物肉好處多，然而市售植物肉產品中仍潛藏著陷阱。
