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2023年5月23日 · 冬粉是澱粉嗎？ 沒錯！冬粉屬於澱粉類，一球冬粉約有半碗飯的澱粉量。 到底冬粉是什麽做的？冬粉裡有什麼成分？ 冬粉通常是由綠豆粉製成，有些會用玉米澱粉或地瓜澱粉（韓式冬粉）製作。
冬粉. 粉絲是東亞常見的食品之一，往往又叫做粉條、粉條絲、冬粉（主要在台灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐麵，越南稱麵。. 冬粉通常是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作。. 綠豆中的直鏈澱粉最多，口感好，長時間烹飪易碎；地瓜澱粉製成的 ...
2023年2月2日 · 粉絲，在台灣又稱做冬粉，是由各種澱粉做成，而以綠豆、馬鈴薯澱粉或玉米澱粉製成的較為普遍，甚至紅薯粉和蓮藕粉。 除了煮菜時用來伴碟外，不少人減肥時都會考慮用粉絲來代替主食。
冬粉，也被稱為粉絲，是透明且具有光滑、滑順的質地。 它們通常用於炒菜、湯類和春捲中。 另一方面，米粉是一種柔軟、細緻質地的米粉。 它廣泛應用於越南河粉湯、泰式炒粿條和越南烤肉榨粉等料理中。 這兩種麵條為亞洲美食帶來獨特的風味和質感，為菜肴增添了多樣性和靈活性。 冬粉和粉絲是由什麼製成的？ 冬粉和粉絲是由不同種類的澱粉製成。 冬粉，又被稱為粉絲，通常是由綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、紫薯澱粉或木薯澱粉製成。 而米粉則可以由多種澱粉製成，包括米、小麥澱粉或玉米澱粉。 製造冬粉和米粉所使用的具體成分可能因地區和製造商而有所不同，但這兩種麵條通常都不含麩質，並且低脂肪。 冬粉和米粉熱量高嗎？ 冬粉，儘管外觀透明，但其熱量驚人地低。 它們主要由碳水化合物組成，含有極少的脂肪。
米粉與冬粉雖然都是麵食中的粉類，但同樣是澱粉加工製品，一般會認為米粉冬粉的熱量低，不用特別擔心熱量的問題，實際上冬粉容易吸附湯汁、油脂，雖然麵體本身熱量並不高，但額外的油脂可能造成熱量的飆升，減重減脂期間的人就需要非常注意。
2018年12月21日 · 建議大家在購買市售包裝冬粉時，仔細看一下標示成分就可以知道是用什麼粉做的了。. 和同樣一碗的米飯相比，水煮綠豆冬粉的熱量和升糖指數（GI值）較低、膳食纖維含量較高，而且很容易吸水膨脹，吃的當下會有飽足感，對於想減重的人來說，把它當成主食 ...
冬粉是中國 常見 的 食品 之一，是一種用 綠豆 、 紅薯澱粉 等做成的絲狀食品，故名冬粉。 往往又叫做 粉 條絲、冬粉（主要在台灣）， 朝鮮半島 稱唐面，越南稱面。 最好的冬粉是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如 綠豆冬粉 ，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。 類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，冬粉的 直徑 一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。 基本介紹. 中文名 ：冬粉. 外文名 ：Silk noodles. 別稱 ：細粉，粉條絲，冬粉，春雨. 主要原料 ：綠豆澱粉，玉米澱粉，紅薯澱粉. 是否含防腐劑 ：否. 主要營養成分 ：蛋白質，脂肪，澱粉，碳水化合物. 主要食用功效 ：調五臟，利濕熱. 適宜人群 ：一般人群.
2019年12月29日 · 下鍋前多做一步，冬粉滑溜不易糾結、入味更快速！. 記者／陳品臻 圖／資料照 2019/12/29 12:00. 料理冬粉時，最常見的問題是，冷掉後容易黏成一團，影響口感。. 其實只要在下鍋前多做一步，不但能加快冬粉軟化跟入味的速度，冬粉冷掉後，比較不容易結球。.
冬粉為什麼都煮不爛？. 想減重是否可用冬粉取代米飯？. 早期的冬粉多以綠豆澱粉加工製成，又叫做綠豆冬粉（粉絲）。. 由於綠豆澱粉的直鏈澱粉比例算高，而直鏈澱粉分子間結合的強度和安定性較好，加熱之後也不像支鏈澱粉會糊化、產生黏性，所以造就了 ...
2024年7月15日 · 雖說網路上有傳言說台灣有很多從大陸走私進口來的香菇在銷售，檢測出非常高的二硫化碳，不過據我所知這是源自2003年「待查」、「未被證實」的消息，所以信不信由你囉。 炒冬粉做法： 1. 將泡軟的冬粉水份瀝乾，稍微用剪刀剪個 3~4 刀，將冬粉略略切段
