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2022年1月10日 · 糖尿病患者飲食守則：食物升糖指數. 飲食對糖尿病的控制是有很大的影響，食物的『升糖指數』 (Glycemic Index、簡稱GI)、『升糖負荷』 (Glycemic Load、簡稱GL) 和『胰島素指數』 (Insulin Index、簡稱II) 都同樣重要。. 今次先與大家探討食物的『升糖指數 ...
低升糖負荷的食物在進食後令血糖慢慢、和穩定地上升，相反，高升糖負荷的食物在進食後令血糖快速上昇、和升得較高。 升糖負荷的應用已獲證實、特別是在糖尿病人。
糖尿病患者飲食守則：食物升糖負荷. 飲食對糖尿病的控制是有很大的影響，食物的『升糖指數』 (Glycemic Index、簡稱GI)、『升糖負荷』 (Glycemic Load、簡稱GL)和『胰島素指數』 (Insulin Index、簡稱II) 等都同樣重要。. 大致來說，碳水化合物含量高、但纖維含量低的 ...
選擇低升糖指數食物：在相同份量情況下，優先選擇低升糖指數食物，因為血糖上升較少，更容易維持血糖穩定度。 高升糖指數食物如精緻飲食、白飯、麵條、白土司等，都會使血糖快速上升、下降，造成血糖波動較劇烈，反而導致低血糖，出現疲勞感。
低血糖症（Hypoglycemia） 是糖尿病患者常見的併發症之一，內分泌及糖尿專科醫生丘思欣表示，人們進食醣類（即碳水化合物）食物，消化後會變成葡萄糖，經小腸吸收進入血液後，便成為血糖。 一般人的身體會自行調節血糖水平，因為胰臟會分泌胰島素協助調控。 但低血糖症患者可能因血糖水平忽然降低，出現不同程度的不適徵狀： 輕微徵狀：肚餓、出汗、心跳加速、手震或暈眩。 嚴重徵狀：反應遲鈍、語無倫次等失常行為、不省人事、心律不整、心肌梗塞、抽筋甚至死亡。 正常人的血糖水平低於2.8mmol/L便屬低水平，但糖尿病患者的血糖若低於4mmol/L也可能出現低血糖症的不適現象。
蜜糖與蔗糖( 又稱食糖、table sugar) 的分別是蔗糖完全不含維他命和礦物質，蜜糖的「升糖指數」(Glycemic index、簡稱GI，代表吃入人體的食物，造成血糖上升速度快慢的數值) 較蔗糖稍低：蜜糖是58 而蔗糖是60，這顯示蜜糖如同其他碳水化合物會令血糖上升得
2022年4月25日 · 【明報專訊】對於肥胖人士和糖尿病患者來說，一般澱粉質食品的升糖指數(GI)或過高，但市場上低升糖指數(低GI)澱粉質食品在氣味、味道、質感或賣相方面往往未如人意，而且售價高昂，一直未能普及。
