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2024年5月26日 · 佛手瓜功效：助抗癌、降血糖. 2019 年《食品化學》一篇評論調查了佛手瓜的營養、植物化學和藥理特性，內容指出，佛手瓜含有豐富的多酚，包括酚酸、丹寧酸和對苯二酚。 多酚在體內具有抗敏，抗病毒，抗癌和降血糖作用。 佛手瓜功效：舒緩經痛、有益生殖系統. 鋅是人體生殖遺傳等重要的營養素，能與體內上百種酵素結合，包括攝護腺合成性荷爾蒙，幫助維持精子的活性。 鋅對於生殖系統的運作也極為重要，除了能夠維護男性攝護腺功能和生育能力外，也減低攝護腺肥大或病變機率。 於女性而言，鋅有助緩解女性生理痛、月經不順的症狀。 看更多： 8月當季水果：香蕉、百香果、木瓜、櫻桃、無花果 功效禁忌一次看. 佛手瓜選購及處理 2 撇步. 挑選新鮮嫩瓜：表面光滑、茸毛軟.
佛手瓜功效及作用. 1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。 2.佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低；佛手瓜又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。 經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。 3.據國家營養協會報導，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。 4.中醫認為佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的功效；佛手瓜適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。 5.佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。
2024年5月21日 · 合掌瓜（即佛手瓜），因為外形如兩手合掌或五指合攏而得名。. 合掌瓜清脆多汁，可做菜亦可生吃。. 中醫一般認為合掌瓜性溫味甘，歸肺、胃、脾經，具有理氣和中，疏肝止咳、健脾開胃的功效。. 主治肝鬱氣滯，肝胃不和、咳嗽痰多。. 注意它屬於温性食物 ...
佛手瓜有祛湿、利水、消肿、明目之功效，适宜心脏病、高血压、儿童、肝炎、消化不良、咳嗽多痰、胃炎等患者食用。 禁忌：尿频、低血压、阴虚体热、体弱人群
2021年8月25日 · 雖然台灣民眾較常吃龍鬚菜，但現在吃佛手瓜「正對時」，且佛手瓜可是能增加智力瓜類，簡若庭解釋，因佛手瓜的礦物質「鋅」含量相當高，可以促進孩童的智力發展。
2023年10月20日 · 佛手瓜3大功效營養、挑選重點公開. 說到佛手瓜、梨瓜，一般人可能較陌生，不知道它到底是蔬菜還是水果？ 但說到龍鬚菜，大家應該就有印象。 龍鬚菜有別於一般葉菜，沒有軟嫩易裂的葉片，反而是由根和絲兩部分組成，葉的部分比較少。 原來，龍鬚菜會如此特別，是因為它是佛手瓜的嫩芽。 龍鬚菜 = 佛手瓜. 佛手瓜學名為隼人瓜，俗稱梨瓜，原產於中南美洲，果實顏色和形狀皆酷似芭樂，在 1935 年引進台灣，龍鬚菜則是佛手瓜的嫩芽。 由於龍鬚菜食用口感較好、營養價值也比果實高，因此民眾普遍多食用嫩芽；不過，佛手瓜生命力強，不易出現蟲害，種植時不需噴灑農藥和化學肥料，種植成本低，漸漸地越來越普及，也成為台灣人常吃蔬菜。 目前龍鬚菜主要產地在花蓮，其他栽種面積較多的，包括苗栗、南投及高雄等地，產季落在4至11月。
功效与作用. 1、利尿排钠： 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压的功能，是心脏病、高血压患者的保健蔬菜； 2、增强人体抵抗疾病的能力： 硒元素是人体不可缺少的微量元素，具有抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害，每位成人每日的摄取量应为30-50μg，常食佛手瓜对增强人体抵抗疾病的能力有益； 3、提高智力： 锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力； 4、改善性功能： 佛手瓜对营养不良引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。 食用注意事项. 佛手瓜属于温性食物，凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 佛手瓜宜早食用，防止水分流失，拿来作料理时必须先去皮。
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