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2023年12月28日 · 市面分別有乾冬菇及鮮冬菇出售，乾冬菇為較多人 冬菇風味獨特且煮法多樣，不論是清炒、煲湯或是燜煮皆宜，還含豐富營養，有效預防骨質疏鬆、助抗癌。
香菇（学名： Lentinula edodes ）又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，为小皮伞科 香菇属的物种，是一种食用菇類。 不同名稱間的分別，其實是香菇高低品質的區別。
冬菇又稱香菇，素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。. 冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點，具有延緩衰老，降血壓、降血脂、降膽固醇，防癌抗癌的功效~對於增強抗疾病和預防感冒及治療也有良好的效果。. 冬菇味道 ...
2024年1月23日 · 冬菇，不論用作家常菜、盅頭飯或是做節菜也是適合不過，乾冬菇口感又比鮮冬菇更厚實。 不過，冬菇處理需時，每次煮乾冬菇前都必須提前浸至軟身，快則3-4小時；慢則需要浸過夜才可以浸透。
不過究竟如冬菇要浸幾耐，怎樣煮才能保住鮮味？除了冬菇炆雞、冬菇蒸肉餅等常見小菜外，今次推介大家5個冬菇食譜，附浸發冬菇秘笈！
香菇是什麼？. 又名「冬菇」、「花菇」，是最常見的食用菇之一。. 香菇肉身肥厚，曬乾後外皮會呈一種爆裂式的花紋，爆裂程度越大市場價值越高。. 鮮香菇經曬乾後就成為 了冬菇，現在大多用風乾/烘乾等形式。. 中國人傳統的賀年菜式中，冬菇是必不可少的 ...
2010年12月29日 · 炆冬菇【爽腍兼備小秘訣】 Braised Shiitake Mushrooms in Oyster Sauce. 凡是過節，總有一碟蠔油炆冬菇。. 媽媽的煮法頗特別，令到炆完的冬菇爽又腍。. 那個蠔油汁，更是好味到不得了。. 冬至那天，或團年，基絲汀必定做媽媽的家傳炆冬菇這道菜。. 基絲汀自小愛吃 ...
