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熟食亭[註 1] 是 香港公共屋邨 獨有的一種食肆設施，由於其整體外形像一顆 冬菇 （香菇），香港市民大眾更常稱之為「冬菇亭」。 構造. [編輯] 熟食亭中央是一座四方形截面的單層小型建築物，容納廚房、水吧（即沖調飲料的地方）、洗濯處、貨倉等，四邊一般不設外牆，呈半開放式設計；上蓋為四方形的簷頂，惟截去四個角落，簷頂向外覆蓋的範圍即為食檔放置木枱、圓櫈的用餐區。 簷頂以 紙皮石 鋪成，達到耐用的效果，也可遮陽擋雨；簷頂中央設有一凸出的拱形排氣口，有助煮食產生的油煙熱氣由上升排走，較涼快的空氣則由四周引入，加強空氣對流。 由於其下窄上闊、中央拱起的傘形造型酷似一顆冬菇，故得到「冬菇亭」的暱稱。 一座冬菇亭通常劃分為四等分，每等分各佔地約45平方米（480平方呎），樓高約7米（23呎）。
全港首個冬菇亭誕生於九龍 愛民邨，冬菇亭在那個年代出現，正正切合舊時市民習慣光顧街頭小食檔的生活模式 [1]。 有些屋邨有超過一個熟食亭，通常集中在同一地方興建。
2024年5月17日 · 位於青衣長康邨的冬菇亭，由多個大排檔組成，其中最受歡迎的包括「祥發咖啡小食」和「肥佬德大排檔」。 兩檔均以平價美味的港式小食而聞名，多年來深受街坊支持。
屋邨獨有的熟⾷⽂化——冬菇亭. 楊家瑩 撰. 談及香港街頭熟⾷⽂化，不得不提俗稱為「冬菇亭」的⼤排檔。. 始於七⼗年代中， 冬菇亭隨公共屋邨的建成而出現，亭內多為廉價⾷肆，以價廉物美的餐點作招倈，伴隨港⼈成⻑——它承載着公屋住⼾的⽣活點滴和 ...
全港首个冬菇亭诞生于九龙 爱民邨，冬菇亭在那个年代出现，正正切合旧时市民习惯光顾街头小食档的生活模式 [1]。 有些屋邨有超过一个熟食亭，通常集中在同一地方兴建。
2019年2月22日 · 舊式冬菇亭特有的裝潢、人情味將寫進沙角邨的歷史內。 廚房位於熟食中心的中央位置，屋頂有個金字塔形煙囪，加上向外延伸的簷篷，外形酷似冬菇，街坊稱它為「冬菇亭」。 上周日 (17日)，記者到訪劉萬利咖啡粉麵，當日為大排檔的最後營業日。 眾多街坊特意前來用膳，店內人頭湧湧，待應穿梭各餐桌為客人送上一碗熱烘烘的粉麵。 大排檔為舊式冬菇亭裝潢，不設冷氣，利用掛牆的牛角扇通風，亭內扣除廚房後，用餐空間狹窄，故檔主均會以鋅鐵天花作店舖延伸，半露天式的用餐環境成為冬菇亭的特色。 隨住時代發展步伐，舊有冬菇亭裝潢、人情味將成為沙角邨歷史。 工人拆走冬菇亭外的鋅鐵天花。 (蔡正邦攝) 冬菇亭外的鋅鐵天花一塊又一塊卸下，遺剩下一個個鐵架。 （蔡正邦攝） 直至昨天，工人開始清拆工程，冬菇亭變得塵土飛揚。
2021年10月30日 · 位於九龍灣啟業邨的冬菇亭大排檔，歷史超過30年，早年主要服務啟業邨一帶居民，其後隨着九龍灣工貿區的發展，亦為區內工作的白領與藍領提供多一個合理的選擇。 其中位於5號熟食亭的合興大排檔，顧客在無遮無擋的情況下，可親眼目睹廚師爆油鑊炒菜，然後將一碟碟熱騰騰的菜式送到食客眼前，別有一番風味。 原來這裡也是不少電影、電視劇的取景勝地，TVB新舊連續劇如《溏心風暴》、《桌球天王》、《絕代商驕》、《鳳凰四重奏》、《刑警》、《金石良緣》、《十八年後的終極告白》，以至Viu TV最新綜藝節目《膠戰》，以至Mirror成員Edan的大熱MV《My Apple Pie》均在此取景，儼如成為拍攝港劇及娛樂節目「御用飯堂」。
诞生于1970年代的“冬菇亭”，因四方形、尖尖顶而貌似冬菇的建筑特色而得名。. 它既不是售卖“冬菇”的铺子，也不是供人休憩的“亭子”，而是伴随一代平凡港人成长的特色熟食档。. 冬菇亭大多提供物美价廉的餐饮菜式，从港式美食到环球滋味，丰富多样 ...
2015年12月4日 · 因為外形像冬菇，被人們親切稱為冬菇亭。 冬菇亭頂部由紙皮石鋪成，拱形排氣口讓熱氣上升後從中央排走，涼快的空氣則由周邊引入，達到空氣 ...
2022年5月21日 · 由於屋頂以紙皮石鋪成，中間有拱形排氣口，形像冬菇，故俗稱「冬菇亭」。 經營模式與大牌檔十分相似，因此在日常口語中也常稱之為「大牌檔」。 大牌檔衰落
