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2017年9月26日 · 做法： 1.把元貝洗淨和去掉腸臟； 2.跟著用刀把元貝起肉，把粉絲和蟲草花，放在元貝肉底部； 把粉絲鋪在元貝肉底部。 （郭秀芳 攝） 3. 鋪好每隻元貝後，便可加上已用糖、鹽和麻油調味的蒜蓉； 加入已調味的蒜蓉。 （郭秀芳 攝） 4. 蒸約10至12分鐘左右便成。 【延伸閱讀】 大廚教煮馬拉盞秋葵蒸帶子粒【有片】 【延伸閱讀】 大廚教煮鮮沙薑煎焗鮑魚 惹味關鍵在於先煎再炒【有片】 【延伸閱讀】 酒店主廚教清洗鮑魚 牙刷擦生鮑魚令肉質變韌【有片】 【延伸閱讀】 大廚教清洗元貝帶子秘訣 腸臟如何清理？ 【有片】 撰文 : 趙景隆 TOPick 記者. 上回教後，今次繼續由沙田凱悅酒店中菜廳沙田18主廚何振雄師傅教如何煮。
係西貢碼頭啲小艇買左啲大大大大粒元貝，當然係姅蒜蓉粉絲蒸就係最好啦~. 可以的話請大家支持一吓，"LIKE"我個專頁啦：. https://www.facebook.com/kinseymama. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 食材. 元貝 3隻. 蒜蓉 半個. 粉絲 一包. 1 先將元貝洗淨準備~.
元貝又稱乾貝或稱江瑤柱，元貝含有高蛋白質，屬於一種營養豐富的海味，元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等，凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。.
沙田凱悅酒店中菜廳沙田18主廚何振雄師傅教，教蒜蓉粉絲蒸元貝。完整食譜，請睇：http://bit.ly/2fw5QuV
- 2 分鐘
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- TOPick 新聞
English recipe follows 蒜蓉蒸元貝材料：扇貝4隻蒜頭1個粉絲1札芫荽1棵辣椒仔1隻處理：1. 粉絲，清水浸軟。2. 用小刀貼住殼邊起出元貝。3.
- 10 分鐘
- 181.4K
- {{越煮越好}}Very Good
鮮元貝，一款看似簡單嘅食材，但往往成為唔少人嘅難關😥—出哂水😢？. 太生太老😖？. 今次安記教室 雲來軒行政總廚黃亞保 保哥 黃亞保 Chef Paul 就教大家點煮鮮元貝😍！. 保哥嘅菜式真係又好睇又好食…味覺視覺都係一大享受啊😋！. 小編睇返條片都已經 ...
慢煮北海道元貝. 大 元貝. 30分鐘. Antony Mui. 花膠螺頭淮山湯. 元貝 少許 • 花膠1-2塊 • 螺片1塊 • 乾淮山幾片 • 蝦米少許 • 無花果2粒 • 南北杏少許 • 百合少許 • 甘筍1條 • 粟米2條 • 豬骨4節 • 薑片連皮幾塊. 1小時30分鐘. 3 人份量. Belle Leung. 芋頭糕 - (多芋頭版) 元貝 6大粒/ • 芋頭600克 • 粘米粉150克 • 蝦米1-2両/ • 乾葱8粒 • 清水500ml+300ml • 鹽、胡椒粉少許 • 五香粉1/2茶匙 • 濃湯寶1/2粒. 2底8吋高長方形盤. CoCi媽廚房. 眉豆節瓜雞腳湯.
