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每日飲食中含鉀量較高的食物種類，如下： 一、肉類：肉湯、牛肉、濃縮湯。 二、蔬菜：綠葉蔬菜、胡蘿蔔、冬筍、油菜、草菇、龍鬚菜、冬菇及金針菇。
2023年9月5日 · 鉀存在於多種水果和蔬菜中，若要補充鉀，可從以下中鉀、高鉀食物中選擇，而末期腎臟病患則應避免高鉀食物並選擇低鉀食物為佳。 食物類別 低鉀食物
2019年12月9日 · 低鉀的蔬菜有絲瓜、蒲瓜、葫蘆瓜、木耳、海帶等蔬菜，一般蔬菜則有現在冬天盛產好吃的：高麗菜、大白菜、白蘿蔔、絲瓜，另外還有洋蔥、小黃瓜、茭白荀、韭黃、玉米筍、豆芽菜和冬瓜等，不必汆燙，煮熟與質地軟爛且拌油就可以安心吃。 延伸閱讀： 低蛋白、限鈉磷鉀飲食如何吃？ 腎臟科醫師分享實用菜單. 白色食物低鉀？ 小心金針菇含鉀高. 而高鉀的蔬菜則是每百克含鉀量201到300毫克，包括小白菜、花椰菜、白苦瓜、茄子和芥蘭菜，極高鉀則有芹菜、筍子和紅鳳菜、地瓜葉、茼蒿和 牛蒡 。
低 鉀 飲 食 重 點 指 引 鉀是身體的電解質。血液中的鉀質過高，有機會引致肌肉癱瘓、呼吸困難、心跳不規 律，甚至令心臟停頓，導致死亡。 以下食物的鉀質含量非常高，如經診斷為血鉀過高，應避免進食： 1. 蔬菜類 蓮藕、南瓜、枸杞、菠菜 2. 水果
洗腎病患在飲食上的確有諸多限制，不僅限制鈉磷鉀的攝取量，還要避免低生物價值的蛋白質，連水也不可以喝太多，乍聽之下常常讓人懷疑「洗腎到底還可以吃什麼？
低鉀質飲食. 腎 病 患 者 調 節 及 排 泄 血 液 鉀 質 的 能 力 會 逐 漸 減 弱 ， 而 容 易 使 鉀 質 積 存 體 內。. 如 血 鉀 過 高，可 引 致 心 律 不 正 常，嚴 重 的 更 可 導 致 心 臟 停 頓 及 死 亡。. 因 此，如 血 鉀 水 平 高，必 須 限 制 進 食 以 下 高 鉀 質 ...
以下食物的鉀質含量非常高，如經診斷為血鉀過高，應避免進食： 1. 蔬菜類. - 蓮藕、南瓜、枸杞、菠菜. 2. 水果類. - 榴槤、香蕉、蜜柑、西柚、桃駁梨、士多啤梨、桃、奇異果、枇杷、杏桃、甜瓜 (如:蜜瓜、哈密瓜、皺皮瓜)、木瓜、番石榴、牛油果. 3. 所有豆類及豆製品、果仁及乾果. 4. 奶類及奶製品. 5. 紅米、黑糯米、全麥維（All-Bran）、燕麥（麥皮）、提子麥包、英式鬆餅. 6. 菌藻類食物如猴頭菇、木耳／雲耳、髮菜、冬菇、海帶、雪耳、紫菜、草菇、秀珍菇、白菌、金菇及金針（只可少量作配菜） 7. 濃茶、即溶咖啡、菜湯、中國藥材、藥材湯，所有新鮮果汁. 8. 保衛爾（Bovril）、媽蜜（Marmite） 9. 代鹽及代鹽調味品（如低鈉豉油）、咖喱粉、茄汁、茄膏. 10.
低鉀飲食必須禁吃含鉀量高的食物,若沒有指定特殊限鉀量,則低鉀飲食為每日鉀的攝取量限制在2~3 公克。 飲食原則. 一、 食物中大多含鉀離子,但經烹調之後,鉀很容易留在湯汁中,故平日應避免濃湯、濃汁、高湯、蔬果汁及不明中藥保健食品。 二、 大部分水果含鉀且多生食,容易攝取過多的鉀離子,故每日建議低鉀水果2份(約 2 個棒球大小)或高鉀水果 1 份。 三、 血鉀過高 (> 5.5 mmol/L) 或下肢水腫者,建議將蔬菜燙過,並去除湯汁。 四、 因鉀離子易溶於水,且普遍存在於各類食物中,所以可用下列方法減少鉀的攝取量: 蔬菜:用滾水燙 3~5 分鐘後撈起,再以油炒或油拌。 避免食用菜湯、精力湯及生菜,並避免用炒菜湯汁拌飯。 水果:選擇低鉀水果,每日以2份為原則。
國民飲食指標. 低鉀飲食. 指每日飲食含鉀量1000 毫克-1500 毫克。 血鉀過高的原因攝取過多高鉀食物、發燒、感染、手術、腸胃道出血、身體組織分解、慢性腎衰竭且尿量少於1000 毫升 . 結果. 飲食原則. 心律不整、虛弱. 均衡飲食為基礎 份 份. 飲食中鉀建議攝取量 毫克. 份. 熱量 大卡 蛋白質 克. 份. 避免使用. 避免食用高鉀蔬果 勿食用濃縮湯及使用( 參考食物含鉀量表) 肉汁拌飯. 避免吃生菜沙拉、精力 注意食品標示:勿任意湯或喝菜湯 使用以鉀取代鈉的低鈉. 鹽、薄鹽、健康美味鹽或低鹽醬油. 避免食用中藥草、中藥. 避免食用水果乾及各粉及中藥材錠劑、膠囊及種果汁,如楊桃汁、梅子藥膳湯 汁.
如有偏高，飲食上建議採取 低磷 / 低鈉 / 低鉀飲食，以幫助控制。 下列為各電解質不平衡時，需注意之食物列表 ( 建議減少或避免食用 )
